Aromatyczne pieczarki

[roggie]

Pieczarki odpoczywają w słoikach. Warto było je zrobić chociażby ze względu na fantastyczny aromat zalewy unoszący się po całym domu.
dziękuję za przepis

a 1 słoiczek będzie prezentem świątecznym!

 

[seniorka]

Bardzo się cieszę, że zrobiłaś. Oby smakowały tak jak pachniały. Pomysł z prezentem bardzo udany. Ja tez lubię dostawać coś, co ktoś dla mnie zrobił.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=919578Dziękuję

Jak na złość nigdzie nie ma małych pieczarek, tylko olbrzymy.

 

[seniorka]

U mnie też. Nie należy się przejmować. Małe są najczęściej w supermarketach.

 

[Ciastkara]

Zrobiłam dzisiaj te pieczareczki z połowy przepisu na spróbowanie.
Ale nie przepadamy za czosnkiem więc bez zrobiłam bo nawet nie miałam- czy się nie zepsują?
A co do zapachu octowego

dzieci chciały mnie z domu wywalić bo nie mogły znieść tego octu- mnie tam nie przeszkadza

 

[seniorka]

Nie robiłam bez czosnku. Raczej się nie zepsują z tego powodu, tylko będą mniej aromatyczne. One nie są octowe, bo w zalewie z oleju. Powinny być o delikatnej nucie kwaskowo korzennej w zalewie bez octu. Zresztą robiła je i robi duende i jej rodzinie bardzo smakują. Mnie zresztą też.

 

[Shinju]

Właśnie robię te pieczarki. Jak wrzucę do słoiczków to zrobię zdjęcie.

edit: Pięknie pachnące pieczarki czekają w słoiczkach. Zrobiłam z połowy porcji, bo na razie tylko do spróbowania. Wyszły mi trzy dżemowe słoiczki. A oto zdjęcie:

 

[oliweczka]

podoba mi sie przepis, tylko mi wytlumaczcie prosze- tych sloikow sie nie pasteryzuje i zawartosc sie nie psuje przez 3 m-ce ?

 

[seniorka]

Nie pasteryzuje się, bo są ugotowane w occie, a pózniej konserwuje je oliwa. Zresztą okres trwania nie jest długi, bo tylko 3 miesiące,

 

[oliweczka]

 

[powi]

index.php?act=findpost&pid=838752Octowy wywar przecedzamy przez sitko, zbieramy z dna sitka przyprawy i dzielimy je równo do 3 - 4 słoików, zależnie od wielkości, większych lub mniejszych od dżemowych. Następnie do każdego słoika wkładamy pieczarki i zalewamy podgrzanym razem ze skórką cytrynową olejem. Słoiki szczelnie zakręcamy i odstawiamy na 2 tygodnie. Tak przygotowane pieczarki można przechowywać przez 3 miesiące. Są pyszną, efektowną dekoracją do pieczonego drobiu, polędwicy, a także wybornym dodatkiem do sałatek, tostów i kanapek.

ćośkolwiek nie zrozumiałam.

Chodzi o to, że są gotowe dopiero po 2 tygodniach, ale nie dłużej niż 3 miesiące?

Dobrze myślę?

 

[seniorka]

Ja liczę to przechowywanie po dwóch tygodniach od zrobienia. Do tej pory nie zawiodłam się. Trzymam w ciemnym i chłodnym miejscu.

 

[powi]

 

[footoo]

Witam wszystkich.

Jako że poszukuję specjalnego przepisu, bardzo zbliżonego do podanego w tym poście, trafiłem na to forum i zarejestrowałem się by poruszyć pewną dyskusję.

Około 2 lat temu zakupiłem w Tesco grillowane pieczarki w zalewie z oliwy z oliwek i dzisiaj kupiłem w Kauflandzie 2kg małych pieczarek by się za coś takiego zabrać.

Z tego co pamiętam to te pieczarki z tesco kosztowały pierwotnie 40 złotych za mały 250ml słoiczek, ponieważ wykonane były w pełni z produktów organicznych, ale były akurat przecenione bo tesco pozbywało się artykułów tego typu i kupiłem je z 90% obniżką ceny za 4 złote. Powiem wprost. OPŁACAŁO by się zapłacić nawet te 40. Były rewelacyjne.

Nie dość że miały wspaniały kwaskowaty smak (może to właśnie ten ocet i cytryna z tego przepisu?) to dodatkowo smakowały przepysznie grillem. Czuć było wręcz jakby ktoś je wędził.

Zastanawiam się tylko czy najpierw "ugotować" pieczarki w zalewie octowej i później grillować, czy najpierw grillować a później gotować?

Jeżeli jest ktoś chętny i odważny to proponuję coś takiego przyrządzić. Jutro zabiorę się za przygotowania, a po dwóch miesiącach postaram się opisać co z tego wyszło.

Zachęcam do wypróbowania. Smak tych pieczarek z tesco pamiętam do dzisiaj. Niebo w gębie!

 

[footoo]

A! Warto zaglądać do Kauflanda. Bardzo dużo małych pieczarek!

 

[duende]

kochana Seniorko, uwielbam te Twoje pieczarki, zabrałam jeden (ostatni) słoiczek na wakacje i po prostu zniknęły natychmiast po otwarciu. Zdecydowanie za mało, za mało!
Mam Cię uściskać od mojego męża, który też je uwielbia

 

[seniorka]

Serdecznie dziękuję, bardzo sie cieszę, że smakują. Pozdrowienia dla dla Ciebie i męża.

 

[Siostra_Ducket]

ocet daje sie zwykly czy winny?

 

[seniorka]

Ja daję zwykły. Rozcieńczony szklanką (250 ml) wody wychodzi 5%.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=838752Następnie do każdego słoika wkładamy pieczarki i zalewamy podgrzanym razem ze skórką cytrynową olejem.

Seniorko, jak mniej więcej podgrzać olej?

PS. Może dobrze byłoby w składnikach dopisać skórkę dodawaną do oleju. Nigdzie, oprócz tego wyżej zacytowanego miejsca, o niej nie piszesz, a warto ściąć z cytryny skórkę przed jej wyciśnięciem.

...............................................
Zrobiłam. Nie wiem czy dobrze, bo olej tylko dość mocno podgrzałam. Nie zagotowałam go.
Z pół kilograma wyszły mi 2 malutkie słoiki, ale odrzuciłam wszystkie nóżki, bo nie lubię.