Advocat wg babcinej receptury *

[bietka]

Po Pavlovej miałam nadmiar żółtek i zmuszona

byłam zrobić napitek.Stoi w lodówce.Czym Wy toto mieszacie?Mikserem i mieszakami czy blenderem?

 

[Akulka]

Ja mikserem

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=491167Ja mikserem

Tysz

Ale mi smaka narobiłyście...

 

[bietka]

A ja do swego przysiądę się wieczorkiem.

 

[frigg]

Jest pyszny, nie robię zdjęć, bo wygląda tak samo jak Wasze. Smak zabójczy.Moc- powala. Dzięki za przepis.

 

[bietka]

Własnie popijam.Super smak.Polecam.

 

[Wanilia]

Kasha, nie musi byc koniecznie spirytus, jezeli nie lubisz duzo alkoholu. Przeczytalam teraz kilka innych niemieckich przepisow, tam stoi, ze moze byc rowniez inny alkohol jak np. koniak, brandy, korn idt. Ja tez pragne zrobic tego przysmaku chocby flaszeczke i wezme cos slabszego.
Ajerkoniak to moja wielka namietnosc, jezeli juz pije alkohol, to takie wlasnie likiery.. Pozdrawiam..

 

[Wanilia]

Narobilyscie mi strasznego smaku, jak zwykle. O ja biedna....

 

[e-lunia]

Zrobiłam tydzień temu, na swieta. Już próbowałam, PYCHA

Dałam 3/4 szklanki spirytu i dla mnie jest wystarczająco mocny !!!

 

[bietka]

Zakupy własnie poczyniłam i zabieram się do produkcji-z jajcami jeden z drugi z karmelem.

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=640010Zakupy własnie poczyniłam i zabieram się do produkcji-z jajcami jeden z drugi z karmelem.

a ten z karmelem to jaki??

 

[bietka]

Gotowy karmel miksuję z mlekiem skondensowanym/pół puszki-niesłodzonym/ i powolutku dolewam szklaneczkę wódeczki.Wolę mocniejsze napitki.Siostra miksuje tylko karmel z wódką ale dla mnie jest za słodki/dużo wypić się nie da

/.Pycha dla zwolenników takich smaków.

 

[Bea73]

a jak nie ma skond. mleka nieslodzonego to czego dolac??

 

[bietka]

Myślę ze gotowane te może być.Daj go ze 100 ml.

Robiłyście może wersję czekoladową?

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=640506Robiłyście może wersję czekoladową?

Zobacz przepis Jobi na cacao choix to jest własnie wersja czekoladowa ajekroniaku

A ja chciałam zrobić ajerkoniak znowu ale tak się zastanawiam, nie to żebym zaraz panikowała

, ale co teraz z surowymi jajkami począć? Chyba jednak bezpieczniej zaparzyć je tym gorącym mlekiem lub nawet creme anglaise zrobić i do niego dolać spirytus? Robił może ktoś ajerkoniak w ten sposób? Niestety thermomixa nie posiadam, podobno w nim w temp. 70*C jajka się ubija.

 

[jobi]

Dziuniu, garnek na łaźni wodnej, termometr i trzepaczka mogą zastąpić TM

 

[dziunia]

Jobi, tylko wydaje mi się że wtedy osiągnę najwyżej 60*C - mierzyłam juz ze dwa razy i nawet ubijając jajka bezpośrednio na ogniu nie da się więcej chyba. A tu chodzi o te magiczne 70*C

Czyli chyba jednak zaparzę żółtka wrzącym mlekiem jak w creme anglaise. Czy też za bardzo panikuję?

Może alkohol wybije wszelkie ewentualne zarazki?

 

[bietka]

DZięki za podpowiedz.Ja zrobiłam ponownie toffi.Uwielbiam ten smak.

 

[jobi]

Zaćmienie chyba miałam. Toć to alkohol. Tam nic "żywego" nie ma prawa zostać

 

[kawazmlekiem]

Jobi, ja nie jestem pewna, czy wirus ptasiej grypy, o który tutaj chodzi, można wytłuc alkoholem. Niektóre wirusy na alkohol chyba nie reagują.