Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułeczki z rodzynkami (Chelsea Buns)
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="hazo" data-source="post: 441088" data-attributes="member: 956"><p><strong><span style="font-size: 26px">Bułeczki z rodzynkami (Chelsea Buns)</span></strong></p><p></p><p>Przepis i zdjęcia ze strony <a href="http://aynmark.blogspot.com/2007/01/chelsea-buns.html" target="_blank">http://aynmark.blogspot.com/2007/01/chelsea-buns.html</a></p><p></p><p>Bardzo miękkie i aromatyczne bułeczki z kuchni angielskiej. Tradycyjnie nadziewane drobnymi rodzynkami/suszonymi porzeczkami, ale można też pokrojonymi innymi bakaliami lub po prostu cukrem z cynamonem.</p><p>15-24 sztuk</p><p></p><p><img src="http://img405.imageshack.us/img405/7209/post9561170110185ot5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><u><em>Ciasto</em></u></p><p>- 1/2 szklanki mleka </p><p>- 1/2 szklanki wody </p><p>- 55 g (4 łyżki stołowe)) masła </p><p>- 1/3 szklanki nie solonych płatków ziemniaczanych (lub puree ziemniaczanego)</p><p>- 2 łyżki stołowe cukru</p><p>- 1 1/2 łyżeczki drożdży instant </p><p>- 1/2 szklanki jogurtu bez cukru </p><p>- 1 jajko </p><p>- 2 łyżeczki maku (opcjonalnie) </p><p>- otarta skórka cytrynowa lub pomarańczowa </p><p>- 4 szklanki mąki (550-600 g) </p><p>- 1 1/2 łyżeczki soli</p><p></p><p><u><em>Nadzienie</em></u></p><p>- 1 łyżka masła (roztopić) + 2 łyżki mleka </p><p>- 1/2 szklanki cukru (+ 1 łyżeczka cynamonu, opcjonalnie) </p><p>- 1 szklanka rodzynek lub innych bakalii </p><p>- 1/2 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie)</p><p></p><p><u><em>Glazura</em></u></p><p>- 1 1/2 szklanki cukru pudru </p><p>- 1 łyżka roztopionego masła </p><p>- sok i skórka z cytryny lub pomarańczy</p><p></p><p>Zagrzać wodę, mleko i masło. Dodać płatki ziemniaczane i cukier. Odstawić na 5 minut.</p><p>Do masy ziemniaczanej dodać jogurt i drożdże, odstawić na 5 minut (szybkodziałające (?) drożdże dodać razem z mąką).</p><p>Dodać pozostałe składniki (<span style="color: #FF0000">oprócz soli</span>) i zagnieść 5 minut (mikserem, rękami lub w maszynie do chleba) miękkie, lekko klejące ciasto. Odstawić na 20 minut; dodać sól i wyrabiać jeszcze 5-8 minut (ciasto powinno być bardzo miękkie, ale dające się formować natłuszczonymi rękami w kulę).</p><p>Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, zafoliować i zostawić na 2 godziny lub na noc do lodówki.</p><p>Wyjęte z lodówki ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, lekko odgazować, uformować kulę (można podzielić na 2 części). Nakryć folią i zostawić na 30-40 minut.</p><p>Rozwałkować płat ciasta grubości około 1 cm. Posmarować mlekiem z masłem, posypać cukrem i nadzieniem, równomiernie rozgarnąć ręką zostawiając czyste 2 cm brzegi. </p><p></p><p><img src="http://img78.imageshack.us/img78/2806/post9561170110235nf1.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Zwinąć w rulon, dokładnie go zaklejając. Kroić na około 3 cm plastry. Ułożyć w wysmarowanej olejem formie z wysokimi brzegami. Nakryć folią, odstawić na 1-2 godziny (można wstawić do lodówki). Jeśli będą wyrastać w lodówce, to trzeba je wyjąć na 30-40 minut przed pieczeniem.</p><p></p><p><img src="http://img405.imageshack.us/img405/1277/post9561170110259zx7.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Rozgrzać piekarnik do 190°C. Piec 20-30 minut do zrumienienia.</p><p></p><p>Lekko przestudzone pljuszki (pljuszki - nazwa rosyjska) posmarować glazurą lub polać miodem.</p><p></p><p>Glazura: zmieszać cukier puder z masłem, 2 łyżeczkami soku i 1 łyżeczką skórki cytrynowej. Dodawać po 1 łyżeczce soku do uzyskania odpowiedniej konsystencji.</p><p></p><p><img src="http://img113.imageshack.us/img113/7362/post9561170110288cg5.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Podawać ciepłe. Można zamrażać.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="hazo, post: 441088, member: 956"] [B][SIZE=12]Bułeczki z rodzynkami (Chelsea Buns)[/SIZE][/B] Przepis i zdjęcia ze strony [URL="http://aynmark.blogspot.com/2007/01/chelsea-buns.html"]http://aynmark.blogspot.com/2007/01/chelsea-buns.html[/URL] Bardzo miękkie i aromatyczne bułeczki z kuchni angielskiej. Tradycyjnie nadziewane drobnymi rodzynkami/suszonymi porzeczkami, ale można też pokrojonymi innymi bakaliami lub po prostu cukrem z cynamonem. 15-24 sztuk [IMG]http://img405.imageshack.us/img405/7209/post9561170110185ot5.jpg[/IMG] [U][I]Ciasto[/I][/U] - 1/2 szklanki mleka - 1/2 szklanki wody - 55 g (4 łyżki stołowe)) masła - 1/3 szklanki nie solonych płatków ziemniaczanych (lub puree ziemniaczanego) - 2 łyżki stołowe cukru - 1 1/2 łyżeczki drożdży instant - 1/2 szklanki jogurtu bez cukru - 1 jajko - 2 łyżeczki maku (opcjonalnie) - otarta skórka cytrynowa lub pomarańczowa - 4 szklanki mąki (550-600 g) - 1 1/2 łyżeczki soli [U][I]Nadzienie[/I][/U] - 1 łyżka masła (roztopić) + 2 łyżki mleka - 1/2 szklanki cukru (+ 1 łyżeczka cynamonu, opcjonalnie) - 1 szklanka rodzynek lub innych bakalii - 1/2 szklanki orzechów włoskich (opcjonalnie) [U][I]Glazura[/I][/U] - 1 1/2 szklanki cukru pudru - 1 łyżka roztopionego masła - sok i skórka z cytryny lub pomarańczy Zagrzać wodę, mleko i masło. Dodać płatki ziemniaczane i cukier. Odstawić na 5 minut. Do masy ziemniaczanej dodać jogurt i drożdże, odstawić na 5 minut (szybkodziałające (?) drożdże dodać razem z mąką). Dodać pozostałe składniki ([COLOR=#FF0000]oprócz soli[/COLOR]) i zagnieść 5 minut (mikserem, rękami lub w maszynie do chleba) miękkie, lekko klejące ciasto. Odstawić na 20 minut; dodać sól i wyrabiać jeszcze 5-8 minut (ciasto powinno być bardzo miękkie, ale dające się formować natłuszczonymi rękami w kulę). Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, zafoliować i zostawić na 2 godziny lub na noc do lodówki. Wyjęte z lodówki ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, lekko odgazować, uformować kulę (można podzielić na 2 części). Nakryć folią i zostawić na 30-40 minut. Rozwałkować płat ciasta grubości około 1 cm. Posmarować mlekiem z masłem, posypać cukrem i nadzieniem, równomiernie rozgarnąć ręką zostawiając czyste 2 cm brzegi. [IMG]http://img78.imageshack.us/img78/2806/post9561170110235nf1.jpg[/IMG] Zwinąć w rulon, dokładnie go zaklejając. Kroić na około 3 cm plastry. Ułożyć w wysmarowanej olejem formie z wysokimi brzegami. Nakryć folią, odstawić na 1-2 godziny (można wstawić do lodówki). Jeśli będą wyrastać w lodówce, to trzeba je wyjąć na 30-40 minut przed pieczeniem. [IMG]http://img405.imageshack.us/img405/1277/post9561170110259zx7.jpg[/IMG] Rozgrzać piekarnik do 190°C. Piec 20-30 minut do zrumienienia. Lekko przestudzone pljuszki (pljuszki - nazwa rosyjska) posmarować glazurą lub polać miodem. Glazura: zmieszać cukier puder z masłem, 2 łyżeczkami soku i 1 łyżeczką skórki cytrynowej. Dodawać po 1 łyżeczce soku do uzyskania odpowiedniej konsystencji. [IMG]http://img113.imageshack.us/img113/7362/post9561170110288cg5.jpg[/IMG] Podawać ciepłe. Można zamrażać. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Bułeczki z rodzynkami (Chelsea Buns)
Top
Bottom
