Chlebek pszenno-zytni na zakwasie

[syso]

Kurcze Beatko, ale szkoda, tak ladnie ten chlebek wygladal.

Ja kiedys uzywalam zakwasu gotowego, kupowalam go w niemieckich sklepach, nie pamietam juz dokladnie ile tego sie dawalo, ale chyba z lyzke lub dwie.
Ostatnio jednak jak pieke na zakwasie, takim normalnym, to dodaje tez troszke drozdzy, bo moi wola takie mniej kwasne chleby.

 

[BeataSz]

No trudno, co nagle to po diable

chciałam mieć szybko chleb na zakwasie, to miałam, na kwasie. Czegoś takiego jeszcze w życiu w ustach nie miałam. Byłam taka zadowolona, ukroiłam sobie tę pięknie pachnącą, chrupiącą przylepkę, posmarowałam jeszcze lekko ciepłą masłem i już czułam ten smak niosąc do ust i nagle....aż mi się nie chce myśleć jakie to było kwaśne potwornie, jakbym zamiast całej wody octu 10% dodała! A potem czułam się tak, jakby głodnemu dać ciastko przez szybkę polizać

 

[syso]

Toz, to jakis koncentrat zakwasowy mialas, Beatko.

 

[KAROTKA]

Dzisiaj ja się zabrałam za ten chlebek, ale ciekawe co tym razem przekombinuję...

Wymieszałam malakserem (z lenistwa):
* pół szkl. mąki pszennej razowej
* pół szkl. mąki żytniej razowej typ 1750
* półtorej szkl. mąki pszennej tortowej
* 2 łyżki drobniutkiej kaszki kukurydzianej
* łyżeczkę soli
* pół łyżeczki vegety
* 2 łyżki miodu leśnego spadziowego
* pół szkl. zakwasu pszenno-żytniego razowego
* kosteczkę drożdży, wielkości połowy pudełeczka zapałek
* szkl. letniej wody
* 2 łyżki ziaren słonecznika

Teraz rośnie w foremce keksowej. Jeszcze z pół godzinki i do pieca...
A potem się zobaczy, co mi z tego wyszło...

 

[KAROTKA]

No i jestem świeżo po próbie organoleptycznej własnoręcznie upieczonego chlebka

Jestem też bogatsza o nowe doświadczenie: Słaba "silna wola" + gorący chlebek = ból żołądka

Ale warto było, bo chlebek jest naprawdę łatwy i smaczny

 

[Justyna77]

Z tych składnikow SYSO wychodzi jedna keksówka czy dwie?A tak w ogóle to chlebek sliczny

 

[syso]

Ja pieklam ten chleb bez formy, ale mysle, ze wieksza keksowka wystarczy albo dwie mniejsze. Piszac wieksza mam na mysli 28-30 cm dlugosci.