Ciasto cappuccino

[Eve.eire]

Przepis z magazynu "Delicious" (listopad 2009). W oryginale przepsu wyszlo ciasto z dwoma blatami. a jednak nie podzielilam masy na rowne polowy przed pieczeniem i dlatego po upieczeniu jedno ciasto postanowiam przekroic by uzyskac trzecie. Zwiekszylam 1.5 krotnie ilosc skladnikow masy, by wystarczylo mi jej na pokrycie 3 blatow, i te proporcje podaje

Skladniki;
100 g masla, miekkiego,
kawalek masla do wysmarowania formy
50 g kakao
3 jaja
50 ml mleka
175 g maki ze srodkiem spulchniajacym
1 pelna lyzeczka proszku do pieczenia
275 g cukru

Skladniki na mase;
450 ml smietany 33%
2.5 lyzeczki kawy rozpuszczalnej, zaparzonej w 5 lyzeczkach wrzatku
Kakao do posypania

Piekarnik nastawic na 180C. Foremki o srednicy 20 cm natluscic maslem. Kakao wsypac do duzej miski i zalac 6 lyzkami wrzacej wody. Wymieszac do uzyskania gestej pasty. Dodac pozostale skladniki na ciasto i delikatnie zmiksowac- tylko do polaczenia sie skladnikow. Mase rozlac do foremek i piec ok 25 - 30 min. Odstawic do schlodzenia na kilka minut i wyjac ciasta na metalowa kratke do calkowitego schlodzenia. Smietane ubic na sztywno, dodac schlodzona kawe i zmiksowac. Podzielic krem tak aby wystarczyl na 2-3 warstwy ciasta. Rozsmarowac jedna warstwe na blacie, przykryc kolejnym. Ja dopiero na trzecim blacie zakonczylam rozsmarowaniem masy i posypaniem kakao.

 

[karibe]

Elegancji torcik Ci wyszedł

 

[izunia2007]

Ciasto sliczne,ale nie napisalas wcale sposobu wykonania.Po skladnikach zorientowalam sie ze to nie biszkopt,wiec jak zrobic to inne ciasto?
Poza tym czy nie za duzo tego proszku w stosunku do ilosci maki ktora dodatkowo ma byc juz ze srodkiem spulchniajacym? No i czy ciasto nie jest zbyt slodkie ( 275 g cukru ) ?

 

[Eve.eire]

Oj, przepraszam, zapomnialam dodac sposob wykonania, juz poprawiam.
Obawialam sie wlasnie tego ze ciasto bedzie za slodkie ale nie bylo, bylo idealne, dla nas przynajmniej. Dodalam tyle proszku ile w przepisie i okazalo sie w sam raz

 

[izunia2007]

Dzieki za dodanie sposobu wykonania

A mam jeszcze jedno pytanko.Czy oprocz tego proszku do pieczenia uzywalas faktycznie maki ze spulchniaczem czy zwyklej? Pytam bo w Stanach jest taka maka i jak jej uzywam, to nigdy nie dodaje juz proszku do pieczenia bo on jest w tej mace.Nurtuje mnie to,bo nie lubie jak ciasto pachnie po upieczeniu proszkiem, a tym bardziej jak nim smakuje

 

[Eve.eire]

Izunia, rozumiem Cie. U nas tez jest maka juz ze spulchniaczem, dokladnie takiej uzylam. I moj maz jako zawodowy cukiernik jest bardzo wyczulony na zbyt duza ilosc maki w ciescie, lub na zbyt wele proszku do pieczenia. Ale stwierdzil, ze nie czuc nic

 

[izunia2007]

Dzieki

i sorry za moje pytania, ale teraz mam przynajmniej pewnosc ze przy najblizszej okazji moge zrobic to ciasto

 

[Eve.eire]

Nie ma problemu. Ja zrobilam w ciemno i nie zaluje

 

[gosc1]

jestem nowa szukam filmiku orobieniu roz na torty z masy czy ktos mi pomorze prosze

 

[Buka]

Witaj, Gościu!

Nikt Ci nie odpowiedział, bo pytanie zadałas w wątku przynależnym do konkretnego ciasta.
Troszkę się trzeba zaznajomić z forum i umieścić takie pytanie w odpowiednim miejscu np. tutaj https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16965
A tak na marginesie: zamieszczamy przepisy, ale nie filmiki. Na pewno coś bedzie na youtube.

 

[gosc1]

Witaj Buka dziekuje za pouczenie ,ale ciagle mam klopoty aby cos sie tu dowiedziec-dziekuje

 

[Eve.eire]

Znowu zrobiłam

Tym razem nie posypałam kakao a startą gorzką czekoladą.