Borodinsky

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=872865No ja sie w wątku "co upieklyscie" zastanawialam

Kurde dlaczego tak daleko ode mnie

Piekne chleby - jak zwykle zresztą

a przy okazji pobytu we Wrocławiu zapraszam

a chlebek pyszny jak zawsze zresztą

 

[Ilona]

O chyba, ze tak

specjalnie się kiedyś wybiore po kawałek chleba

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=872876O chyba, ze tak

specjalnie się kiedyś wybiore po kawałek chleba

OK, tylko daj wczesniej znać - czekać będzie wtedy na Ciebie jeszcze ciepły wypiek

 

[Ilona]

Ale fajnie

Oczywiście, że dam znać

 

[Amber]

Gratuluję.Są cudowne

 

[Gucio]

tym razem z ziołami prowansalskimi - w towarzystwie Prosty i pyszny razowiec oraz Pain de Campagne / pszenne pieczywo francuskie



i w przekroju - to ten z lewej strony

 

[Gucio]

 

[Margot]

Pięknie , zresztą to już norma Gucio ,że u ciebie ten chleb wygląda tak pięknie

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=899379Pięknie , zresztą to już norma Gucio ,że u ciebie ten chleb wygląda tak pięknie

Margot

chleb rzeczywiście jest wyjątkowy i bardzo nam smakuje

 

[Izolda]

Tatter w sumie to ja nie wiem jak zacząć, żeby go opisać

. Powiem w skrócie - żałuję, że upiekłam go dopiero teraz, bałam się, że będzie bardziej słodki, intensywniej kolendrowy, a on mnie zaskoczył - jest idealnie wyważony, wilgotny, leciutko lepki, ale broń Boże klejący, miąższ regularnie pokryty dziurkami, sprężysty, no po prostu pyszny, co ja będę gadać, sama wiesz najlepiej

. Będzie dla mnie, tak jak dla Margot chlebem świątecznym. Dziękuję za ten wspaniały przepis

, a zdjęcia będą niestety dopiero jutro, bo dziś ktoś ukradł słońce, mamy fatalną pogodę.

 

[tatter]

Izus, czekam na zdjecia i nawet nie wiesz jak sie ciesze, ze w koncu sie skusilas

 

[Bea73]

upieklam i ja

pycha

 

[Margot]

Bea ,bardzo udany wyszedł, oj bardzo

 

[Izolda]

Tatter zdjęcia są jakie są, pogodę mamy fatalną, ważne że widać, że to Borodinsky

.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=900531Tatter zdjęcia są jakie są, pogodę mamy fatalną, ważne że widać, że to Borodinsky

.

Izolda

Wspaniały i baaaaardzo apetyczny

Po prostu cudo

 

[Ilona]

No i zachciało mi się chleba

 

[Izolda]

Guciu, Ilonko

.

 

[tatter]

Iza, widac jak na dloni...piekny chleb!

 

[Mihrunnisa]

Mi wreszcie też udało się zabrać za Borodinskiego tylko się zastanawiam czy nie przedobrzyłam bo nie miałam słodu to go zastąpiłam melasą więc jest maksymalnie melasowaty a po za tym obawiam się o jego smak bo pomimo ze dałam te przepisowe 7 g kolendry mielonej to mi bardzo intensywnie pachniało

i mam nadzieję ze zakwas nie był za gęsty
Zobaczymy za mam nadzieję 3 do 4 godzin.
Co pi przyszło do głowy teraz zabierać się za chleb zamiast jutro rano

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=900765Iza, widac jak na dloni...piekny chleb!

Pusiu bo urosnę, cieszę się bardzo, że Ci się podoba

.

Mihrunnisa mój też był tylko z melasą, dałam jej 50 gram, kolendry też dałam tyle co w przepisie i moim zdaniem jej zapach nie dominuje chleba, ale ja generalnie używam sporo przypraw, więc mój nos jest przyzwyczajony, nie chce Cię straszyć ale rośnięcie może potrwać dłużej niż 3 - 4 godziny

. Wszystko zależy od mocy zakwasu i temperatury jaką masz w domu, a na przyszłość podpowiem Ci, że hydracja zakwasu powinna wynosić 150% - tą informację Tatter dodała na swoim blogu, tzn. że na każde 100g mąki powinnaś dodać 150g wody, wtedy jest idealnie i nie trzeba się martwić o konsystencję ciasta chlebowego.