Blyskawiczne curry z krewetkami*

[Kiiri]

Bardzo dobre i przede wszystkim blyskawiczne indyjskie curry. Przepis z magazynu BBC Good Food, w nawiasach moje zmiany.

olej
1 duza cebula posiekana (nie dalam)
duzy kawalek imbiru, starty
4 zabki czosnku, starte

1/2 chilli (dalam cale)
1 lyzeczka cukru palmowego/demerara itp
1 lyzeczka czarnej gorczycy (black mustard)
1 lyzeczka sproszkowanego kuminu (dalam pol)
1 lyzeczka kurkumy (dalam pol)
1 lyzeczka sproszkowanej kolendry
1 lyzeczka garam masali

2 lyzki octu slodowego - dalam jablkowy
400g puszka posiekanych pomidorow

400g duzych krewetek

sol, pieprz do smaku

do podania: ryz, jogurt, kolendra

1. Podsmazyc cebule. Gdy zacznie sie zlocic dodac czosnek, imbir i przyprawy, dalej podsmazac.
2. Zmniejszyc ogien, dodac pomidory i ocet, gotowac na malym ogniu kilka minut az sos nieco zgestnieje.
3. Dodac krewetki i podsmazac kilka minut az beda gotowe, doprawic.

SMACZNEGO

 

[vana]

uwielbiam curry, jak tylko kupię krewetki, to na pewno zrobię.
bardzo apetyczne zdjęcie, Kiiri.

 

[Kiiri]

Vana, polecam, bo to bardzo dobre i najszybsze curry jakie zrobilam
Niestety moje zdjecia wieczorne sa bardzo kiepskie, nie nauczylam sie jeszcze jak ustawic wszystko zeby swiatlo bardziej naturalnie wygladalo.

 

[yrsa]

Jak dopadnę jutro kolendrę to zrobię. Akurat nie miałam pomysłu na resztę krewetek.

A w kwestii zdjęcia - masz w aparacie możliwość ustawienia temperatury barwowej?

 

[Kiiri]

Mam, na jaka powinnam ustawic wieczorem? Musze wreszcie przysiasc i poczytac instrukcje :/ tylko zawsze jest cos innego do roboty :/

 

[yrsa]

Nie powiem Ci na jaką, bo to zależy od oświetlenia w pomieszczeniu. Rozpiętość może być ogromna. Strzel sobie kilka fotek zmieniając za każdym razem temperaturę.

 

[małgośka79]

A czarne ziarna musztardy to czarna gorczyca?

 

[Kiiri]

Yrsa - dzieki

przecwicze

Malgoska, tak, przynajmniej wikipedia podaje ze to jest to samo

poprawie w przepisie

 

[małgośka79]

index.php?act=findpost&pid=1264723Yrsa - dzieki

przecwicze

Malgoska, tak, przynajmniej wikipedia podaje ze to jest to samo

poprawie w przepisie

Mi wlasnie tez jakas stronka powiedziala cos takiego. Nie jestem ekspertem od przypraw i pierwszy raz uslyszalam taka nazwe

A przepis zapowiada sie cudnie, jak zdobede ta musztarde, to na pewno zrobie

 

[yrsa]

Melduję, że zrobiłam, ale nieco nieudolnie, bo jak już wrzuciłam na patelnię krewetki i zabrałam się za sprzątanie, to znalazłam talerzyk z posiekanym chilli. A dokładkę zapomniałam sobie posypać zieleniną. Też już posiekaną i leżącą na widoku

Dobre wyszło, ale nieco za gorzkie. Miałaś rację, Kiiri, zmniejszając ilość kurkumy. Następnym razem dam ciut więcej kuminu.

 

[Kiiri]

Yrsa, ciesze sie

i mam nadzieje ze mimo wszystko bylo ok

Jezeli wydawalo Ci sie za gorzkie to poza kurkuma nastepnym razem mozesz tez zmniejszyc ilosc czarnej gorczycy.

 

[yrsa]

Tak, tak, OK i zdecydowanie do powtórki. Zapamiętam z tą gorczycą. Niestety nie miałam kolendry, a jedynie pietruszkę.