Brukselka w koncentracie

[Ilona]

Bez dokładnych proporcji:

brukselka
pieczarki (ok.4-5 szt. średnich)
pół cebuli
koncentrat
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
pietruszka (natka)

Brukselke gotować prawie do miękkości z liściem i zielem. W międzyczasie podsmażyć (lub udusić ale to ja

) cebulę poszatkowaną z pieczarkami (pieczarki w plaserki). Jeśli w garnku mamy za dużo wody to ja odparować albo odlać (ja staralam sie wlac tyle, zeby górna warstwa gotowala się "na parze&quot. Do brukselek dodać podduszone pieczarki, posolic, popieprzyc, zalać koncentratem. Poddusić chwilę do połączenia smaków, pospypac pietruszką, wymieszać, jeść

Zdjęcia nie będzie, bo ja swoje brukselki rozciapałam żeby cale przeszły sosem

(wczesniej wyciągając liścia i ziela). Można je przed gotowaniem podzielić na połówki albo ćwiartki (szybciej sie ugotują i nie bedzie potrzeby ich maltretować - chociaż mi ta opcja odpowiada

)

 

[Izolda]

O mniam, zrobię na bank, bo są tu wszystkie rzeczy jakie lubię, pewnie podrasuję jeszcze lubczykiem, bo bardzo lubię go dodawać do pieczarek, a i z pomidorami świetnie się komponuje.

A ja Ci podpowiem Ilonko, jeśli masz w domu porządną stalową patelnię, to możesz brukselki, kalafior, brokuł czy fasolkę gotować prawie na parze, ja tak robię, że wlewam tylko kilka łyżek wody, żeby dno było przykryte na ok. 0,5cm, wrzucam warzywa, przykrywam szczelną pokrywką i zagotowuję, jak widzę, że para zaczyna uciekać bokami, zmniejszam ogień na najmniejszy i gotuję do miękkości, zawsze to mniejsze straty witamin i smaku w warzywach, bo prawie nic nie ucieka do wody

.

 

[Ilona]

Ni mam takiej patelni

ale spoooko gotuje w garze z minimalną ilością wody (zawsze pilnuje a w przepisie napisałam żeby ew.wode odlac - swoja (jak juz!!

) odlewam do kubeczka i następnego dnia używam do następnego gotowania

- nic sie u mnie nie marnuje

)

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=900318... - nic sie u mnie nie marnuje

)

O to ja Pani nie posądzam

, tak tylko chciałam doradzić, na przyszłość się przyda, jak sobie sprawisz taki gar stalowy albo patelnię

.

 

[Ilona]

Jak sobie sprawie

 

[vana]

podnoszę- jutro kupię brukselkę i zrobię.

 

[Ilona]

Super

 

[vana]

d00pa, nigdzie nie mogę dostać brukselki.

pani w warzywniaku powiedziała, że już raczej jest niedostępna, bo sezon się skończył...
może jeszcze gdzieś trafię, a jak mnie 'przyciśnie', to najwyżej zrobię z mrożoną.

 

[Ilona]

Uuuu. Ja jeszze ostatnio u siebie na rynku widzialam - 6 zl/kg.
Ale te dawno nie jadlam

 

[vana]

mi też się wydawało, że widziałam ostatnio, ale może jeszcze mieli zapasy.
a mam taką ochotę...

 

[doris71]

mrożona chyba też się nada?

 

[Ilona]

Pewnie tak