Angielskie ciasto imbirowe

[Mała_Mi]

Przepis na to pyszne ciasto pochodzi z książki "Podróże kulinarne - Kuchnia brytyjska." Jest to jeden z najlepszych pierników, jakie jadłam.



350 g mąki pszennej tortowej
125 g cukru
65 g masła (ok. 1/3 200gramowej kostki)
250 ml mleka
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki imbiru
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej


Masło rozpuścić w mleku. Przestudzić. W tym czasie jajka utrzeć z cukrem do białości. Dodać miód, imbir, cynamon oraz mleko z masłem. Zmiksować. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i sodę, dokładnie zmiksować.
Ciasto przelać do formy (dno wyłożyłam papierem do pieczenia). Użyłam formy 26 x 18 cm.
Piec ok. 35 min w piekarniku nagrzanym do 180 st. ( do suchego patyczka).
Ostudzić na kratce. Jeszcze ciepłe ciasto można pokryć lukrem.


Lukier cytrynowy:

3 łyżki masła rozpuścić delikatnie w rondelku - na tyle tylko, by zmiękło. Dodać skórkę otartą z cytryny i 2 łyżki soku. Utrzeć. Nadal ucierająć, dodać tyle cukru pudru, by powstała gęsta masa.

 

[seniorka]

Jeśli smakuje tak jak wygląda, to moje gratulacje, a sądząc po składzie, mam Ci czego gratulować.

 

[samanta]

A sądząc po wyglądzie tego ciasta, domyślam się co upiekę następnym razem

 

[Lemoni]

Ojej, to jest piękne! Wygląda zdecydowanie smakowiciej niż zwykły piernik i jak patrzę na składniki to również wydaje mi się być przeboski

przyślij mi kawałek;P

 

[Mała_Mi]

Miło mi, że się Wam podoba

Zainteresowanym przesyłam wirtualnie po kawałku

 

[gatita]

Ostatnio jestem fanką ciasta marchewkowego ale cosik mi sie zdaje, że zrobię drobne odstępstwo na rzecz imbiru

 

[Margot]

niezwykle pysznie się prezentuje i takie zimowe

 

[Mała_Mi]

Cieszę się, że się Wam podoba. Dodaję zdjęcie polewy. Po raz pierwszy robiłam lukier z dodatkiem masła i byłam bardzo z niego zadowolona. Polewa wyszła bardzo smaczna, intensywnie cytrynowa.

 

[kasha]

Interesująca polewa, a ciasto wygląda pysznowato

 

[adrijah]

Trzymaj kciuki, bo jutro będę piekła aż 4

 

[adrijah]

Chyba nie trzymałaś kciuków, bo nie poszło... Upiekłam 3, bo już na czwarte nie miałam siły. Same zakalce ;( w zły dzień się wzięłam za pieczenie. Mimo to wyglądają nieźle i są pyszne, więc na pewno będę jeszcze próbować. G. się upiera, że powinnam dodać jabłka

 

[Buka]

Czy to ciasto jest trochę pierne w smaku, tzn czy ten imbir w proszku takim je czyni? Zadnych dodatków bakaliowych nie dodałyście dlatego, zeby być w zgodzie z przepisem, czy z powodu np. konsystencji ciasta i pewności, że nie uniesie troszkę rodzynek i skórki?
Szukam jakiegoś niezwykłego ciasta na miodzie, a to mi sie bardzo podoba.

 

[Mała_Mi]

tak,jest jakby piernikowate. Co do bakalii,ja chcialam byc w zgodzie z przepisem.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1228154Czy to ciasto jest trochę pierne w smaku, tzn czy ten imbir w proszku takim je czyni? Zadnych dodatków bakaliowych nie dodałyście dlatego, zeby być w zgodzie z przepisem, czy z powodu np. konsystencji ciasta i pewności, że nie uniesie troszkę rodzynek i skórki?
Szukam jakiegoś niezwykłego ciasta na miodzie, a to mi sie bardzo podoba.

A co powiesz na holenderskie miodowo-cytrynowe?
o takie:

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=34959

Jest na tyle niezwykłe, że mam nadzieję Cie zainteresuje

qd

 

[Buka]

Qd, dzięki, idę popatrzeć.