Amerykański brązowy chleb z boczkiem

[duende]

1 1/3 szklanki mocnej kawy
1 / 4 szklanki ciemnej melasy
1 / 4 szklanki oleju roślinnego
2 łyżki brązowego cukru
1 1 / 2 łyżeczki soli
2 szklanki mąki chlebowej np. 650
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanki mąki ryżowej
2 1 / 2 łyżeczki suchych drożdży (lub chleb drożdże maszyny)
2 łyżki niesłodzonego kakao
1 / 2 szklanki skwarków boczkowych

Składniki w podanej kolejności włóż do maszyny do chleba. Po wstępnym wymieszaniu dodaj skwarki. Piecz programem trwającym 3:50.

Przepis znaleziony gdzieś na amerykańskich stronach kulinarnych, nieco zmieniony pod nasze warunki.

 

[izunia2007]

Kakao i boczek? Ciekawe połączenie

Czekam z niecierpliwością na zdjęcia i wrażenia smakowe

 

[duende]

witaj Iza właśnie to niespodziewane połączenie kazało nam spróbować. Efekt jest niesamowity, coś pomiędzy chlebem razowym a pumperniklem, wyraźna nuta bekonu i słodkawy posmak po bokach języka. Uważam, że smak jest ciekawy, zdecydowanie bardziej pasuje do szynki, serka topionego czy pomidora, papryki niż do dżemu
My będziemy do tego przepisu wracać.

 

[duende]

i jeszcze a propos kakao: w tym przepisie kakao jest gorzkie, niesłodzone

 

[duende]

Chcę powiedzieć, że dzisiaj ten chleb jest jeszcze smaczniejszy. Daje się kroić w cieniutkie kromeczki, zjadamy go właśnie z serkiem fromage lkoperkowym

Pychotka.