Rezultat wyszukiwania

Co to jest 'dzwonek do pierników '?

Mój od przedwczoraj odpoczywa na balkonie🤝

Czas na pumpernikel!!! Znaczy jutro muszę nabyć płatki żytnie, coś mi się zdaje, że będzie kłopot, bo nawet otręby żytnie zniknęły z rynku :(

Wczoraj u mnie było pieczenie dla radości pierniczkowania. Moja zaprzyjaźniona dentystka, która ostatnio przeniosła się do Hiszpanii , rokrocznie przychodziła na pierniczkowanie, bo ją to bawi. W tym roku przyleciała niceo wcześniej na święta i zgłosiła akces. Poszła 1 porcja pierniczków Janki...

Podziwiam niezmiennie arcydzieła na jeden kęs jakie wychodzą spod ręki Joanny. I już nie wiem, czy należy konsumować te śliczności czy też je w folię i tylko do oglądania i adorowania.

Ciasto jest świetne, ale muszę się nauczyć z nim pracować. A, dałam do ciasta tylko 50g cukru. Natomiast farsze ( jeden z kaszy gryczanej z twarogiem, drugi z porów) syn uznał, że jadalne, ale nie wybitne. Co mu nie przeszkodziło wciągnąć 5 szt na ciepło. Cóż, jednak za bardzo kierowałam się...

Tak ślicznie podają zupę ziemniaczaną na Lofotach: Śliczna, ale mdła. Najlepszą z najlepszych jadłam w Alto. Genialna od pierwszej do ostatniej łyżki.

Że się wtrącę: wygodniejsza niż tarka jest obieraczka do julienne ( przykladowo : https://allegro.pl/oferta/gefu-obieraczka-julienne-striscia-stal-nierdzewna-9668736269)

A propos składania - bardzo długo było to dla mnie pojęcie obce i niezrozumiałe. I kiedyś na YT nadziałam się na filmik pokazujący jak to się robi.

A propos składania - bardzo długo było to dla mnie pojęcie obce i niezrozumiałe. I kiedyś na YT nadziałam się na filmik pokazujący jak to się robi.

Podnoszę, dziecię się upomniało o te bułeczki :lol:

Chleb w zalożeniu jest pszenno-żytni. 1/3 mąki żytniej razowej 2000 w postaci gęstego zakwasu i 3/3 mąki pszennej 650, użyłam marketowej z Auchan. Dodatek przetworów mlecznych uzupełnia kwasowość wypieku. Chleb ma wyrównany miękisz, dość sztywny, raczej cięższy. Moje chłopaki wciągają...

Dziekuję za wypróbowanie. Hazo, mam wrażenie, że wolisz lżejsze chleby.

Chleb 200 qd Pszenny na żytnim zakwasie, z dodatkiem kefiru ( lub maślanki lub zsiadłego mleka lub jogurtu) Nazwałam go 200 , bo takie wygodne do zapamiętania proporcje są jego podstawą. Składniki: 200 g żytniego zakwasu na mące razowej ( typ 2000) dokarmionego dzień wcześniej 200g kefiru...

Czyli dowolnosc w nazwie, ja poznałam fioletowa jako tajska, a drobne listki jako grecka.

A nie będzie to odmiana zwana u nas "bazylia tajska" ?

Wyciągam, mam do zutylizowania gotowany ryż, prawdziwą fetę i wszystkie dodatki. Idę miesić ciasto.

Upiekłam i ja kolejny raz ten chleb. Piekłam z półtorej porcji, akurat na 2 keksówki 30cm, na mniej szkoda piekarnik rozgrzewać . Zmniejszyłam ilość drożdży - wsypałam 4 g drożdży suchych. Użyłam mąki orkiszowej jasnej typ 630. Jak dla mnie to jeszcze jest za lekki i albo dosypię mąki albo...

Ja też sernik wiedeński planuję i zastanawiam się nad tłuszczem. Kupiłam kilogramowe wiaderko sera "Mój ulubiony" gdzie jest 26% tłuszczu. Mam wrażenie, że Joanna gdzieś wspominałą o ograniczeniu masła przy pieczeniu z tego surowca . Ktoś coś?