Biały sernik z brzoskwiniami

[Gucio]

Pyszny

 

[bietka]

To również ulubieniec mojej rodziny-2 dni i nie ma sladu po nim

 

[.agatka.]

Ależ się cieszę! Guciu- piekny!

 

[zauberi]

ojej, dostałam ślinotoku wygląda wspaniale!

 

[.agatka.]

Wyciągam, kupiłam twaróg.
Może ktoś jeszcze się skusi

 

[bietka]

Mój stygnie wlasnie

 

[Joanna]

Dostałam jakiś czas temu prawdziwy wiejski domowy ser, zamrożony.
Czas by go wyciągnąć z wykopalisk, a chyba byłby dobry do takiego sernika....

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=1120053Mój stygnie wlasnie

Smacznego

index.php?act=findpost&pid=1120057Dostałam jakiś czas temu prawdziwy wiejski domowy ser, zamrożony.
Czas by go wyciągnąć z wykopalisk, a chyba byłby dobry do takiego sernika....

Jeśli domowy, to powinien być tłusty. Będzie idealny.


Ja mam 1,3 kg tłustego, ale niestety kupnego (tego samego, o którym piszę w przepisie). Na szczęście jest bardzo smaczny.

 

[bietka]

Lubię ten przepis za to że wychodzi z każdego sera.Ma inną konsystencję ale za każdym razem smaczny jest.Robiłam wczoraj z biedronkowego z wiaderka.Nie wyszedłi cięzki tylko taki piankowy.

 

[elianka]

Nie wiem czy już pisałam, że to mój ukochany sernik

Własnie dostałam od Teściowej tłusty domowy twaróg, tylko co dziś rano zrobiony, zamrożę go na troszkę i zrobię świąteczny sernik Agatki

 

[Joanna]

Siedzi w piecu. Zrobiłam bez spodu, jak klasyczny wiedeński, z wanilią, skórką i sokiem z cytryny oraz garścią rodzynek.
Sto lat takiego nie piekłam.

Ser okazał się być bardzo tłusty, wręcz żółtawy w kolorze, więc zmniejszyłam ilosć masła do 200 g, za to jajców dałam jedenaście, bo były małe. Masa zajęła mi calą tortownicę o średnicy 28 cm.


EDIT:
Wyszedł piękny. Idealnie biały, idealnie równy. Mam nadzieję, że również idealnie smaczny...

Piekłam 80 minut w 130 stopniach z mokrymi opaskami z gazet, a potem studziłam 3 godziny w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

 

[samanta]

Zamierzam go zrobić. Spód już mam aczkolwiek jestem zdziwiona że bez jajek, kruche?
Moja tortownica ma 30 cm średnicy a mam kilogram sera, dobrze będzie ? nie lubię niskich serników! bez brzoskwiń, za to z rodzynkami....

 

[Joanna]

Będzie niski. Mój z 1800 g sera wypełnił tortownicę o średnicy 28 cm.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=1122020Siedzi w piecu. Zrobiłam bez spodu, jak klasyczny wiedeński, z wanilią, skórką i sokiem z cytryny oraz garścią rodzynek.
Sto lat takiego nie piekłam.

Ser okazał się być bardzo tłusty, wręcz żółtawy w kolorze, więc zmniejszyłam ilosć masła do 200 g, za to jajców dałam jedenaście, bo były małe. Masa zajęła mi calą tortownicę o średnicy 28 cm.


EDIT:
Wyszedł piękny. Idealnie bialy, idealnie równy. Mam nadzieję, że również idealnie smaczny...

Piekłam 80 minut w 130 stopniach z mokrymi opaskami z gazet, a potem studziłam 3 godziny w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Jeśli ładnie się upiekł, to i będzie smaczny

Mam nadzieję, że Wam posmakuje

index.php?act=findpost&pid=1122161Zamierzam go zrobić. Spód już mam aczkolwiek jestem zdziwiona że bez jajek, kruche?
Moja tortownica ma 30 cm średnicy a mam kilogram sera, dobrze będzie ? nie lubię niskich serników! bez brzoskwiń, za to z rodzynkami....

Bez jajek, do sernika taki lubię najbardziej. Można dodać żółtko, zagnieść i rozwałkować.

Tak jak Joanna napisała, nie będzie zbyt wysoki, ale nie powinien być niski.
Żeby był wysoki, powinnaś użyć min. 1,5 kg sera.
Napisz jak się udał

Ja czekam na jaja, chłop ma przywieźć, i biorę się za sernik. Tym razem robię na ciasteczkowym spodzie.

 

[samanta]

Niski. Ale za to zobaczcie, jak rodzynki widać na wierzchu, a to znaczy ze się fajnie rozłożyły po całym cieście. Chyba zrobię mu po wierzchu takie mazaje z lukru.... A jaki w środku, to napiszę i pokażę w święta.

 

[Joanna]

Mój wygląda zupełnie inaczej:

 

[.agatka.]

samanto, troszkę urósł i opadł. Jakbyś zbyt mocno ubijała masę.

Nie powiedziałabym, że jest niski. Jest normalnej wysokości, a Ty widocznie lubisz serniki wysokie, bardzo wysokie.
Ale to wszystko pojęcia względne.
Mam nadzieję, że smak będzie Ci odpowiadał



Joanno, faktycznie metoda gazetowa powoduje, że on nic a nic się nie rumieni. Idealnie płaski.

Mój nieco bardziej żółty, bo jaja miałam wsiowe i żółtka prawie pomarańczowe.
Może jutro uda mi się zrobić zdjęcie.

 

[elianka]

Ja zdjęcia swojego po świętach wrzucę, bo na razie jedzie ze na do babci w tortownicy, nie będę go wyciągała

Tym razem też mi nie wyszedł idealnie płaski, wyszedł taki jak samanty, ale pod dekoracją nie widać

 

[samanta]

Moje jajka (hihihi) też wsiowe, prawdziwe i pomarańczowe zółtka miały. Sernik dzisiaj dużo lepszy niż wczoraj, ale co do wyglądu, to Twój Joanno jest the best!
Nie za bardzo go ubijałam, robiłam wszystko mumią. Też uważam, ze niski w gruncie rzeczy nie jest :

 

[małgośka79]

Niestety nie mam zbyt duzego wyboru twarogow-czy wiejski tlusty Piatnicy sie nada? Pakowany po 250 g w pudelku w ksztalcie lezki. Robie na jutro dla meza do pracy.