Chleb z San Francisco

[kinia260579]

upieklam i ja

chlebek super, chrupiaca skorka, wilgotny miazsz.
Rosl ladnie, ale po wstawieniu do piekarnika opadl po bokach i troszke tam popekal, dlaczego?

i czy te dziurki, to nie sa -czesto wspominane przez Mirrabelke -kratery? moze za krotko rosl... musze jeszcze popracowac nad tymi chlebkami

nastepnym razem sprobuje moze na samym zakwasie

 

[Margot]

nie mam pojęcia ,ale taki jest bardzo oryginalny w wyglądzie

 

[kinia260579]

w sumie masz racje Margot, dzieki

unikatowy egzemplarz

 

[Ewenny]

dzisiaj piekłam
i tak wyszedł
smakował wszystkim

 

[GosiaN]

Pycha, pycha, pycha!
Powoli staje się on u nas chlebem codziennym

 

[Ewenny]

index.php?act=findpost&pid=1279893Pycha, pycha, pycha!
Powoli staje się on u nas chlebem codziennym

a u nas od roku jest

pieczenie chleba tylko na zakwasie jest bardzo rozciągnięte w czasie i dlatego piekę je tylko wtedy, kiedy cały dzień jestem w domu

 

[anytramunik]

Dziękuję za przepis pyszny chlebek

u mnie wyrastał w koszyku

 

[Kasia0407]

mój pierwszy chleb z dodatkiem domowego zakwasu - wyszedł idealny - z chrupiącą skórką, ale ją zmoczyłam, żeby zmiękła, środek mięciutki i lekki (jak na razowy)

 

[reniam_123]

Przymierzam się do tego chleba więc sobie podniosę

Myślicie, że wyjdzie jak dam tylko mąkę pszenną pełnoziarnistą z Lubelli? A może dodać trochę żytniej 720-tki ?

 

[mirabbelka]

Ja bym dodała trochę żytniej, będzie bardziej wyrazisty w smaku. Ta pszenna Lubelli taka mi się zawsze wydaje „ciastowa”.

 

[reniam_123]

Tak zrobię, Mirabbelko wielkie dzięki za odpowiedź.

 

[reniam_123]

Upiekłam pyszny chleb, trochę bałam tego octu, ale cóż skoro jest w przepisie i tyle pochlebnych komentarzy to nie ma co się bać, tylko spróbować.
Chleb wyszedł baaardzo smaczny. Mąki dałam pół na pół żytniej 720 i pszennej pełnoziarnistej z Lubelli, drożdży 1 łyżeczkę i 300 g zakwasu.

 

[mirabbelka]

Bardzo udany.
Ten ocet moim zdaniem jest niezbędny, kiedy użyjemy tylko maki pszennej, żeby wzmocnić smak.

 

[hazo]

I ja dziś (po 10 latach) upiekłam ten chleb. Oczywiście nie doczekałam całkowitego wystygnięcia i w przekroju jest taki sobie.

Jutro będzie ładniej odkrojony.

 

[reniam_123]

Hazo piękny, super przypieczony od góry, ja niestety nie mam górnego grzania.