Bułeczki góralskie

Bahus

Member
Wrz 16, 2004
886
0
0
Bułeczki góralskie

Ciasto:
50 dag mąki pszennej
5 dag drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżki masła
szczypta soi Farsz:
40 dag bryndzy
1 cebula
1 łyżka kminku
1 jajko
1-2 łyżki śmietany
1 łyżka masła

Drożdże rozetrzeć z cukrem i 1-2 łyżkami ciepłej wody. Połowę mąki zalać 2 szklankami ciepłej przegotowanej wody, połączyć z drożdżami, dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Cebulę obrać, pokroić, zeszklić na maśle. Bryndzę utrzeć ze śmietaną, jajkami i kminkiem. Wymieszać z cebulą, przestudzić. Pozostałą mąkę i sól dodać do zaczynu, wyrobić lśniące, gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Blachę natłuścić. Z ciasta formować niewielkie, grube placuszki. Ułożyć je na blasze, posmarować masłem. W placuszkach zrobić wgłębienia, wypełnić farszem. Piec 40 min w temp. 200° C.
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Moze feta rozgnieciona...
 

Bahus

Member
Wrz 16, 2004
886
0
0
Cechą główną tych bułeczek jest bryndza, stąd "góralskie". Jeśli ją zastąpimy czymkolwiek to już nie będzie to.
Bahus
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Oj Bahus. Wiem, ze nie. Tylko, ze ostatnio w mim sklepie nakupilam fety / nareszcie / i tak mi bryndze przypomina. Pewnie, ze z bryndzy bylabym jeszcze bardziej zadowolona.