Borodinsky

[syso]

Tatter, a jaki slod polecilabys kupic tutaj? Czy taki sie nada? Wlasnie wymieszalam Borodinskiego, ale bez slodu niestety z sama melasa. Wiem, ze podawalas sposob na zrobienie swojego, ale nie chce mi sie robic

 

[tatter]

Syso, nie znam tego z linka. Najczesciej kupuje firmy Meridian - jest bardzo dobry.
Ten wlasnej roboty to slod diastatyczny wiec warto zorbic, wystarczy Ci na dlugo i nada sie do kajzerek

 

[syso]

Tatter ja tego linka tak na szybkiego podalam, bo najlatwiej mi i najszybciej kupic na Amazonie, a nic innego tam nie maja. Meridian znam, bo mam wlasnie molasses tej marki kupione w Tesco pewnie, ale nie widzialam chyba tam malt extract. A gdzie Ty kupujesz swoj?
Tatterku, dzieki za zachete, ale chyba za leniwa jestem na wlasnoreczna robote, przeczytalam Twoj przepis i mysle, ze prosciej mi bedzie kupic sloiczek.

 

[tatter]

QUOTE (syso @ 10 Dec 2009, 12:43 ) index.php?act=findpost&pid=919598dzieki za zachete, ale chyba za leniwa jestem na wlasnoreczna robote

Nie wierze! No chyba, ze te wszystkie bochenki to Ci sasiadka zagniata

 

[syso]

Ta, sasiadka, oni i tak na mnie z szacunkiem patrza, ze ja cos pieke, a wiekszosc pewnie mysli, ze home-made bread tzn. w maszynce wypiekam. Taka dygresja, ale mam tubylcza kolezanke, ktora bardzo lubie, bo jest fajna dziewczyna. I namawialam ja 2 lata na pieczenie chleba, zakwas obiecywalam dac i wszystkiego nauczyc i wspierac. W koncu kupila Panasonica maszynke i teraz jest cala szczesliwa, ze jedza domowego wypieku chleby i jak ona mogla zyc bez tej maszynki. A dodam, ze piecze z tych mieszanek Hovis'a, a teraz sie rozwinela o mieszanki Lidla, bo ponoc smaczne

 

[syso]

Tak sie rozplotkowalam, ze zapomnialam bardziej w temacie chlebka cos napisac. Wymieszalam skladnikiokolo 10 rano i pol godziny temu wyjelam go z pieca. Jestem zaskoczona, ze moj zakwas taki szybki, nastawilam sie na wielogodzinne oczekiwanie, a tu taka niespodzianka. Wyrosl szybko, pachnie oblednie. Jeszcze go nie przekroilam, bo cieply, ale wstawie zdjecia pozniej na pewno. Oczywiscie bez slodu, ale pierwsz raz go pieklam i juz sie uparlam na niego.

 

[syso]

Chleb pyszny, bez slodu zrobilam, ale wspanialy i tak

O taki:
Pokaż załącznik 47601

Pokaż załącznik 47602

Pokaż załącznik 47603

 

[Izolda]

Syso piękny chleb, aż mi zapachniało

.

 

[Mihrunnisa]

a ja chyba przedobrzyłam bo zarobi lam chlebek wieczorm i wsadziłam do lodówki w foremce i kicha nic nie ruszył :/

. Teraz siedzi mi w łazience gdzie jest najcieplej bo mi żal go wyrzucać

 

[aklat]

mój też rósł bardzo długo, nastawiłam późnym popołudniem, a upiekłam dopiero nastepnego dnia rano, ale pyszny jest, i wymaga tak mało zachodu, ide nastawić kolejny

 

[.agatka.]

Upiekłam.
W piątek ok. 23 "nastawiłam" ciasto i uznałam, że ok. 6 muszę wstać, coby go upiec.
Aż budzik musiałam ustawić

Mieszając ciasto zorientowałam się, że mi mąki żytniej braknie, sypnęłam mu więc ok. 1/4 pszennej razowej.

Chleb upiekł się bardzo aromatyczny, dość ciężki, ale jednocześnie miękki i sprężysty. Jest wilgotny, właśnie zjedliśmy na kolację i stwierdzam, że lepszy niż po upieczeniu. Nie mogę się doczekać jak go jutro na sniadanie zjem do końca.

Na pewno do powtórki, może dam mu jeszcze nieco dłużej wyrosnąć. ZObaczymy

Dziękuję za przepis.

 

[oliweczka]

raz juz go robilam, na samym zakwasie i nie za bardzo sie udal...

uwielbiam kolendre i postanowilam probowac raz jeszcze

ale tym razem dodalam tez troche drozdzy, jako ze moj nowy zakwas jeszcze bardzo mlody, no i przesypalo mi sie ciut tej mielonej kolendry...
wyrosl i upiekl sie ladnie, ale w srodku troche gliniasty i kolendra bardzo wyrazista
a moje 3-letnie dziecko -ku naszemu zdziwieniu - jadloby go na okraglo, najlepiej z dzemem z brzoskwini
dzieki za przepis, mysle, ze zrobie jeszcze kolejne podejscie

 

[Amber]

A mój B.cały czas w planach...

Czy pieczecie chleby w garnku żeliwnym?Zastanawiam się nad próbnym wypiekiem...Może ktoś ma doświadczenia

 

[Gucio]

Amber nie czekaj tylko zrealizuj plany

W żeliwnym garnku nigdy nie piekłem, gliniany bardzo dobrze służy Borodinskiemu (ale zapach...

):

 

[Amber]

Gucio, dzięki za sugestie.Jestem rozdarta,bo jedni radzą mi żeliwny,inni gliniany

 

[tatter]

Amber, upiecz w blaszce

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=946127Gucio, dzięki za sugestie.Jestem rozdarta,bo jedni radzą mi żeliwny,inni gliniany

Jeden z nich chcę kupić tylko nie wiem który lepiej. Coraz więcej rozdartych....

 

[kura.90]

Piekłam jakieś dwa dni temu, a on nadal jest pyszny! Chyba nawet bardziej smakował mi dzień po upieczeniu. Niestety nie dodałam słodu, bo takowego nie posiadam. Dziękuję za przepis

 

[aklat]

i zapomniałam sie w końcu pochwalić, trzeci w kolei bochenek udało mi się w końcu sfotografować, to aktualnie mój ulubiony żytni chleb i najczesciej pieczony

 

[Amber]

Piękny

U mnie będzie pieczony w najbliższym czasie