Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Malgosimi" data-source="post: 250467" data-attributes="member: 231">to również przepis ReinhartaWERSJA NA WODZIE 4,74 szklanki (610 g) mąki 1,5 łyżeczki soli 1/4 szklanki mleka w proszku 3,25 łyzki cukru 2 łyżeczki drożdży instant 1 jajko rozkłócone, duże 3,25 łyzki masła roszpuszczonego lub w temp pokojowej 1,5 - 1,75 szklanki wody WERSJA NA MAŚLANCE 4,25 szklanki (540 g) mąki 1,5 łyżeczki soli 3 łyzki cukru 2 łyżeczki drożdży instant 1 duze rozkłócone jajco 1/4 szklanki masła rozpuszcoznego lub miekkiego 1,5 szlanki maslanki lub mleka tłustego 5 pierwszych składnikiw zmiksowac, dodać pozostałe 3. - wyrabiac metalową łyżką lub powoli hakami Wyrabiac recznie 6-8 minut lub mikserem az odchodziod miski. zrobic test membrany*. Wyrastac 1,5-2 h w temp pokojowej, az powiekszy sie dwuktrotnie..Zrobic 12 kulek (mocno naciagnietych). Lekko splaszczyc ulozyc na blaszce z pergaminem, posmarowac olejem z wierzchu, zostawic na 60-90 minut przykryte folią lub ściereczką. jak powiększą się prawie 2 razy, mozna posmarowac jajem. Piec w 200 st 15 minut. Porządnie wystudzić (na siateczce oczywiście) * aby w czasie WYRABIANIA ciasta przekonac się , czy jest ono dobrze wyrobione, robimy test windowpane - odrywamy z niego mala kuleczke i rozciągamy i obracamy w różne strony - jeśli uda nam się rozciągnąć tak, żeby powstała na środku cieniutka warstewka ciasta przypominająca witrażyk, membranę, błonkę - ciasto jest OK.</blockquote>

[QUOTE="Malgosimi, post: 250467, member: 231"] to również przepis Reinharta WERSJA NA WODZIE 4,74 szklanki (610 g) mąki 1,5 łyżeczki soli 1/4 szklanki mleka w proszku 3,25 łyzki cukru 2 łyżeczki drożdży instant 1 jajko rozkłócone, duże 3,25 łyzki masła roszpuszczonego lub w temp pokojowej 1,5 - 1,75 szklanki wody WERSJA NA MAŚLANCE 4,25 szklanki (540 g) mąki 1,5 łyżeczki soli 3 łyzki cukru 2 łyżeczki drożdży instant 1 duze rozkłócone jajco 1/4 szklanki masła rozpuszcoznego lub miekkiego 1,5 szlanki maslanki lub mleka tłustego 5 pierwszych składnikiw zmiksowac, dodać pozostałe 3. - wyrabiac metalową łyżką lub powoli hakami Wyrabiac recznie 6-8 minut lub mikserem az odchodziod miski. zrobic test membrany*. Wyrastac 1,5-2 h w temp pokojowej, az powiekszy sie dwuktrotnie..Zrobic 12 kulek (mocno naciagnietych). Lekko splaszczyc ulozyc na blaszce z pergaminem, posmarowac olejem z wierzchu, zostawic na 60-90 minut przykryte folią lub ściereczką. jak powiększą się prawie 2 razy, mozna posmarowac jajem. Piec w 200 st 15 minut. Porządnie wystudzić (na siateczce oczywiście) * aby w czasie WYRABIANIA ciasta przekonac się , czy jest ono dobrze wyrobione, robimy test windowpane - odrywamy z niego mala kuleczke i rozciągamy i obracamy w różne strony - jeśli uda nam się rozciągnąć tak, żeby powstała na środku cieniutka warstewka ciasta przypominająca witrażyk, membranę, błonkę - ciasto jest OK. [/QUOTE]

Weryfikacja