Ciabatki

[Liska]

(ja robię z połowy składników)

750 g mąki (biała lub razowa) pszennej
14 g (1 łyzka) suszonych drożdży
500 ml (2 cups) wody
2 łyżeczki cukru
160 ml oliwy
3 łyżeczki soli


Program: wyrabianie ciasta, uformować bułeczki, posmarować czym kto lubi i piec w 210 st C 20-30 min

 

[Medicus Pivovarius]

Robię teraz z dodatkiem suszonych pomidorów z zalewy i świeżej bazylii. Nie wiem czy to jeszcze ten sam przepis czy zamieścic jako nowy?

 

[Medicus Pivovarius]

Orginału niejadłem, ale wzmacniane są rewelacja. Zeżarłem dwie do obiadu

 

[bajaderka]

A moze wpisz swoja wersje tutaj Medicusie - jako jedna z wariacji na temat

 

[Medicus Pivovarius]

Do podstawowego przepisu dodałem:
4 suszone pomidory z zalewy bardzo drobno posiekane,
peczek świeżej bazylii
szczyptę oregano
szczyptę cząbru
szczyptę chili

wymieszałem i upieklem

Ale piekłem dłużej ok 40 minut (bo były za mokre w środku po 25 minutach)

 

[Narkotek]

Lisko, czy drożdże suszone i instant (np. Dr.Oetkera) to to samo?
Zobaczyłam wczoraj na ALlegro jakieś suszone drożdże złote i czerwone i jestem kompletnie skołowana.

Jaki jest przelicznik, tzn. jaka ilość drożdży świeżych odpowiada jaka ilość instant?

Mam kilka paczek drożdży Dr.Oetkera, do świeżych podejścia nie zrobię, póki się nie oswoję, a bardzo chcialabym upiec Twoje ciabatki, będę wdzięczna za odpowiedź

 

[mirabbelka]

index.php?act=findpost&pid=768026Lisko, czy drożdże suszone i instant (np. Dr.Oetkera) to to samo?
Zobaczyłam wczoraj na ALlegro jakieś suszone drożdże złote i czerwone i jestem kompletnie skołowana.

Jaki jest przelicznik, tzn. jaka ilość drożdży świeżych odpowiada jaka ilość instant?

Mam kilka paczek drożdży Dr.Oetkera, do świeżych podejścia nie zrobię, póki się nie oswoję, a bardzo chcialabym upiec Twoje ciabatki, będę wdzięczna za odpowiedź

polecam ten watek https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=77&st=0

 

[Narkotek]

index.php?act=findpost&pid=768144polecam ten watek https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=77&st=0

Dziękuję, juz tam zajrzalam i niemal wszystko jasne, niemal, bo nadal nie wiem, czy suszone i instant to to samo, chyba poeksperymentuje po prostu

 

[hazo]

Zajrzyj do swojego wątku o drożdżach - tam masz więcej odpowiedzi.

 

[duende]

wrzuciłam do maszyny i wyrabiam.
zawsze mam kłopot z przeliczeniem ile kubków to jest 700 g mąki... ale chyba zrobiłam ok, zobaczymy po wyrobieniu.
Po dodaniu oliwy zdałam sobie sprawę, że mam słoiczek z oliwą ziołową, w której były moje pomidorki suszone z ziołami... Ale cóż, następnym razem.

 

[duende]

albo ja coś pomyliłam w ilości składników albo tak ma być... rozjaśnijcie mi.
Po wyrobieniu w maszynie ciasto zajęło cały pojemnik i miało konsystencję raczej rzadką i klejącą. W każdym razie nie dało się z niego ulepić kształtu, rozlewało się na blaszce. Dodając jeszcze kubek mąki wyrobiłam ciasto i uformowałam niewielkie bułeczki. Z podanej ilości plus mój kubek wyszło mi 16 bułeczek.

Mają cudownie chrupiącą skórkę a w środku mięciutkie

Smak w sam raz

Ciabatki wchodzą na stałe do mojej kuchni.
Dziękuję

 

[duende]

ha! nie uwierzycie, dzisiaj piekę je znowu!

 

[Liska]

Uwierzycie, uwierzycie

 

[duende]

Jakie one są pyszne z ciutką majonezu, wędliną i sałatą.... Dzieci w szkole zjadły i nic nie wróciło do domu, a to znak, że dobre