chłodnik zielony

[BeataSz]

Bardzo lubię na upalne dni zrobić sobie taki chłodnik:

Pęczek szczypiorku
2-3 ogórki
parę rzodkiewek
koperek
może być zielona pietruszka
można dać kilka liści sałaty porwanej na mniejsze części-ale ja nie lubię zbytnio sałaty
śmietana ( można dać mleko zsiadłe, kefir albo jogurt)

szczypiorek pokroić i rozetrzeć z solą ( ja to robię w kamiennym garnku)
część ogórków ( obranych ze skórki) zetrzeć na grubych oczkach, część pokroić na pół- lub ćwierć-plasterki, rzodkiewkę też zetrzeć lub pokroić, połączyć ze szczypiorkiem, zalać gorącą wodą ( ok. szklanki), wymieszać, połączyć ze śmietaną albo kefirem, wsypać pokrojony koperek. Dobrze schłodzić . Podawać z młodymi ziemniakami okraszonymi stopioną słoninką (lub boczkiem) i posypanymi koperkiem.
Jeśli się robi z mlekiem zsiadłym czy kefirem, można tej wody na początku nie dodawać albo dać mniej.

 

[BeataSz]

dziś robiłam na obiad i pstryknęłam zdjęcie, ale kiepskie wyszło, bo na dworze jadłyśmy i słońce mi świeciło a nie chciało mi się szukać miejsca bo głodna byłam

 

[marghe]

nie widzę

 

[BeataSz]

Dlatego, że bardzo ciemne czy w ogóle nie widzisz zdjęcia?

 

[marghe]

krzyzyk widzę
zdjecia nie ma

 

[tillandsja]

ja widzę moze odśwież strone marghe?

 

[marghe]

nic z tego

 

[Joanka]

Marghe a w moim albumie widzisz? bo ono tam jest.

Tu mówię ja BeataSz, tylko z Joanki konta

 

[marghe]

sprawdzę

ale Ci wątek rozruszłam

 

[marghe]

ten z ziemniakami?
widzę

 

[carbonicum]

Beata, ogorki takie dlugie salatkowe, czy jak??

pyszne zdjecie

 

[BeataSz]

Ja gruntowe daję, ale to chyba bez różnicy

 

[carbonicum]

u mnie chyba ma, bo te na salatke to takie dlugasnie i wielgasne tutaj sa

 

[kermidt]

Ale w tej postaci znaczy sie jako zupa to nie ma to znaczenia. Ja do dzadzykow weze biore, choc przypuszczam, ze tradycja dluzsza niz weze na rynku sa.
Te dlugie chyba tylko do kiszenia sie nie nadaja. Choc kto wie? Nigdy nie probowalam

 

[BeataSz]

Ja też myślę, że nie będzie wielkiej różnicy. A do kiszenia, rzeczywiście się nie nadają, to raczej sałatkowe ogórki są, te węże

 

[duende]

właśnie taki chłodnik lubimy, z rzodkiewką, ogórkami świeżym i kiszonym. Ja dodaję też gałązki selera naciowego - lubię gdy chrupie Dodaję też zawsze młode buraczki z liśćmi lub boćwinę, czyli buraki liściowe, które wcześniej sparzamy wrzątkiem.

 

[kasha]

nie miałam zbytnio składników i mój chłodnik jest tylko ze szczypiorku, koperku i kefiru ale i tak pysia jest, bo zrobiłam bardzo słony

 

[Mała_Mi]

Mogłaś dodać jeszcze kwaszonego ogóra, gdybyś miała

 

[yrsa]

I czosnku.