Ja tez melduje, ze zrobilam ten chlebek w weekend . Bardzo dobry, bardzo! Goscie byli i probowali. Zachwalal i malskali na calego.
Bardzo polecam!
Bardzo polecam!
Chleb z siemieniem lnianym i slonecznikiem
- Autor wątku mirabbelka
- Data rozpoczęcia
BeataSz
Member
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
No a mnie nie wyszedł, nie rósł w ogóle
trzymałam go cztery godziny a on ani drgnął, wyglądał wciąż jak takie ciasto kluskowe, żadnego śladu po pracy zakwasu ( tzn. żadnych dziurek nie miał)
W końcu wzięłam jeszcze raz wszystko dobrze wymieszałam z drożdżami, bo i tak nadawał się do wywalenia, to co mi szkodziło 
po dodaniu drożdży rozpuszczonych w niewielkiej ilości wody i dodaniu trochę jeszcze mąki dalej nic sioę z nim nie działo. Wrzuciłam go na rozgrzany kamień, bo pomyślałam, że może w piecu ruszy Niestety. Zaliczyłam kolejnego gniota
Chyba ktoś na mnie musiał jakiś urok rzucić, że mi się tak kiepsko ostatnio w kuchni wiedzie
Ale nie poddaję się, zakupiłam 10 kg mąki chlebowej więc muszę ją przerobić teraz
Na dowód, że znów gniot mam zdjęcie, a tak ładnie pachnie...
po dodaniu drożdży rozpuszczonych w niewielkiej ilości wody i dodaniu trochę jeszcze mąki dalej nic sioę z nim nie działo. Wrzuciłam go na rozgrzany kamień, bo pomyślałam, że może w piecu ruszy Niestety. Zaliczyłam kolejnego gniota
Na dowód, że znów gniot mam zdjęcie, a tak ładnie pachnie...
- Gru 22, 2004
- 5,066
- 434
- 83
pewnie, ze ladny. Z taka iloscia ziaren to on nie bedzie wygladal jak ciasto drozdzowe czy bulka paryska !!!!
Odzwyczaj sie od puchatych chlebow na drozdzach, te na zakwasie wygladaja troche inaczej. Moze i mogl troche wiecej wyrosnac, ale w smaku bedzie w porzadku.
Odzwyczaj sie od puchatych chlebow na drozdzach, te na zakwasie wygladaja troche inaczej. Moze i mogl troche wiecej wyrosnac, ale w smaku bedzie w porzadku.
BeataSz
Member
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
Małgoś, na drugim zdjęciu trochę lepiej widać, że jednak gnit jest, bardzo twardy i zbity i malutkie te kromeczki są. ( wcześniej dwa takie same zdjęcia wstawiłam przez pomyłkę już poprawiłam)
No ale już trochę piekarnik swój przystosowałam do pieczenia na kamieniu i lepiej mi się rumieni no i wreszccie się nie rozlał po wyjęciu z koszyczka. Ale może przedobrzyłam z gęstością ciasta ? i dlatego taki twardy jest On na prawdę nie urósł ani trochę, jaki włożyłam do koszyczka taki wyjęłam z niego
już poprawiłam)No ale już trochę piekarnik swój przystosowałam do pieczenia na kamieniu i lepiej mi się rumieni no i wreszccie się nie rozlał po wyjęciu z koszyczka. Ale może przedobrzyłam z gęstością ciasta ? i dlatego taki twardy jest
On na prawdę nie urósł ani trochę, jaki włożyłam do koszyczka taki wyjęłam z niego
- Gru 22, 2004
- 5,066
- 434
- 83
Małgoś, na drugim zdjęciu trochę lepiej widać, że jednak gnit jest, bardzo twardy i zbity i malutkie te kromeczki są. ( wcześniej dwa takie same zdjęcia wstawiłam przez pomyłkę
No ale już trochę piekarnik swój przystosowałam do pieczenia na kamieniu i lepiej mi się rumieni no i wreszccie się nie rozlał po wyjęciu z koszyczka. Ale może przedobrzyłam z gęstością ciasta ? i dlatego taki twardy jest
Chleb jest wspanialy Wczoraj upieklam i zostala tylko 'doopka' dzisiaj To zdjecie jak rosl, dolacze jeszcze zdjecie gotowego, ale to pozniej, bo maz zabral aparat ze zdjeciem w srodku
Wspanialy miekisz, tak mi smakowal, ze dzisiaj znowu robie. Nasionka wspianiale.
Troche sie nie trzymalam czasu odpoczywania i rosniecia, bo sie balam, ze pieczenie wypadnie mi w nocy, ale to chlebowi wcale nie zaszkodzilo.
A tak rosl!
Wczoraj upieklam i zostala tylko 'doopka' dzisiaj To zdjecie jak rosl, dolacze jeszcze zdjecie gotowego, ale to pozniej, bo maz zabral aparat ze zdjeciem w srodku
Troche sie nie trzymalam czasu odpoczywania i rosniecia, bo sie balam, ze pieczenie wypadnie mi w nocy, ale to chlebowi wcale nie zaszkodzilo.
A tak rosl!
trochę poprawiłam, bo zdjęcie się nie pokazywałoOK, Kamila, dzieki
Mirabbelko, czy myslisz, ze zamiast 2 godzin odpoczynku, chlebek po wyrobieniu moze polezec cala noc w lodowie, a potem rano do pieczenia?-) Normalnie uzaleznilam sie od tego chleba
Malgosimi, odwage to ja mam, a jakze, tylko szefowej od chleba sie pytam, co ona na to Chleb jest taki wspanialy, ze rozdaje go wszystkim i pieke "naokraglo", bo kazdy chce choc cwiarteczke dostac. Rewelacja ten chleb! Ale zakwas musi byc bardzo zywy, wtedy rosnie pieknie. Raz mialam zakwas niedokarmiony i wyszedl mi chleb gniotkowaty
Chleb jest taki wspanialy, ze rozdaje go wszystkim i pieke "naokraglo", bo kazdy chce choc cwiarteczke dostac. Rewelacja ten chleb! Ale zakwas musi byc bardzo zywy, wtedy rosnie pieknie. Raz mialam zakwas niedokarmiony i wyszedl mi chleb gniotkowaty
Malgosimi, chyba za bardzo sie przygladasz. Pytam,bo jestem ciekawa, chleby pieke od 4 lat, eksperymentuje sobie z wlasnymi przepisami i roznymi proporcjami maki w zaleznosci od mojego smaka, a tu pytam MIRABBELKI, bo to jej przepis. Nie wydaje mi sie, ze wszedzie tylko pytam A Ty masz chyba za duzo czasu co
BeataSz
Member
- Wrz 23, 2004
- 10,244
- 1
- 38
Syso, a czy Ty robisz ten chleb dokładnie jak w przepisie? Na zakwasie pszennym? Bo ja dziś rano znów nastawiłam i przez kilka godzin nie zauważyłam, żeby zakwas podniósł się choć trochę Żytni rośnie mi zawsze bardzo, a ten pszenny ani drgnie, boję się, że znów mi nie wyjdzie ten chleb
Żytni rośnie mi zawsze bardzo, a ten pszenny ani drgnie, boję się, że znów mi nie wyjdzie ten chleb