Bulki pszenne na zytnim zakwasie

[arielka]

Nie doczekałam się odpowiedzi i wzięłam byka za rogi. Upiekłam bułeczki z moim zakwasem. Wyszły bardzo dobre. Pierwsza partia była trochę za twarda. Za drugim razem wstawiłam na dno piekarnika foremkę z woda (za radą BeatySz) i było dużo lepiej. Skórka nie była już taka twarda.
Polecam bułeczki innym

 

[bajaderka]

To ciesze sie arielko, ze sie udaly

Mysle, ze kazdy zakwas sie nada - bo tak jak mowisz ich rola jest identyczna

Tylko trzeba uregulowac wlasciwa gestosc ciasta jako, ze zakwasy roznia sie gestoscia i to wszystko

 

[frigg]

Upiekłam 9 bułeczek i taki właśnie chlebek z tego przepisu.
Pozdrawiam Bajaderkę i dziękuję za super przepis.

 

[frigg]

Dzisiaj piekłam go znowu, bo miał wielkie powodzenia w domu moim...
Chyba dałam za mało wody. Z całości upiekłam wielki bochen chlebowy.
Jednak zamienił się w grzyb, bo tak wygląda:

 

[imamcia]

Frigg! Piekarnię otworzyłaś? Podziwiam szczerze. Buziaki

 

[frigg]

Wiesz, Imamciu dawno nie słyszana, z tą piekarnią to nie jest zły pomysł. Póki co ranny ptaszku piecz ze mną

. A jak założę piekarnię chętnie zaproszę do spółki....

 

[imamcia]

Jak na razie patrząc na Twoje wyczyny mam ochotę się podłączyć, ale do konsumpcji

 

[frigg]

Moja droga Imamciu - już, teraz i zaraz TU - przyjeżdżaj do Gdańska , bo jak prześlę pocztą może dojść jako tarta bułeczka ....

 

[Elle]

w ogóle mi chrupiąca skórka nie wyszła, ale w sumie to nic, upiekłam z 1/2 porcji jako jeden bochenek, taka bułka wrocławska wyszła, przypomina mi trochę chleb grecki Mirabelki, choć tamten jest dość słodki. Jak uformowałam bochenek to mi się troszkę spłaszczył, już myślałam, ze będę miała drożdżowego podpłomyka, ale w piekarniku pięknie wyrósł do góry. Jestem zadowolona i przepis polecam, świetnie smakuje z miodkiem

 

[kornasia]

Moje bulki wlasnie sie pieka, uformowalam 16 duzych, co by na jednej blasze sie zmiescily.

 

[kinia260579]

upieklam dzisiaj z polowy porcji...fajne, neutralne w smaku
po uformowaniu buleczki niewiele podrosly, ale nadgonily w piekarniku

jak widac mialam problemy ze zrobieniem zdjecia przekroju, cora mi podprowadzala buleczke