Ciasto drożdżowe dla zapracowanych lub leniwych

[hazo]

Kombinuję, jak użyć masła zamiast oleju, na który mam minimalną tolerancję. Przed dosypaniem mąki dodam je mocno podgrzane, żeby mogło połączyć się z resztą składników i nie zestaliło za wcześnie. Brak smaku masła, to jedyne, czego mi w tym cieście brakuje.

Buko, a jakbyś użyła masła klarowanego, które bez lodówki szybko robi się miękkie.
I może zastosuj sposób wykonania pokazany tutaj: https://smaker.pl/przepisy-desery/p...ce=fb&utm_medium=link&utm_campaign=socialteam
Ja dałabym rozpuszczone masło klarowane, na to ciepłe mleko i po 2-3 godzinach w cieple chyba dałoby się bez problemu wymieszać.

 

[Joanna]

Wyrzuciłam na raszki.

Co to raszki?

Jakiś nigdy mnie to ciasto nie skusiło, chociaż jestem leniwa, ale wyrabianie drożdżowego sprawia mi po prostu przyjemność.

 

[Buka]

Pomysł dobry, Joanno, chociaż wydaje mi się, że ten olej nie bierze udziału w fermentacji i mogę masło dodać przed samym wyrabianiem z mąką. W każdym razie tak spróbuję.
A raszki to kratka, spotkałam się z tą nazwą w odniesieniu do drewnianej kratki na posadzce pod prysznicem.

 

[Joanna]

Pomysł dobry, Joanno

Dobry, ale nie mój.
Dzięki za odpowiedź w kwestii raszek.

 

[Buka]

Dobry, ale nie mój.
Dzięki za odpowiedź w kwestii raszek.

Ja mam w każdym razie z pierwszej ręki.

 

[qd]

Co to raszki?

Raszki- tak u mnie w domu mówiło się na druciane podstawki pod gorące gary, pod świeżo upieczone ciasto; na drucianą wkładkę do piekarnika na której się stawiało naczynia do pieczenia i tak dalej. To mi wygląda na swoistą wersję słowa ruszt.

 

[AnkaP]

Moja sąsiadka raszki mówiła na bagażnik rowerowy, a to też, jakby nie było, druciana kratka