Chocolate fudge cake

[Sinistra]

Tradycyjne anglosaskie ciacho. Mniej tłusta i mniej jajeczna alternatywa dla brownies.

250 g czekolady
100 g masła
1/2- 3/4 szkl cukru
3 jajka
1 szkl mąki

Czekoladę rozpuścić z masłem. Ostudzić. Dodać cukier i jajka i krótko ubić. Ciągle ubijając, dodać mąkę w trzech porcjach. Ubijać tylko do dokładnego połączenia się składników. Piec w 200* przez ok. 50- 60 min. Po 20 min. przykryć ciasto folią alu- inaczej wierzch się przypali

Polewa: 150 g czekolady i 30 g masła rozpuścić i posmarować upieczone ciasto.



Uwagi:
- użyłam tortownicy a 21 cm.
- można piec do całkowicie suchego patyczka, ale można pozostawić sam środek lekko niedopieczony- co ja zawsze robię, na wyraźne życzenie
- rodzaj czekolady wg uznania, ja użyłam mlecznej z orzeszkami (taką akurat dostałam w SK)
- ilość cukru zależy od rodzaju użytej czekolady

Według:
http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,...A_PRZEPISY.html

 

[AgusiaSz]

dziękuję bardzo

upiekę na pewno niedługo bo wygląda smakowicie

 

[AgusiaSz]

trochę to trwało ale zrobiłam

polecam

pychotka

dziękuję raz jeszcze za przepis

 

[alice]

Czy smakuje tak jak murzynek, czy może bardziej czekoladowo? Nie lubie mokrych ciast, więc nie pozostawiłabym srodka niedopieczonego, ale czy po całkowitym dopieczeniu wyjdzie z tego murzynek czy może cos trochę innego?

 

[AgusiaSz]

smakuje trochę bardziej mokro niż murzynek bo ja wolę lekkie zakalce

nie wiem nawet czy tak miało być ale moje ciasto było dość mokre

przy dłuższym pieczeniu na pewno będzie bardziej suchy, ale murzynkiem się stać nie powinien

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=431951Czy smakuje tak jak murzynek, czy może bardziej czekoladowo? Nie lubie mokrych ciast, więc nie pozostawiłabym srodka niedopieczonego, ale czy po całkowitym dopieczeniu wyjdzie z tego murzynek czy może cos trochę innego?

Wychodzi mokre, ciężkie ciasto. Całkiem inne niż klasyczny murzynek

 

[moni77]

wychodzi pyszne ciasto , idealne do gorzkiej herbaty, albo małej czarnej

 

[Pysia]

Moni śliczne zdjęcie.

 

[inga_xx]

Sinistro, tak sie glupio spytam, ale wolalabym sie upewnic, bo pieke to ciasto na weekend..

1. Na polewe zuzywam dodatkowe 30 g masla i 150 g czekolady, tak ?
2. Bardzo rzadkie jest to ciasto? Daloby sie wrzucic do niego bakalie typu rodzynki i siekane orzechy ?

Z gory dziekuje za odpowiedz.

 

[inga_xx]

Sinistro, pomocy !!

 

[Bea73]

ja nie Sinistra, ale odpowiem :
co do pierwszego pytania to raczej jest to dodatkowe 30g masla i 150g czekolady
co do drugiego, troche bakalii w kazdym ciescie sie 'zmiesci'

wiec mozesz ich sobie troche przygotowac i zobaczysz w trakcie mieszania ile mozesz dosypac

pomoglam?

 

[inga_xx]

Jasne

Dzieki. Zwlaszcza z tym 1-wszym pytaniem. Dzieki

 

[madź]

a ja mam pytanie co zrobić jak nie mam 250g czekolady tylko ok. 190g
no i na jaki wymiar blaszki ? bo do tortownicy to ja nie bo mi się zawsze wylewa przez dół

 

[inga_xx]

index.php?act=findpost&pid=650294a ja mam pytanie co zrobić jak nie mam 250g czekolady tylko ok. 190g
no i na jaki wymiar blaszki ? bo do tortownicy to ja nie bo mi się zawsze wylewa przez dół

hmm.. dokupic czekolady lub zmniejszyc ogolne proporcje o 1/5. no tak mniej wiecej oczywiscie. ja pieklam ciasto w tortownicy o srednicy 20 cm, nic sie nie wylewalo.. bo blaszka musialaby byc malutka.. jakies 15/20 cm..

 

[Sinistra]

index.php?act=findpost&pid=650294no i na jaki wymiar blaszki ? bo do tortownicy to ja nie bo mi się zawsze wylewa przez dół

index.php?act=findpost&pid=393670- użyłam tortownicy a 21 cm.

I takiej użyłabym w razie zmniejszenia ilości składników.

Jeśli Twoja torownica nie trzyma szczelności (to dziwne, bo to ciasto jest geste i nie wycieka), to najwyższa pora kupić nową

Albo piec w formie tartowej, albo jednorazowej z folii alu.

 

[madź]

index.php?act=findpost&pid=650484I takiej użyłabym w razie zmniejszenia ilości składników.

Jeśli Twoja torownica nie trzyma szczelności (to dziwne, bo to ciasto jest geste i nie wycieka), to najwyższa pora kupić nową

Albo piec w formie tartowej, albo jednorazowej z folii alu.

z tym że ta tortownica jest nowa.
użyta raz i wtedy właśnie mi wycieka ;/
mam pare starych ale tak samo.

 

[Ilona]

A nie dasz rady folią w środku ją wyłożyć

Tak zeby nic nie wyciekło od spodu

 

[inga_xx]

zrobilam wczoraj. rodzice stwierdzili, ze wola albo murzynka, albo brownies. nie cos pomiedzy...
mi nawet smakuje, ale nastepnym razem bede piekla jeszcze krocej i pokusze sie chyba o dodanie orzechow, bo bardzo by mi tutaj pasowaly.