Rezultat wyszukiwania

Szparagi z sosem 1 Pęczek szparagów 100 ml kwaśnej śmietany (większej ilości tłuszczu) 150 ml białego wina 1 pęczek koperku płaska łyżeczka białego spieprzu sól do smaku Sparagi obieramy z włókiem i kroimy w 3 cm kawałki. Dusimy w winie jakieś 10 minut (starajmy się odparawać cały płyn)...

Badische Schupfnudel Jak sama nazwa wskazuje jest to kuchnia niemiecka. 500 g puree z ziemniaków 250 g mąki 1 jajko 100g masła klarowanego albo lepszej oliwy płaska łyżeczka gałki muszkatołowej oraz białego pieprzu sól. 1. Do ziemniaków dodać mąki, jajko, gałkę muszkatołową, pieprz i sól...

Wieprzowina z sosem ostrygowym 500g chudej wieprzowiny ( od polądwicy po karkówkę) marynata: 3 łyżki sojowego sos 1 łyżka oleju 1 łyżka mąki ziemniaczanej sok z połowy cytryny 3 łyżki sosu ostrygowego 4 łyżki oleju 1. Mięso kroimy w 3 milimetrowe pasy i marynujemy w marynacie powstałej z...

Tabbouleh z fetą i burakami 500g buraków 200g Bulgur (w miarę możliwości średnio ziarnisty) 2 łyżeczki rosołu warzywnego (w proszku) 1 łyżeczka soli 300 ml gotującej się wody 100 beluga 1 łyżeczka rosołu warzywnego (w prosuku) 4 łodygi z liscia selera 1 czerwona cebula pietruszka 400g sera...

Pierś indyka z fenkułem 600g piersi indyka 2 fankuły (koper rzymski) 2 cebule 5 ząbków czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 2 gałązki tymianku 6 łyżki oliwy puszka pomidorów w całości łyżka ziół prowansalskich szklanla szampana lub cidry łyżka soku z cytryny. 1.Pierś indyka kroimy w duże...

Tarta figowo - migdałowa 10 kwadratowych kawałków ciasta francuskiego 200 g zmielonych migdałów 100 cukru 100 miękkiego masła 2 jajka 1 drobno posiekana cytryny i starta z nie skórka 5-6 świeżych fig 1.Migdały, masło, cukier, cytryny i skórka z cytryny oraz cukier mieszamy na jednolitą masę...

Tagliatelle z brukselką, boczkiem i jak kto woli z orzechami włoskimi 100 cienko pokrojonego bekonu 750 g brukselki 1 większa cebula 1 łyżka cukru sól 1 łyżeczka pieprzu 200g creme fraiche 500 g suchego makaronu tagliatelle 1.Brukselkę przepoławiamy i w osolonej wodzie gotujemy do prawie...

Ziemiaki puree 1kg ziemniaków 6 ząbków czosnku 4 gałązki estragonu 2 listki laurowe kostka rosołowa 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 łyżki masła szczypiorek 1.Ziemniaki obieramy i gotujemy wraz z czosnkiem, ziołami, kostką rosołową i solą. 2.Odcedzamy i jeszcze dokładnie odparowujemy. Gorące...

Grillowany kurczak kawowy z sosem kawowym Duży kurczak Marynata 1: Po 1 łyżce zmielonej kawy, gruboziarnistej morskiej soli, paryki, czosnku i cebuli w proszku, kolendry, czarnego pieprzu. 1 łyżeczka cukru szczypta cynamonu Marynata 2: 125 ml mocnej zimnej kawy 75 ml piwa 1 łyżka kakao 1/2...

Kappes, Himmel un Ääd ok 10 dużych liści młodej kapusty, albo kapusty włoskiej. 800 g ziemniaków 1 kg jabłek 200 g cukru 100ml białego wina garść mięty 30 g masła ok 200 ml śmietany 1.Ziemniaki obieramy, gotujemy, następnie przeciskamy przez praskę i chłodzimy. 2.Jabłka obieramy ze skórki...

Bagietki wg Cirila Hitza Zaczyn: 130 g mąki pszennej 550 130 g wody 10 g drożdzy Ciasto: 310 g mąki pszennej 550 130 g wody 30 g drożdzy 8 g soli 30 g Backmalzu (słodu spożywczego) 1.Składniki na zaczyn mieszamy i odstawiamy w ciepłym miejscu na 12 godzin. 2.Zaczyn i pozostałe składniki...

Zapiekanka meksykańska 1 por 2 większe czerwone papryki 300 g ziemniaków 200 g kidney fasoli (czerwonej) 300 g kukurydzy 4 ząbki czosnku 3 łyżki oleju 300 ml rosołu 200 ml kwaśnej smietany ale tłustej (Sauerrahm) 2 łyżki meksykańskich przypraw albo 2 łyżeczki chilli, łyżeczka soli, pieprzu i...

Grillowana sałata Parę listków sałaty Kilka plasterków bekonu 1 łyżeczka majonezu sól i pieprz 1.Liscie sałaty obwiązujemy plasterkami bekonu. Solimy i pieprzymy. Kładziemy na grilu i grilujemy po 4 minuty z każdej strony. Jedną ze stron następnie smarujemy majonezem i jeszcze raz ją grylujemy...

Najlepsza (letnia) na świecie sałata 5 łyżek octu malinowego 4 łyżki miodu 7 łyżek oliwy z oliwek 200 g mozarella 75 g sałaty (obojętnie jakiego gatunku) 700 g arbuza 4 gałązki bazylii 40 g orzeszków ziemnych 250 g kopru włoskiego 1 łyżeczka soli i pieprzu 1.Z octu, miodu i oliwy tworzymy...

Tarta z jabłek i camemberta 4 kawałki gotowego francuskiego ciasta 2 jabłka 2 opakowania sera camembert po 125 g każdy 2 łyżki orzeszków piniowych 4 łyżki oliwki pieprz Pietruszka drobno pokrojona 1.Z jabłek pozbywamy się pestek i kroimy je w ciękie plastry. Camembert kroimy także w plastry...

Bułeczki wiatraczki Zaczyn: 175 g przennej mąki pełnoziarnistej 165 g mąki pszennej typ 550 230 ml wody 1g drożdzy 3 g soli Ciasto: 570 g zaczynu 10 g drożdzy 700 g mąki pszennej 40 g masła 15 g soli 400 g wody 1.Składniki na zaczyn mieszamy i odstawiamy w ciepłym miejscu na 12 godzin...