chleb pszenno-zytni z ziemniakami

[iwona44]

To jest wczorajszy wypiek

 

[iwona44]

Ciekawa jestem co powiecie na to pęknięcie,jak dla mnie dziwna sprawa,a reszta jak najbardziej mi odpowiada

 

[iwona44]

Muszę to powiedzieć,wolę jednak mój ,,kamyczek", wczoraj upiekłam na nim chlebek z tego przepisu i to jest to na co czekałam ,nie mam zdjęcia na dowód ,bo zanim ostygł to cały poszedł na kolację ,ale w końcu miałam taki chleb jak oglądam tu na zdjęciach,jestem bardzo zadowolona ,tylko zastanawiam się co z garnkiem

,czy dać mu jeszcze szansę,czy kwiatki w nim posadzić

,muszę pomyśleć

 

[Kaska1]

Mirabelko dziekuje za odpowiedz w inntm watku o mozliwych przyczynach dziury w miekiszu. hm postanowilam sprobowac innego chleba ktory pieklam juz wiele razy i zawsze wychodzil, czyli pszenno- zytni. no i niestety znow ten sam problem

tym razem zrobilam zdjecie i sprobuje je wkleic moze to cos komus nasunie gdzie lezy problem, bo moze ja cos robie zle tylko nie moge dojsc do tego gdzie. za jakosc zdjecia prrzepraszam bo robione przy sztucznym swietle. dodam ze zrobilam z polowy porcji i tylkoo dodalam wiecej wody bo myslalm ze tu jest problem, i wyrastalam w lodówce przez noc. chcleb mimo tej dziury jest bardzo smaczny jak zwykle.

za wszystko co zrobilas Mirabelko, bo mimo ze sie tu nie udzielam(dzieci nie pozwalaja) to jestes dla mnie mistrzem, guru i twoje slowa sa dla mnie wyrocznia

a teraz ten nieszczesny chleb

mam nadzieje ze sie wkleilo jeszcze raz dziekuje za pomoc

 

[mirabbelka]

czasami robi sie taka dziura, ale tuz pod skorka. Zazwyczaj wtedy kiedy powierzchnia chleba zbyt obeschnie podczas wyrastania, badz temperatura pieczenia jest nieodpowiednia.
Ale takiej dziury w 1/3 wysokosci chleba, to jeszcze nie widzialam.

Moze rzeczywiscie tym razem za duzo plynow

 

[Kaska1]

wody dalam wiecej ale nie tak zeby to bylo plynne. tamten poprzedni tez mial taka dziure. moze po roku z kawalkiem moja dobra reka do chlebów sie skonczyla

a co dziwne ronolegle robilam wiejski francuski i tam nie ma problemu. musze jeszcze make zytnia zmienic tylko gdziekupic inna?

. dzieki twoim przepisom kocham piec chleby i tak latwo sie nie poddam zlapalam bakcyla i juz

i napewno w koncu albo dojde co sie dzieje albo zla passa minie

 

[mirabbelka]

jednak cos musi byc z konsystencja ciasta. bo jak piszesz z chlebem formowanym (a taki jest francuski) nie bylo problemu. chyba, ze francuski pieklas w formie..

z zytnia maka sa problemy rzeczywiscie. Ale ja kocham zytnie chleby, nawet jesli nie zawsze sa perfekcyjne.

 

[hazo]

index.php?act=findpost&pid=672388musze jeszcze make zytnia zmienic tylko gdziekupic inna?

.

Ja zawsze kupuję tutaj. Kupuję u nich żytnią 720 i 2000, pszenną 450 i orkiszową 3000. Wychodzi drożej niż w zwykłym sklepie, ale jako, że nie spotykam mąki żytniej w takich sklepach to kupuję przez internet. Jeszcze nigdy mąka z tego młyna mnie nie zawiodła. No i nie muszę dżwigać, tylko kurier przynosi mi prosto do domu.

 

[Kaska1]

wiec chyba jednak cos jest nie tak z maka, bo wczoraj wyszedl mi o taki chlebek

najdziwniejsze jest to ze ja maki nie podejrzewalam na powaznie bo mialam wlasnie ta ktora poleca hazo. wszyscy ja zachwalaja, a mi odkad ja kupilam(bo sklep z maka z kruszwicy byl w remoncie) chleby z dodatkiem zytniej nie wychodzily. widac mialam pecha i trafilam na jakas gorsza? ale ciesze sie bardzo ze wszystko jest ok bo ja osobiscie to za chlebami zytnimi przepadam i uwielbiam je piec a moja rodzinka uwielbia je jesc. zreszta nie tylko je bo jeszcze maz nie chce innych bulek tylko te co robie na zakwasie

jak ich braknie to nawet nie ma mowy o posilkowaniu sie sklepowymi bo to dla niego wata bez smaku

wiec

za to co robisz mirabelko, bo bez ciebie nie zarazilabym sie pieczeniem chleba

 

[mirabbelka]

przepiekny chleb

 

[Kaska1]

milo to slyszec

 

[iwona44]

To jest mój wczorajszy wypiek,cieszę się ,że zaczynam nabierać coraz większej wprawy w formowaniu bochenków,pewnie,że to jeszcze nie ideał ale trening czyni mistrza

 

[tatter]

Bardzo dorodny wypiek!!!

 

[iwona44]

index.php?act=findpost&pid=703969Bardzo dorodny wypiek!!!

Dzięki

,jednak zaczynam nabierać przekonania,że nie z każdej mąki będzie chleb,do tego chleba dodałam manitobę

 

[Margot]

na tym pierwszym zdjęciu wygląda jakby był miedziany

 

[iwona44]

Ja po prostu jestem noga jesli chodzi o robienie zdjęć,pojęcia nie mam co i jak po prostu cykam bez żadnych ceregieli,i dla tego zdjęcia są jakie są,trudno grunt,że widać

 

[Margot]

Iwona bardzo ładnie to wygląda ,jeszcze ma jakby zawieszkie

 

[iwona44]

Prawda ,fajna ta zawieszka,cieszę się ,że Ci sie podoba,dzięki

 

[tatter]

Rzeczywiscie wyglada jakby lewitowal

 

[Mała_Mi]

Dałam trochę za dużą formę w stosunku do ilości ciasta ( robiłam z połowy porcji), i wyszedł ciut za niski, ale jest wyśmienity i na pewno będę nie raz powtarzać.

Pyszny! choć nie tak ładny, jak Iwony