Recent content by qd

Nie.

Soda ma zachować kolor brokuła, co jakoś nie bardzo się sprawdziło.

Zupa-krem z brokuła wersja qd 1 brokuł 500 g 2 duże ziemniaki ( ca 300g) 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 3 łyżki oleju 1l wody lub rosołu ( może być z kostki) 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej ( inna miara: na koniec noża :)) Sól, sok z cytryny do smaku Po pół łyżeczki suszonych ziół...

Taki urobek.

Część z wczorajszego urobku postanowiłam zamarynować jak w przepisie z tego wątku. No i mam wątpliwośći: ile czego z przypraw na słoiczek 0,320 ? Poradźcie proszę!

Upieram się, że mąka ziemniaczana i skrobia ziemniaczana to jest to samo. W naszej kulturze używało się określenia mąka ziemniaczana, długi czas skrobia była określeniem egzotycznym. Natomiast mąka kukurydziana i skrobia kukurydziana to już zdecydowanie inne produkty.

Na moje spokojnie możesz dać mąkę ziemniaczaną - znaczy skrobię! zachowuje się tak samo jak skrobia kukurydziana ( corn starch) i ryżowa.

Ze śmietanką, zaprawiłam śmietankę łyżeczką mąki dla zagęszczenia

Europo 112 gdzie jesteś? Sos jest rewelacyjny! Zrobiłam, zachwyciłam się i od razu posprzedawałam znajomym dopóki są kurki!

Wszystko mi pasuje za wyjątkiem.... batatów. Zrobię ze zwykłymi ziemniakami. Ale jak wrócę.

Przejrzałam cały wątek i znalazłam! Buka pytała o zamianę octu spirytusowego na winny/jabłkowy 5% i autorka odpowiedziałą, że tak tylko zdecydowanie trzeba zmniejszyć ilość cukru! ( o połowę).

A to zależy gdzie mieszka pytająca :D W Polsce i w polskich przepisach pod pojęciem "ocet" mieści się spirytusowy ocet o stężeniu 10% kwasu octowego. Trzeba jednak oglądać etykiety, bo już zdarzyło mi się nabyć spirytusowy ocet 8%. Natomiast w wielu innych krajach ocet jest zwykle octem...

Było 16, ledwo zdążyłam resztki fotnąć :D

OO, dwa lata nie robiłam. Ciasto już rośnie, polewa gotowa , bedzie się działo!