Rezultat wyszukiwania

Żródło miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracownie kulinarne Maria Lemnis. Składniki na kruche ciasto: 30 dkg mąki 15 dkg cukru pudru 18 dkg masła 1 jajo łyżeczka skórki otartej z cytryny szczypta soli żółtko (do posmarowania wierzchu ciasta) Masa jabłeczna: 1 kg kwaskowatych...

Na początku mojej kariery kucharskiej przygotowywałam moje ulubione grzyby, dusząc je dość długo, żeby były miękkie. Zazwyczaj wychodziły o konsystencji gumki do ścierania ołówka. Poczęstowana nimi moja teściowa zalamała ręce i podała mi bardzo dobry przepis, a właściwie dała dobrą radę, jak...

Przepis podstawowy zamieściłam 26 sierpnia br. Moje kuzynka po skończeniu pierwszej porcji tej marmolady, postanowiła zaeksperymentować. Dodała papryczkę chili, uzyskując bardzo interesujący efekt. Składniki 1 kg czerwonej papryki oczyszczonej z pestek, błon itp. 1 kg cukru 2 cytryny 1/2...

Robiłam ten sos tylko raz, gdzieś około roku 2001, kiedy jeszcze ukazywał się dwumiesięcznik "Smaki i aromaty", skąd zaczerpnęłam pomysł i po niewielkich zmianach przystąpiłam do pracy. Składniki 2 kg dojrzałych pomidorów 3 czerwone papryki 1 kg śliwek węgierek 1/2 kg cebuli 6...

Żródło "Smaki i aromaty". Składniki dla 4 osób 4 twarde gruszki 1/2 l czerwonego wina (półwytrawnego) laska cynomonu 3 ziarna ziela angielskiego kawałek gałki muszkatołowej 2 gożdziki 1 limonka lub cytryna grubo obrana ze skórki i pokrojona w plasterki bez pestek 2 łyżki cukru 4...

Żródło - dwumiesięcznik "Smaki i aromaty", nie ukazujący sie już niestety od kilku lat dodatek do miesięcznika Pani. Składniki 23 dkg mąki 2 żółtka 7,5 dkg cukru pudru opakowanie cukru waniliowego 15 dkg masła szczypta soli 4 twarde gruszki cukier puder do posypania placka Krem...

Żródło miesięcznik Kuchnia, wyd. Agora Składniki dla 4 osób 4 jędrne, nieprzejrzałe gruszki 8 cienkich plasterków wędzonego boczku 20 dkg sera raclette lub mozarella ( ja używałam mozarelli) szklanka białego wina szklanka wody świeżo zmielony pieprz Gruszki obrać, zostawiając ogonki...

Do pasteryzowania nadają się grzyby sitaki, jak borowiki, podgrzybki i maślaki. Nie próbowaliśmy pasteryzować grzybów z blaszkami pod spodem kapeluszy. Każdy gatunek grzybów przetwarza się oddzielnie. Składniki grzyby woda sól Grzyby oczyścić, maślaki obrać ze skórki, dokładnie umyć i pokroić...

Żródło: Wykwintna kuchnia na każdy dzień - Burda - Agencja Muza 1992 r. Składniki na 4 porcje 4 jędrne gruszki 3 czubate łyżki cukru skórka cienko obrana z 1/2 pomarańczy 1 filiżanka wody 1/2 kieliszka porto lub sherry (ew. wiśniówki lub rumu) 2 łyżki cukru 1 łyżeczka masła 3 łyżki orzechów...

Żródło miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki 2 duże, jędrne gruszki 15 dkg chudej szynki lub surowej wędzonej polędwiczki 1/2 bulwy małego selera filiżanka majonezu 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki lekko kwaśnej, gęstej śmietany...

Obiecałam Joannie "zagospodarować" drzewo pełne gruszek. Były zimowe zapasy, a dziś małe gruszkowe danka. Inspiracja miesięcznik "Ty i Ja" lata 70. Opracownie kulinarne Maria Lemnis i Henryk Vitry. Składniki dla 4 osób 4 jędrne i soczyste gruszki 10 - 15 dkg sera...

Dzisiaj zamieszczam przepis na gruszki, zaczerpnięty z miesięcznika "Ty i Ja" z lat 70. opracowany kulinarnie przez Marię Lemnis. Znów podaję dwie wersje tego specjału, oryginalną i zmodyfikowaną przeze mnie. Wersja oryginalna. 2 1/2 kg jędrnych gruszek (bergamotki, twarde zielone...

Inspiracja KUCHNIA NELI (Nela Rubinstein) 1990 r. Przepis z kuchni pani Neli był rzeczywiście tylko inspiracją, ponieważ zmieniłam i przystosowałam do własnych upodobań prawie wszystko, łącznie z tytułem. W oryginale jest to "Cukinia smażona w głębokim tłuszczu". Ponieważ nigdy nie...

Żródło przepisu miesięcznik "Ty i Ja" z lat 70. Opracownie kulinarne Maria Lemnis. Obiecałam Margot, że będę zamieszczała w miarę możliwości przepisy z tego miesięcznika i z przyjemnością słowa dotrzymuję, dzisiaj w dziale zapasy. Czytając oryginalny przepis, który zawsze...

Przepis ten dostałam od znajomej, wraz ze słoiczkiem tego specjału do spróbowania. Od tamtej pory w okresie paprykowym stale gosci w mojej lodówce. 4 - 5 dużych czerwonych papryk 3 ząbki czosnku 1/2 szklanki oliwy z oliwek 1/4 szklanki octu winnego białego szczypta soli Papryki przekroić na...

Żródło przepisu - miesięcznik "Ty i Ja" wydawany w latach 70. ub.w. Opracowanie kulinarne Maria Lemnis. 1 kg dokładnie oczyszczonej czerwonej papryki 1 kg cukru 2 cytryny Paprykę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Do 1 kg zmielonej masy (waga netto) dodajemy 1 kg...