Bakłażanowe roladki w pomidorowym sosie

[europa112]

BAKŁAZANOWE ROLADKI W POMIDOROWYM SOSIE.
Składniki:
2 bakłażany (duże)
2 krążki Mozzarella
12 listków bazyli lub szałwi
12 plastrów cieńkiej surowej wędzonej szynki np .parmeńskiej.
sól , pieprz i wykałaczki
1/2 kg pomidorów
2 ząbki czosnku
garść bazyli
3 lyżki oliwy

1.Bakłażany kroimy na cienkie najwyżej 3 mimimetrowe plastry ( z jednego bakłażana powino wyjść 6 plastrów)
Solimy je z obydwu stron i zostawiamy na 20 minut aż zmiękną.
2.Każdy z krążków Mozzarelli kroimy na 6 części.
3.W miarę elastyczne plasty bakłażana piepszymy, kładziemy na niego plasterek szynki, liść bazyli,kawałek mazzarelli.
Wszystko zwijamy w roladkę i przebijamy wykałaczką.
4.Zrobiane roladki układamy w zaroodpornym naczyniu. Po bokach kładziemy pokrojone w ćwiartki pomidory wymieszane z bazylią i rozdrobnionym czosnkiem. Wszystko to zraszymy oliwą.
5.Pieczemy w piekarniku w temp 200 stopni przez 20-25 minut.

ps.Zamiast Mozzalelli można dodać kozi ser.

 

[Azazelle]

Do zrobienia

W życiu nie jadłam bakłażana!
Zastanawiam się tylko, czy można zamiast mozarelli dać jakiś biały ser (niekoniecznie kozi), z ziołami i czosnkiem. Ricottę może? Albo doprawiony twaróg?

 

[gatita]

Uwielbiam bakłażany !!!

 

[Bea73]

Robie bardzo podobnie, tylko bez szynki i z kozim serem; pycha!

Azazelle, chyba lepiej taki serek, ktory nie 'wyplynie' za bardzo podczas pieczenia

 

[Azazelle]

Już ja coś znajdę

Z homogenizowanym nie będę ryzykować

 

[kasiak73]

Czy zamiast bakłażana może byc kabaczek???

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=878165Zastanawiam się tylko, czy można zamiast mozarelli dać jakiś biały ser (niekoniecznie kozi), z ziołami i czosnkiem. Ricottę może? Albo doprawiony twaróg?

A fetę lubisz? Bo ja takie roladki z baklażana robię i są przepyszne: http://everycakeyoubake.blogspot.com/2008/...-bakaanowe.html
Te muszę też wypróbować, lubię mozzarellę na ciepło

index.php?act=findpost&pid=878216Czy zamiast bakłażana może byc kabaczek???

Myślę, że tak, choć np. ja wolę bakłażana

 

[Cynamonna]

Wyglądają obłędnie! Niech ja tylko wypatrzę gdzieś bakłażana...

 

[europa112]

Podobną, potrawę wypatrzyłem jeszcze na "Kwesti Smaku".- Involtini z bakłażana z mozzarellą.
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_wloska...na/przepis.html

Pragnę jeszcze raz zwrócic uwagę ,że przy wykonywaniu tej potrawy plastry bakłażana muszą być cienkie, bo inaczej nawet spora ilość soli nie zmienkczy je i będą spore problemy z zawijaniem.