Ciasto dyniowo-czekoladowe

[bajaderka]

Ciasto dyniowo-czekoladowe

Bardzo wilgotne, prawie jak brownies z pyszna slodka polewa.

1 szklanka maki
1/3 szklanka gorzkiego kakao
1/2 szklanki platkow owsianych
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 lyzki mielonego cynamonu
1/4 lyzeczki mielonych gozdzikow
1/2 kostki masla
1 szklanka cukru
2 jajka
1/2 lyzeczki ekstraktu migdalowgo
1 szlanka przecieru z dyni
1/2 szklanki drobniutko posiekanych ananasow z puszki

Polewa:
1/4 kostki masla
1/2 szklanki brazowego cukru
4 lyzki slodkiej smietanki
3/4 szklanki wiorkow kokosowych
3/4 szlanki polowek orzechow (pekanow lub orzechow wloskich)

Rozgrzac piekarnik do 180 st.C. Forme 20 x 20cm posmarowac maslem i lekko wysypac maka. Ubic mikserem maslo z cukrem na puszysta mase, dodac jajka po jednym i dobrze wymieszac. Stopniowo dodawac przecier z dyni, ananasy i ekstrakt migdalowy. Masa moze wygladac na zwazona w tym momencie. Suche skladniki wymieszac razem w misce i stopniowo dodawac do masy maslanej mieszajac drewniana lyzka. Wylac mase do formy i piec 25-30 minut lub do momentu kiedy patyczek wbity w srodek ciasta (do dna) bedzie suchy. Wyjac z piekarnika, wlaczyc tylko gorna grzalke na grill i przygotowac polewe - rozpuscic maslo w rondelku, dodac cukier i smietanke i podgrzac mieszajac az masa bedzie gladka i cukier rozpuszczony. Dodac orzechy i wiorki kokosowe, zdjac z ognia, lekko przestudzic. Nalozyc ciepla polewa na ciagle cieple ciasto i wstawic ponownie do piekarnika na 2-3 minuty, az polewa zacznie lekko bulgotac.

Uwaga - polewa latwo sie przypala, wiec przez ostatnie 3 minuty trzeba naprawde ciasta pilnowac.

 

[inga_xx]

odkopuje, bo robie na weekend. przecier z dyni w innej postaci niz w ciescie jest dla mnie niezjadliwy

 

[inga_xx]

Pyszne ciasto. Mus z dyni smakuje tutaj jak delicje

Przelozylam ciasto masa kawowa i powidlami sliwkowymi. Nie bylo to proste, bo ciasto jest faktycznie podobne do brownies, czyli dosyc wilgotne, no ale sie udalo. Wszyscy sie nim zajadaja, wiec dziekuje za przepis nie tylko w swoim imieniu

 

[vana]

podbijam, bo mam zamiar upiec w niedalekiej przyszłości.

może ktoś się skusi?

 

[vana]

upiekłam- jak najbardziej polecam!!

ciasto bardzo przyjemne w przygotowaniu, nie wiem, co w nim takiego jest, ale bardzo mnie ta czynność odprężyła.

polewę (a raczej kokosową skorupkę

) tylko delikatnie zrumieniłam, bo bałam się przesadzić, dlatego jest jaśniejsza.
dziękuję za przepis!

 

[Joanna]

Siedzi w piecu.

Zamiast kwadratowej foremki wzięłam małą tortownicę (nie wiem, jakiej średnicy, bo gdzieś mi się miarka zapodziała, ale na oko ok. 21 - 22 cm.).
Dałam 3 jajka M, bo obcięłam cukier do niespełna 3/4 szklanki i miałam bardzo gęsty mus z pieczonej dyni piżmowej.
Zamiast ananasów z puszki dałam jedną drobno posiekaną świeżą gruszkę.
Z dekoracji sernika zostało mi kilka łyżek śmietanki ubitej z mascarpone, więc wykorzystałam je do polewy.

EDIT:
Zapowiada się pysznie:



EDIT2:
I jest pyszne, takie brownisowate w konsystencji, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Z dużą dozą nieśmiałości dodawałam esencję migdałową, ale jak się okazało, pasuje do całości.