Budyń jagodowy

[abbra]

Mój niedzielny deser - przepis znalazłam u Casipaw - zamieniłam tylko truskawki na jagody . Wyszło mi coś pomiędzy budyniem a kisielem

Składniki :

* 500 g jagód [ dałam mrożone ]
* 0,5 l mleka
* pół opakowania cukru waniliowego
* 1-2 łyżki cukru
* 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej



Odlać pół szklanki mleka [ będzie potrzebne do rozrobienia mąki ] . Jagody lekko rozmrozić , zmiksować z pozostałym mlekiem . Wlać do garnka , dodać oba cukry i chwilę gotować . W pozostałym mleku rozrobić mąkę ziemniaczaną .

Do gotujących się jagód powoli wlewać mieszankę mąki z mlekiem , cały czas mieszając . Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez 2 minuty . Cały czas należy intensywnie mieszać , żeby nie powstały grudki .

Gotowy budyń przelać do miseczek .

 

[asieja]

ale piękny!
ciekawe czy z malin byłby smaczny, bo jagód w mojej zamrażarce już nie znajdę.
ten Twój to aż się błyszczy(-:

 

[abbra]

Dziękuję

Z malinami na pewno też będzie pyszny - ja na razie przetestowałam wersję truskawkową i jagodową - obie smaczne

 

[Ilona]

Z ziemniacaną to raczej kisiel będzie.
Mi już taki przepis podawała.

Edit.
Chociaż na mleku

https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25447 kisiel
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25463 budyń

 

[Mała_Mi]

CYTATWyszło mi coś pomiędzy budyniem a kisielem

a dokładniej: kisiel na mleku

CYTATZ ziemniacaną to raczej kisiel będzie.

Raczej tak. Do budyniu zawsze maka pszenna idzie, dzięki czemu jest nieprzezroczysty. A kisiele są przezroczyste ( szkliste) właśnie dzięki mące ziemniaczanej.

 

[Cinka]

Hmmm no nieee wiem czy to do końca tak jest z tą przeźroczystością - jak gotuję budyń waniliowy (kupny) na kompocie jabłkowym do ciasta to jest szklisty i przeźroczysty

A czy jak się kisiel ugotuję na mleku to on przeźroczysty będzie? Nie sądzę

 

[Mała_Mi]

Kupnego dawno nie gotowałam...

Czy kisiel na mleku będzie szklisty? Będzie. Nie jak woda w basenie

ale wyraźnie innym, niż na mące pszennej. Zresztą, widać to nawet na fotkach Abbry, która właśnie tak ugotowała. Z pszenna był by nieprzezroczysty, "mleczny", matowy.

 

[Cinka]

Ten budyń tutaj to zupełnie co innego - na 0,5l mleka idzie aż 500 gr owoców - mleko jest więc porządnie rozcieńczone pulpą owocową dlatego gotowy wyrób na bank będzie czymś pomiędzy kisielem a budyniem. Przy takiej ilości jagód on nie ma szans być "mleczny" nawet z pszenną mąką.
W kupnym pozamlecznego dodatku w budyniu jest bardzo niewiele (smak i zapach sztuczny - koncentrat) i mleko nie jest zbytnio rozcieńczane.

 

[abbra]

W sumie sama zastanawiałam się , jak toto nazwać - właśnie przez konsystencję , która jest bardziej kisielowa niż budyniowa . U Casipaw występuje jako budyń

Chociaż jak robiłam taki budyń z truskawkami , to miał bardziej budyniowy wygląd i smak niż ten z jagodami

Spróbuję kiedyś zrobić z mąką pszenną - będę mogła wtedy porównać obie wersje

W kupnych budyniach jest mąka ziemniaczana i kukurydziana - próbowałyście może dodawać mąkę kukurydzianą do budyniu własnej roboty ?
Ciekawa jestem , co by wyszło ...

 

[Lara_Croft]

a ja mam przepis na budyń domowy, gdzie się dodaje i mąki ziemniaczanej i pszennej

i wychodzi bardzo dobry

 

[abbra]

O ! Laro , czy mogę się pięknie uśmiechnąć o przepis ?

 

[Lara_Croft]

możesz, tylko nie wiem czy tutaj