Ja robię go tak: 
Składniki: 
50 dag słodkiej papryki, 
50 dag bakłażanów, 
1 duża cebula, 
2 ząbki czosnku, 
2 łyżki oliwy, 
sól, 
pieprz, 
pół łyżki octu. 
Bakłażany i paprykę pieczemy w piekarniku. 
Studzimy. 
Zdejmujemy skórkę i siekamy drewnianą łyżką lub nierdzewnym nożem (nie czernieje)...