Rezultat wyszukiwania

A melasę masz? Bo upiekłam jeszcze pepparkakory Malgosimi i pierniczki bardzo imbirowe Bajaderki. :zahn:

Hazo, będę spędzać wigilię w bardzo dużym gronie, więc potrzebuję dużo ciasteczek. A że lubię piec, to mam w końcu okazję. Piekę nieduże porcje, ale lubię różnorodność. Większość wypieków trafi do puszek prezentowych, w domu zostanie niewiele. Wiele razy pisałam, że dla mnie pieczenie ciasteczek...

Strasznie dawno je ostatnio piekłam, więc zrobiłam dziś w wersji mini, na jeden kęs:

Czekoladę topię ze śmietanką kremówką, na koniec dając odrobinę napęczniałej żelatyny. Ważne jest, by najpierw nie przegrzać czekolady, a potem "utemperować" polewę dodając na koniec po zdjęciu z kąpieli wodnej dwie, trzy kostki twardej czekolady lub/i trochę zimnej śmietanki i dokładnie...

Wygląda doskonale.

Chciałam wykorzystać ostatnie 50 ml sztucznego miodu z ubiegłego roku, który robi u mnie za złoty syrop i padło na to ciasto. Właśnie je wystawiłam na taras do ostygnięcia i schłodzenia. EDIT: Bardzo dobre ciasto, świetnie się wałkowało bez podsypywania mąką i bardzo smaczne, chrupiące...

Pamiętać nie pamiętam, ale z opisu wynika, że była OK, nawet pod koniec musiałam domieszać trochę mąki. Też bym dała dodatkowe jajko.

Myślę, że chodzi o blender. Ja wszystko drobno ręcznie siekam. Nie używam blendera, bo lubię czuć drobiny orzechów i owoców.

U mnie tym razem z konieczności zamiast dwóch, trzy składniki, bo w trakcie produkcji okazało się, że nie mam jednak jeszcze jednej paczki wiórków, więc połowę uzupełniłam zmielonymi płatkami migdałów.

Wyszły pyszne. Pistacjowe się rozpłynęły, bo krem nie był stuprocentowo pistacjowy, ale pokroiłam w kostkę i da się jeść. Pozostałe okruchy będą idealne na spód do sernika. Migdałowe też się trochę rozjechały, ale mniej. W smaku jak makaroniki. :mniam:.

Mnie się dziś wybitnie nie chciało lukrować, dobrze, że porcja była mała: Dla domowników zostawiłam garść gołych. W tym roku wyszły mi wyjątkowo smaczne.

Muszą być jak co roku, tym razem z podwójnej porcji, czyli dwie blachy, bo jest dużo osób do obdarowania.

Czyli ostatnia koncepcja odpada. :)

Dziś odpiekałam swoje ciasto i przyszło mi do głowy, że Twoje mogło być po prostu za zimne.Trzeba jakiś czas odczekać od przyniesienia z chłodu do wałkowania, żeby się uelastyczniło. Za zimne będzie się rwać.

Tak, dodaję łyżkę zimnej wody i mieszam.

Dzisiejsze: Jako bakalie poszły suszone śliwki. Przełożyłam powidłami śliwkowymi wymieszanymi z orzechami włoskimi i domową kandyzowaną skórką pomarańczową, a na wierzch dałam cienką warstwę powideł, rozwałkowany marcepan i czekoladę.

Tym razem nie zapomniałam o czekoladzie: W rzeczywistości są ciemniejsze. Dałam figi i morele zamiast rodzynek, a zamiast tłuszczu roślinnego, masło ze smalcem, oraz pół na pół melasę z buraków i z daktyli. Czekolada mleczna z całymi orzechami laskowymi, trzy tabliczki. Cukier trzcinowy ćwierć...

Siedzi w piecu. Tym razem również mleko i kawę dodałam od razu do stopionego miodu z masłem i wymieszałam z suchymi składnikami. Pięć minut roboty i jeden garnek do mycia. :) EDIT: W całości pójdzie na wynos.

Nie wydaje mi się. Ostatnio dodaję mąkę żytnią do niemal wszystkich pierników i nie miałam takich problemów. Mogłaś mieć po prostu za dużo mąki w stosunku do płynnych składników, bo pełnoziarnista jest imo bardziej chłonna. Trzeba było dodać trochę płynu, na przykład jedno jajko lub chociaż żółtko.

Potrzebowałam kilku porcji i pomyślałam, że z trzech owoców musu będzie za mało, więc podwoiłam ilość składników. Nie idźcie moim śladem, chyba, że macie do wykarmienia pułk wojska. :lol: Pomysł bardzo fajny, ale dla mnie za dużo żelatyny, bo efekt końcowy jest troszkę za bardzo gumowaty...