Brokuły z patelni

[Buka]

Moje dzisiejsze też takie, jak u Agatki. Powiedziałabym, że te z patelni są nawet bardziej intensywne w kolorze niż surowe. Też myślę, że w naszym handlu mamy inną odmianę, niż np. u Tatter.

 

[.agatka.]

I toto Buko! Zwróciłam dziś uwagę podczas solenia

Mój brokuł jest po prostu: Brokuł

 

[Jolan]

Melduję, że brukselka przyrządzona metodą z patelni też jest pyszna

 

[.agatka.]

Dziś marchew z groszkiem tak przyrządziłam. Pyszna 👍

 

[Moniak]

Ja wczoraj robiłam brokuła, dodałam cebulkę i pieczarki, smaczne wyszło

Koloru za bardzo nie zmieniły.

 

[Akulka]

też robiłam. Całkiem smacznie wyszło. Co do brokułów, to trafiam na informacje, ze zarówno brokuł jak i kalafior powinien sie pomoczyć w wodzie z 2 h, by wypluł chemie, jaka go karmiono i był bardziej dla nas pożyteczny. Nie ważne czy na surowo, czy po obróbce termicznej.

 

[yrsa]

Dzisiaj wyszły mi ślicznie zielone. Tylko dla odmiany przesoliłam.

index.php?act=findpost&pid=1602571Yrso, czy probowalas po 3 min. wrzucac do lodowatej wody, przepis j.w. ?

Nie, bo miały być na ciepło.

 

[tatter]

QUOTE (yrsa @ 26 Jan 2016, 22:01 ) index.php?act=findpost&pid=1602943Dzisiaj wyszły mi ślicznie zielone. Tylko dla odmiany przesoliłam.

Moze dlatego, ze przesolilas

Ja zrobilam dzis fasolke z marchewka. Pysznosci.

 

[Hanka145]

index.php?act=findpost&pid=1602943Dzisiaj wyszły mi ślicznie zielone. Tylko dla odmiany przesoliłam.



Nie, bo miały być na ciepło.

Mialam na mysli, ze po wrzuceniu do lodowatej wody - za chwile wyjac i znowu podgrzac liczac na to, ze kolor sie utrzyma. Kto wie, czy ten trick sie sprawdzi?

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=1603014Mialam na mysli, ze po wrzuceniu do lodowatej wody - za chwile wyjac i znowu podgrzac liczac na to, ze kolor sie utrzyma. Kto wie, czy ten trick sie sprawdzi?

Eeee, nieee, na to to ja za leniwa jestem

 

[Buka]

Hanko, trick się sprawdza, kiedy blanszuje się w niektóre warzywa przed zamrożeniem pod warunkiem, że woda będzie osolona, a warzywo zielone. Z innymi kolorami nie zauważyłam różnicy w kolorach.

Uduszone na patelni z masłem i przyprawami utraciłyby cały smaczek. Kolor jest ważny, ale bez przesady.

 

[mexikana]

Buko, brokuly nie dosc, ze soczyscie zielone, to jeszcze przepyszne. Przepis wrocil dzis pod Wroclaw, mama jedzie jutro po brokuly i bedzie probowac
Dziekuje

 

[Hanka145]

index.php?act=findpost&pid=1603077Hanko, trick się sprawdza, kiedy blanszuje się w niektóre warzywa przed zamrożeniem pod warunkiem, że woda będzie osolona, a warzywo zielone. Z innymi kolorami nie zauważyłam różnicy w kolorach.
Uduszone na patelni z masłem i przyprawami utraciłyby cały smaczek. Kolor jest ważny, ale bez przesady.

No pewnie, analogicznie - groszek zamrozony jest blanszowanyprzed mrozeniem, ma oryginalny zielony kolor, takze zachowuje jedrnosc, a nie taki jak w puszce, akurat odwrotnie. Mrozonego groszku w dodatku nie trzeba gotowac, wystarczy przelac goraca woda i jest gotowy do spozycia natychmiast. Pieknie wyglada w salatkach i tak fajnie trzaska w zebach, takze smak jest znakomity.

 

[Dancing Piglet]

A czy ktoras z Was probowala gotowac brokula na parze w szybkowarze? Ja tak gotuje od lat, minutka, dwie i jest jedrny i zielony

A odkad mam szybkowar elektryczny to juz w ogole nie ma z tym pracy.
Buki metody nie probowalam, ale na pewno to zrobie, bo czasem szybkowar mam zajety czyms innym i akurat sie przyda zrobic brokula na gazie.

 

[Hanka145]

Ja gotuje na parze od lat brokuly, kalafior, nawet mini marchewke, ale nie w szybkowarze (bo nie mam), tylko na rozkladanym sitku w garnku nad woda, ktora wytwarza pare. Gotuje sie szybko, od 5-10 min. w zaleznosci od twardosci jarzyn i jak miekkie chce miec. Brokuly maja twarde lodygi, ale w nich jest najwiecej witamin, ja tylko obieram z twardej skorki, kroje na plasterki i gotuje razem z glowkami na parze. Wode z dna garnka uzywam do zupy, bo tam sa skroplone witaminy.
Dla odmiany czasem dusze na patelni z przyprawami. Zawsze mam jaskrawo zielone w kazdej metodzie gotowania, nie traca koloru nawet na drugi dzien.

 

[Lucka]

AAA, to tzw. głąb, czyli nóżkę brokuła to mój mąź zjada na surowo z wielkim smakiem

 

[AnkaP]

index.php?act=findpost&pid=1603218AAA, to tzw. głąb, czyli nóżkę brokuła to mój mąź zjada na surowo z wielkim smakiem

O, to tak jak ja

Głąb brokułowy na surowo najlepszy. A kalafior to już dla mnie w ogóle najlepszy jest na surowo, za ugotowanym nie przepadam. Muszę go spróbować w wersji z patelni, może mi zasmakuje.

 

[frigg]

Zrobiłam je w garnku żeliwnymi , na sitku ułożyłam łososia . Brokuły i kalafior zgodnie z przepisem Autorki. Ryba tylko z solą i pieprzem na pergaminie ułożona. Było naprawdę pyszne. Warzywa wręcz słodkie. A jeśli chodzi o odkażenie warzyw z pestycydów , na AKademii Witalności jest przepis , aby moczyć 3 minuty w wodzie z octem , a potem w wodzie z soda oczyszczona tyle samo minut.
Dziękuje za przepis. Teraz będę próbować inne warzywa.