Brunsli

[Margot]

Ja mam wielką słabość do szwajcarskich słodyczy i mam już przepis od Bea73 na te ciasteczka,ale jak znalazłam na stronie Petry no musiałam go mieć .Z pomocą przyszła mi Caritka

i przetłumaczyła na polski są to przepyszne ciasteczka ,tylko proszę nie dodawajcie więcej alkoholu niż w przepisie -ja tak zrobiłam i się rozlały
tu jest oryginalny przepis
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta...-weihnacht.html
Przepis cytuję tak jak dostałam od Caritki
Brunsli
50 szt.
Ciasto:
125 g ciemnej czekolady ( 70 % kakao)
200 g cukru
250 g mielonych migdalow
1 szczpta cynamonu
1 szczypta mielonych gozdzikow
3 lyzki wody czeresniowej ( Kirschwasser - jest to wodka owocowa 40% )
5 lyzek mocnej ekspresso
cukier do wycinania ciastek
Ciasto:
Zetrzec drobno czekolade. Dodac cukier, migdaly, przyprawy, wode czeresniowa, ekspresso i zagniesc na jednolita mase.
Zawinac w folie i wlozyc na ok. godzine do lodowki.

Ciasto rozwalkowac przez folie na grubosc 1 cm.
Wykrawac dowolnymi foremkami do ciastek. Przed wycinaniem foremke zanurzyc w cukrze, przez co otrzymamy piekne cukrowe krawedzie.
Wylozyc na blache wylozona papierem do pieczenia i zostawic na cala noc do wyschniecia.
Piekarnik nagrzac do 250 st. Brunsli piec na srodkowej polce ok. 3-5 min.
Ciastka wylozyc na kratke i zostawic do ostygniecia.

Petra wycinala w ksztalcie malych serc, gwiazdek i krzyzykow.
Ciasto nie zawiera zadnego bialka, mimo to swietnie sie daje wyrabiac.
-----------------------------------------------------------------------------------------

Tu moje zdjecie Brunsli te rozlane ciasteczka to właśnie te -to przez za dużą ilość nalewki ,a o drugich zaraz napiszę ,ale zaraz będzie i Caritki zdjęcie
Jej ciasteczka są wzorcowe

 

[Caritka]

Margot

- Bardzo sie ciesze, ze wpisalas ten przepis, bo ciastka sa przepyszne!!!

Trzymalam sie scisle wedlug przepisu, ale czekolady dalam 100 g, a reszte zastapilam kuwertura, bo wiecej czekolady juz nie mialam.

Foremke do ciastek trzeba leciutko natluscic i przed kazdym wycieciem ciastka, trzeba "zanurzyc" w cukrze, aby otrzymac kontury.
Pierwsze pare ciastek szlo mi troche opornie, ale pozniej sie wprawilam.
Dzis bede piekla drugi raz, (jeszcze sie susza) - i za drugim razem, wycinanie szlo jeszcze bardziej sprawniej. Mysle, ze trzeba sie w to wprawic

Aha, samo ciasto- w trakcie wyrabiania, troche sie "kruszylo", ( wiec prosze, nie dolewajcie wiecej plynow

) - lecz pozniej, juz na folii,
ladnie dalo sie uformowac w kule.

Moim zdaniem, po wyciagnieciu z piekarnika, trzeba je pare minut zostawic na blasze, bo sa takie mieciutkie, ze jak sie je sciaga gorace, to sie "rozsypuja".
Nie wiem, co jeszcze.

Margot, czy ja cos jeszcze waznego pominelam?
( Rozmawialysmy troche na ten temat - "relacja na goraco"

- bo pieklysmy prawie jednoczesnie)
- emocje opadly, wiec nie wiem, co powinnam jeszcze dodac

- Jak mi sie przypomni lub w razie ewentualnych pytan- bede sie "spowiadac"

Robcie te ciacha! Sa na prawde wspaniale!!!
Margot- wielgachny buziak, za znalezienie przepisu

Wyszly mi takie za pierwszym podejsciem:

 

[Margot]

Te to wzorcowe
A też napiszę róbcie bo warto!
Hm,Caritka chyba wszystko co ważne napisałaś
Tylko proszę nie dolewajcie więcej alkoholu niż w przepisie !

 

[Caritka]

index.php?act=findpost&pid=640040Te to wzorcowe

dziekuje

CYTATA też napiszę róbcie bo warto!
Hm,Caritka chyba wszystko co ważne napisałaś

Ciesze sie, ze nie mam az takiej sklerozy

CYTATTylko proszę nie dolewajcie więcej alkoholu niż w przepisie !

-

 

[Margot]

u mnie te ciasteczka będą miały stałe miejsce w świątecznym czasie

 

[Caritka]

U mnie beda na pewno czesciej

- az do znudzenia

 

[Caritka]

Drugie podejscie do tych ciastek, wyszlo mi tak samo. Nic sie nie rozplynelo

Tym razem zrobilam w wersji z orzechami- zamiast migdalow i tez wyszlo pyszne

I wycinalam tylko gwiazdki i takie male kwiatki.

Bardzo polecam te ciastka! Sa pycha

- ale to juz mowilam

Na prosbe Margot

wklejam zdjecie z drugiego podejcia.
W sumie zdjecie nie rozni sie wiele od tego pierwszego, no, ale, jak obiecalam, to musialam wkleic

Margot- jeszcze raz- wielkie dzieki za przepis

 

[Margot]

znowu wzorcowe Brunsli ,po prostu piękne są

 

[Caritka]

Dziekuje, Margot

Dalam dzisiaj pare ciastek p. Hodowcy (kanarkow) , akurat przyszla Jego Zona, dal Jej pudeleczko,
a Ona od razu sprobowala- najpierw jedno, a potem wciela jeszcze dwa

( nie, zebym liczyla, ile zjadla

, ale tak sie zachwycila,
ze co chwile, " aaa- to zjem jeszcze jedno, aaah- to jeszcze jedno -ostatnie

)
Mowila, ze sa przepyszne i ze chetnie chcialaby przepis

 

[Margot]

Caritka ,ja się nie dziwię tej Pani ,bo mi połowe ciastek brakuje,a podobno nikt nie szwania mi po puszkach ,no znikaja ,tylko gdzie ?

przeniosłam puszki w inne miejsce.....I sama nie pamietam gdzie

 

[JotHa]

Margot, ja musze stanowczo przestac lazic za Twymi postami w 'Ciasteczkach' !

 

[Margot]

JotHa ,łaź ,łaź ,pieczenie ciasteczek jest takie fajne, u mnie zaraz po pieczywie jest

 

[JotHa]

index.php?act=findpost&pid=640628JotHa ,łaź ,łaź ,pieczenie ciasteczek jest takie fajne, u mnie zaraz po pieczywie jest

Ano wlasnie. Musze zarazic sie od Ciebie pieczeniem chleba. Juz dobre pol roku nie pieklam.

 

[Margot]

jakiegoś bakcyla pieczeniowe na chlebki przesłać, tak?

 

[ajaj]

A myslicie dziewczyny ze mozna dac normalnej wodki zamiast czeresniowej? Mam obawy czy nie bedzie przeszkadzal mi jej zapach. Choc tak naprawde nie wiem jaki ma zapach.

 

[Amandla]

ja też mam pytanie odnośnie alkoholu, jakiego można użyć zamiennie z kirschwasser?

 

[Margot]

każde -wódka , rum, brandy itd

 

[ajaj]

Byc moze jeszcze przed swietami wyprobuje ten przepis.

 

[e_iskierka]

U mnie były w tamtym roku, są pycha

. W tym roku mam już kilka ciasteczek, więc tych nie upiekę, ale gorąco polecam.