- Cze 24, 2005
- 16,728
- 603
- 113
Tu znaleziony przepis , tu droga Moja Mała Kuchni... go mi przetłumaczyła
Arabskie ciasteczka kardamonowe
1 cup/szklanka mąki pszennej zwykłej
1/2 cup/szklanki ghee
1/2 cup/szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki sody do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
25 g blanszowanych przepołowionych migdałów.
W rondlu podgrzewamy ghee. Dodajemy cukier i mieszamy aż do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia. Kiedy przestygnie dodajemy kardamon, sól, sodę i mąkę i wyrabiamy aż otrzymamy ciasto nie klejące się. Jeśli nadal się lepi dodajemy odrobinę mąki. Ciasto może być nieco kruchę ale to nie przeszkadza o ile trzyma kształt.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (2,5 cm średnicy) poprzez ściskanie ciasta w dłoni kilka razy. To ułatwia formowanie kulek. Delikatnie je potem rozpłaszczamy i w środku każdego ciasteczka umieszczamy połówkę migdała. Układamy na natłuszczonej blasze zostawiając nieco miejsca między nimi. Ciasteczka nieco wyrosną przy pieczeniu. Pieczemy w 180 C przez około 20 minut.
Ciasteczka powinny nabrać lekko złocistego koloru, nie powinny jednak zbrązowieć ponieważ staną się wtedy twarde. Studzimy na kratce, trzymamy w szczelnym pojemniku.
Z przepisu powstaje około 15 ciasteczek ok. 5 cm średnicy.
Uwaga!!!
Pachną i smakują obłędnie !!!!
Arabskie ciasteczka kardamonowe
1 cup/szklanka mąki pszennej zwykłej
1/2 cup/szklanki ghee
1/2 cup/szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki sody do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki kardamonu mielonego
25 g blanszowanych przepołowionych migdałów.
W rondlu podgrzewamy ghee. Dodajemy cukier i mieszamy aż do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia. Kiedy przestygnie dodajemy kardamon, sól, sodę i mąkę i wyrabiamy aż otrzymamy ciasto nie klejące się. Jeśli nadal się lepi dodajemy odrobinę mąki. Ciasto może być nieco kruchę ale to nie przeszkadza o ile trzyma kształt.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (2,5 cm średnicy) poprzez ściskanie ciasta w dłoni kilka razy. To ułatwia formowanie kulek. Delikatnie je potem rozpłaszczamy i w środku każdego ciasteczka umieszczamy połówkę migdała. Układamy na natłuszczonej blasze zostawiając nieco miejsca między nimi. Ciasteczka nieco wyrosną przy pieczeniu. Pieczemy w 180 C przez około 20 minut.
Ciasteczka powinny nabrać lekko złocistego koloru, nie powinny jednak zbrązowieć ponieważ staną się wtedy twarde. Studzimy na kratce, trzymamy w szczelnym pojemniku.
Z przepisu powstaje około 15 ciasteczek ok. 5 cm średnicy.
Uwaga!!!
Pachną i smakują obłędnie !!!!
