cannelloni z mięsem i pieczarkami

[Agatka]

w sobotę naszło mnie na cannelloni
próbowałam odtworzyć smak tej potrawy (próbowałam w jednej z dublińskich włoskich knajpek)
niewyszło dokładnie to co chciałam ale bardzo mi smakowało
pomimo tego że wydaje się że jest czaso - i pracochłonne to się szybko robi

składniki

0,5 kg mięsa mielonego
5 dużych pieczarek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
opakowanie makaronu cannelloni - 250 g
przecier pomidorowy (ok 1/2 słoiczka)
olej, przyprawa do potraw włoskich (ja uzyłam kamisa)
ziarenka smaku paprykowe i ziołowe - po 1 łyżeczce
sól, pieprz, papryka ostra, bazylia
łyżka natki pietruszki
żółty ser

sos biały:
3 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
1,5 szklanki mleka
sól i pieprz

Przygotowanie:

pieczarki, cebule i czosnek pokroić i podsmażyć z 1 łyżeczką przyprawy włoskiej

podlać wodą, dusić ok 5 min pod przykryciem, aż będą miekkie


dodać mięso mielone

podsmażyć, dodać 1/4 szklanki wody, dusić aż będzie miękkie.
dodać ziarenka smaku, pieprz, ostrą paprykę i pietruszkę, podusić jeszcze 5 min.
dodać przecier pomidorowy

dusić jeszcze 5 min pod przykryciem.

odstawić do przestygnięcia.

Przygotowanie białego sosu:
masło roztopić w garnuszku, dodać do niego mąkę, wymieszać dokładnie, wlać powoli1/2 szklanki mleka, powoli zagotować, dodać sól i pieprz, powoli dolewać resztę mleka, aż będzie mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.

Napełniać przestudzonym farszem rurki makaronowe - najlepiej za pomocą szprycy
i układać je ciasno w żaroodpornym naczyniu

polać każdą warstwę makaronu białym sosem, i układać na niej kolejną warstwę, aż do wykorzystania całego farszu, na wierzch lejemy resztę sosu i układamy żółty ser

przykrywamy i odstawiamy na godzinkę
po godzinie wstawiamy na 30 min do piekarnika na temp 180 st
po upływie 30 min należy zdjąć pokrywkę i podpiec jeszcze ok 10 min - żeby ser się lekko zabrązowił

i jemy
a tak wygląda moje cannelloni na talerzu

smacznego

ps. zdjęcia takie super nie są, no ale trudno, conieco na nich widać

 

[alisia]

Mniamusnie wyglądają

Czy rurki wcześniej lekko odgotowujesz, czy tez surowe napełniasz farszem, wyglądaja na surowe, czy się nie mylę? Jeszcze jedno, czy one dobrze się upieką, jeśli są surowe.
Pytam, bo kiedyś robiłam cannelloni, ale wcześniej obgotowywałam makaronowe rurki, no i jakoś tak chyba mi do końca nie wyszły, umordowałam się z napełnianiem farszu. Zniechęcona od tamtego czasu nie robiłam ich, Twoje zdjęcia jednak kuszą.

 

[tillandsja]

robie calkiem podobnie

a rurki obgotowuje lekko.

 

[Agatka]

ja robiłam surowe
odstawiłam, a że sos byały był dość płynny to namokły - poza tym przy pieczeniu pod przykryciem woda nie wyparowywuje aż tak, więc chyba dlatego były mokre

choć drugiego dnia jeszcze lepsze jak się wszystko przegryzło nawzajem

 

[ela2225]

Zgłodniałam ogladając te zdjęcia.
W sumie dawno nie robiłam canneloni więc moze już czas i spróbuje z tego przepisu

 

[Ewusiek]

Ja faszeruję surowe (kiedyś na początku spróbowałam obgotować i napełnić , porażka, nie udało się).
A do sosu dodaję trochę żółtego sera. Dzisiaj na obiad miałam canneloni, tyle ,że bez pieczarek, moja rodzinka uwielbia

 

[Shinju]

Nigdy w życiu nie obgotowuję makaronu ani do lasagne ani do cannelloni... i chyba ani razu nie miałam twardego makaronu bo zapieczeniu w piekarniku...

 

[misulka-Anulka]

Zrobiłam dzisiaj na obiad.PYSZNE,wszyscy byli zachwyceni.

 

[daglo]

napewno niedlugo wyprobuje, tylko szkoda ze nie widze zdjec

 

[Agatka]

Misiulka - Anulka ciesze sie ze Ci smakowalo

Ja uwielbiam cannelloni

 

[moni20]

Jakos spodobal mi sie ten przepis sprobuje jutro i zobacze co mi wszlo.....ale przepis brzmi pyszne

 

[Agatka]

Moni zycze powodzenia i czekam na relacje jak Ci smakowalo

 

[moni20]

bardzo smakowala troche zmodyfikowalam i bylo niesamowicie pyszne

 

[arkadia]

zrobiłam

pierwszy raz w życiu, pieczarek dałam więcej bo ponad 0,5 kg i oczywiście miałam problemy z białym sosem bo najpierw zrobiły się grudki a potem strasznie zgęstniał.. ale dałam radę i nie żałuję. Na prawde pyszne było

i sycące po 3 rurkach miałam dosc

 

[joannas]

Agatko, nie widać zdjęć

A u mnie dzisiaj będzie na późny obiad. Mam nadzieję, że makaron zmięknie.
Miałam problem by nafaszerować rurki. Szpryca się nie sprawdziła i robiłam to ręcznie. Rurki się trochę umorusały

, ale smaku to z pewnością nie pogorszy.

 

[joannas]

I wyszło pyszne. Polecam

 

[Ela83]

zrobilam dzis na obiad, zamiast pieczarek dalam kurki, wlasnie bedziemy konsumowac - pieknie pachnie

 

[Agatka]

Ela mam nadzieje ze bedzie Wam smakowalo

 

[Ela83]

Agatko, cannelloni było pyszne, co najważniejsze tego samego zdania co ja była cała moja najbliższa rodzina.
Ostatnio poszłam na łatwiznę i zrobiłam lasagne, z farszem wg Twojego przepisu na urodziny mojej kuzynki i zachwyconych smakiem było jeszcze więcej