Ciasto ciepnięte/ ciepane

[Agata]

piękna i ja przymierzam się do tego ciasta. bo jeszcze nie robiłam

 

[AnnaH]

miod mialam taki od pszczelarza. a jasnosc to chyba od lampy od aparatu bo ona nie byla az tak jasna.

 

[kasiak73]

miod mialam taki od pszczelarza. a jasnosc to chyba od lampy od aparatu bo ona nie byla az tak jasna.

Pytałam bo moja rolada dośc ciemna wychodzi

 

[Doruśka]

no to i ja pokaże co upiekłam

)

 

[Akulka]

To i ja się wpiszę

Ciasto super. Najbardziej zdziwiło mnie to smarowanie samą śmietaną, ale wyciepałam ją porządnie na placek i zwinęłam w roladę. Nie no, ciasto wyszło pyszne. Mój facet stwierdził - że mu średnio smakuje i w ogóle nie jest w jego typie, ale 3/4 całości wtrąbił sam bez namawiania

Ale on w ogóle pod tym względem dziak jest Cud, że jeszcze wałkiem nie zatłukłam

Miodu użyłam pół na pół - prawdziwy/sklepowy, bo mi szkoda było tego mojego bo w 100% naturalny, pszczoły nawet cukru nie wąchały

A propo mas - jaka by pasowała zamiast śmietany? Co dajecie innego? Kremówka mogła by być, ale masa budyniowa myślę, że chyba by przyćmiła smak rolady

 

[kasha]

ja bym spróbowała z powidłem śliwkowym, ale mi się skończyło

i dobrze, bo się niby odchudzam

 

[AnnaH]

a ja mysle ze chyba ta smietana to mimo masy i tak trzeba by choc cieniutko.
ja mastepnym tazem w sam srodek chce dac tylko galaretke.Potem w przekroju bedzie fajne oko

 

[-magda-]

ja bym spróbowała z powidłem śliwkowym, ale mi się skończyło

Ja robię z powidłami. Robię roladę, smaruję ją trochę powideł, potem pasek śmietany, znów powidła. Z samymi powidłami wyszły za słodkie A tak jest w sam raz pycha

 

[sha]

25 stron wątku...
Wiecie co,nie przepadam za tego typu ciastami ale chyba się skuszę

 

[elkunia]

Ja z lenistwa zawsze robię roladę od pewnego czasu zamiast śmietany smaruję rozpuszczoną tabliczką czekolady najlepiej orzechowej z mlekiem i łyżką masła, domownikom bardziej smakuje niż ze śmietaną.

 

[sylwia18]

a mi sie znowu nie udało to jedyne ciasto które nie może mi wyjść

chciałam zrobic rolade i tak jak ostatnio wylałam całość ciasta na blaszke 25/40 cm, piekarnik nagrzałam do 175*. Po 15min boki były już upieczone i zaczynały się przypalać a środek był cały czas mokry

kiedy juz się dopiekł to boki były spalone i oczywiście nie dało sie już tego zwinąć w rolade...nie wiem co robie źle, może mój piekarnik jakiś inny jest i temperatutra powinna być niższa albo powinnam ją obniżyć po tych 15 min...nie mam pojęcia

 

[Paulinka]

Sylwia, ja pierwszy raz też całkiem skopałam to ciasto. Srodek był surowy, a gdy się dopiekł, brzegi były już nadpalone.
Za drugim razem odkryłam, że to ciasto tylko wydaje sie być surowe- najpierw długo bedzie blade, potem nagle zrobi sie ciemnomiodowe, to trzeba podpiec jeszcze 5 min i wyciągać!! środek będzie taki wręcz trzęsący ale to dlatego, że nie powstaje tu skórka na cieście jak np. w babce piaskowej. Ale mimo to będzie upieczony!
Następnym razem spróbuj wyjąć wcześniej. I piecz w odrobine niższej temp, dla pewności.

 

[sylwia18]

Paulinko dzisiaj właśnie tak zrobiłam tzn wyjęłam wcześniej. Brzegi były idealne a środek...galaretka

może gdybym potrzymała to jeszcze chwilke dłużej to byłoby ok...a kolor całe ciasto miało ciemnobrązowy a na środku trochę jaśniejszy tak teraz myśle że mogłam je od spodu po tych 15 min porządniej podpiec, może i wtedy środek byłby dobry

 

[Paulinka]

Ale własnie ta galaretka jest ok! Ten środek nie musi zastygnąć, i tak jest upieczony! Nie ma tylko tej skórki, ale było przekroić i sprawdzić- śliczne, puszyste ciasto. Środek ma zostać taki niby niedopieczony, bo dopieczony i tak jest!

 

[sylwia18]

ale ja miałam skórkę na całym cieście ale po wyjęciu go z blaszki ta skórka na środku mi się przerwała i środek sie wylał

 

[Bethan]

Witajcie

Zrobiłam wczoraj - wyszło pyszne, dzisiaj powtórka, bo mąż prawie nic nie zdążył skosztować.
Ja robię na podkładce silikonowej, dzisiaj dałam więcej śmietany i wyszło nie puszyste, ale i tak jest pyszne. Dałam też mniej cukru i miodu - i to dzisiejsze bardziej mi odpowiada. Jest naprawdę świetne i w dodatku szybkie.

 

[AnnaH]

wiecie co to bardzo ciekawe , mamy jeden przepis a kazde ciasto wyglada innaczej

 

[Akulka]

Sylwia 18 - Nie wiem co robisz źle, bo ja po 15 min. mam gotowy placek.
To co mi się nasuwa, to:
- zbyt wysoko blaszka ułożona,
- za mała temp. (może spróbuj 180, piekarniki to dziwne zwierzęta i niekiedy wymagają korekty w przepisie)
- nierównomiernie masa "rozciapana" - rozsmaruj nawet więcej na boki, bo środek i tak rośnie, a dzięki temu placek ci się równomiernie upiecze

A, ja piekę roladę na blasze oryginalnej z piekarnika - kwadrat 39x39

 

[sylwia18]

Akulko dzięki

następnym razem jak sie odważę to pokombinuje i z blaszką i z piekarnikiem

 

[Akulka]

Sylwia 18 - Małe sprostowanie o ułożeniu blaszki. Niech ci czasem nie przyjdzie do głowy połozyć na samym dole, tam gdzie mięsa się piecze - na środeczku. Ja mam 3 mozliwości ułożenia blachy, kładę na środkowym poziomie.
Powodzenia