Chlebek bananowy

[Tobatka]

Przepis pochodzi z książeczki "Pieczenie chleba" Tadeusza Barowicza

45 dkg mąki pszennej typ 550
1 szkl mleka
6 dkg masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 g drożdży instant
1 łyzka miodu
1 zmiażdżony banan

Wszystko wrzucić do automatu, ustawić program (ja piekłam na długim) i piec

Moje zmiany w przepisie: zamiast masła dałam 2 łyżki oliwy, a mąkę dałam wiejską typ 650.
Chleb jest fajny, słodki, wilgotny - idealny do dżemu, konfitury

Nie wyrosła mi kopułka, był płaski i nie wiem, czy to moja wina (ostatnio większość chlebów z automatu mi taka wychodzi, choć w smaku im to nie ujmuje - rosną pięknie, ale w pieczeniu opadają). Zobaczymy następnym razem...

Zdjęć brak na razie, bo nie zdążyłam sfotografować - jeszcze gorący poszedł w paszcze żarłoczne

Następnym razem będę czekała z aparatem, zanim zdążą się sępy dopaść

Chcę spróbować go upiec w piekarniku, w garncu. Tylko za małe doświadczenie jednak w tym mam i nie wiem, jak dobrać temperaturę i czas pieczenia - będe eksperymentowała

 

[Tobatka]

No i dziś upiekłam jeszcze raz... I znowu klapnął, ale już po upieczeniu - jeszcze jak wyłaczałam automat po zakończonym cyklu, to miał piękną kopułkę, potem zrobiłam obiad, zaglądam do chleba, a on już płaski.. Moż taki ma być? A szkoda, bo cudną kopułkę miał

Wyszedł cudnie zarumieniony, ale lekko klejący się do zębów (przynajmniej ten gorący jeszcze kawałek, co odcięłam

).. Ciekawe, czy jak ostygnie to się zmieni, czy taki klejący zostanie? Widać na śladzie od noża, że klejący jest (może za gorący kroiłam?

)
Poprzedni był wilgotny, ale się nie kleił..

Tym razem zdążyłam dolecieć z aparatem

 

[bietka]

Moim zdaniem za duzo drożdzy -na 500 g maki dawałam 12 g drozdz.Ale przepis ciekawy.

 

[Tobatka]

Poprawiam, miało być 2 g sypkich

 

[syso]

Fajny przepis, na pewno sie skusze.
A klejacy to mysle, ze dlatego, ze na goraco krojony. U mnie zawsze jest kopulka, ale troszke chleb siekurczy po wyjeciu, nie opada jednak, nie wiem od czego to zalezy. A jaka konsystencje miala kulka ciasta, moze za wilgotna i sie mazala po dnie? Ja czesto jak nie zapomnie dodaje wit. C pokruszona, tak mi sie wydaje, ze gdzies czytalam, ze to ulepsza wypiek

Chlebek wyglada slicznie

 

[Tobatka]

Klejący był również na drugi dzień, ale rodzina zgodnie orzekła, że był lepszy, niż świeży...
Po prostu mordoklejek mi tym razem wyszedł.. Taki lekko zakalcowaty... I uczciwie zapychający - jeden kawałek zapychał solidnie

Ciasto miało ładną konsystecję, rosło ładnie, jeszcze w chwili kończenia programu był upieczony cudnie, z piękną kopuła.. A potem padł..

Następnym razem spróbuję znowu z mąką wiejską - wydaje mi się, że mimo wszystko lepszy był. I upiekę w piekarniku... Będzie następny raz, bo smak (mimo klejowatości) był fajny

 

[basik6]

Zrobiłam!!! Cudnie pachnialo w calym mieszkanku!!! Troszeczkę opadl ale smakuśny.