Ciasto- jajka sadzone

[Caritka]

Przepis znalazlam bardzo dawno temu, na niemieckiej stronie i zostal przeze mnie przetlumaczony...poza tym, troche go zmienilam, mysle, ze na lepsze
A ciasto polecam, bo jest pyszniutkie

Na ciasto:

200 g miekkiego masla
200 g cukru
5 jajek
200 g maki
1/2 paczuszki proszku do pieczenia

Na krem:

750 ml mleka
2 opak. budyniu waniliowego
400 g kwasnej smietany
3 paczuszki "smietan-fix"
1 puszka moreli

Na "zalanie" na sama gore ciasta:

3 paczuszki bezbarwnego Tortenguss-u
ok. 750 ml wody ( do rozrobienia Tortenguss-u)
cukier ( ilosc wedlug smaku)

Maslo z cukrem ubic na piane. Jajka pojedynczo wbijac i pojedynczo wmieszac. Make z proszkiem do pieczenia zmieszac i przesiac do masy z masla.
Blache wylozyc papierem i ciasto gladko wylozyc. Piec w rozgrzanym piekarniku przy 175 stopni C- ok. 25 min. Po upieczeniu sciagnac papier,
przelozyc ciasto na kratke i zostawic do schlodzenia.
Budyn przygotowac w/g przepisu na opak. i ostudzic. Smietane i smietan-fix wmieszac do zimnego budyniu i rozmarowac na ciescie.
Morele dobrze osaczyc z soku i wylozyc rzedami na ciescie. Dac do lodowki na ok. 2 godz.,( moze byc dluzej, a nawet na cala noc) - zeby krem dobrze sie scial.
Przygotowac Tortenguss (zgodnie z instrukcja na opak.) Polac gore ciasta ( warstwa musi byc raczej cienka) i zostawic do stezenia.
Aha i jak juz jest wszystko gotowe, to najlepiej to kroic w kwadraty, tak, zeby te "jajco" bylo na srodku.


Totrenguss- mysle, ze rownie dobrze mozna zamiast tego uzyc jakiejs galaretki -np. zoltej... chodzi o to, zeby ta ostatnia warstwa byla przezroczysta...
Slyszalam, ze polskim odpowiednikiem Tortenguss-u jest AGAR. Nie mialam z nim do czynienia, wiec tylko sie domyslam, ze jest tak samo przezroczysty i sluzy do tego samego, co ten Tortenguss...
Zycze smacznego

 

[paula]

jak fajnie wyglada to ciacho

Udalo mi sie zrobic taka bezbarwna galaretke do sernika silver , galaretke robilam z soku z brzoskwin- zastanwiam sie tylko czy ten Totrenguss jest smakowy

 

[Caritka]

Nie, Tortenguss jest bez smaku... oczywiscie trzeba go tylko wedlug gustu lub tak, jak pisze na opakowaniu -doslodzic..

Wtedy bedzie tylko slodkawy

 

[paula]

aaaa. to nie mam pojecia jak to zastapic -cos wyszperam

 

[Caritka]

Paula, tak, jak pisalam, mozesz uzyc takze galaretki, tylko przy dosladzaniu galaretki i budyniu,
trzeba uwazac, zeby nie bylo za slodkie, bo jak wszystko bedzie slodkie, ciasto moze okazac sie przeslodzone

 

[Ilona]

Hihihi ale fajnie wygląda to ciasto

 

[bajaderka]

Alez to kusi - piekne Caritko!

A moze galaretka z szampana by sie nadala, prawie przezroczysta?

 

[Gusia]

oooooooooooooooo
No to ja pędzę z opinią. Dostałam ten przepis od Izy juz jakiś czas temu, robiłam kilka razy i powiem szczerze, ze człowiek się od tego ciasta bardzo szybko uzależnia. Jest pysznościowe
Róbcie to ciacho i uzależniajcie się jak ja

 

[Hichotka]

Gusia to jeszcze zdradź tajemnicę z czego robisz tą górną "galaretkę przeźroczystą" - bo przyznam, że przymierzałam się do tego ciasta ale zniechęcił mnie brak pomysłu na wierzch właśnie Tak myślałam żeby żelatynę z czymś rozpuścić może z brzoskwiowym sokiem właśnie.... no nie wiem

 

[Gusia]

Iwa ja po prostu kupiłam galaretkę cytrynową i takim pędzelkiem do smarowania jajkiem chleba posmarowałam cieniutko cała powierzchnię

 

[Caritka]

Galaretka z szampana tez by sie na pewno nadawala... z tym ze przyznaje bez bicia, nigdy z taka nie mialam do czynienia

O soku z zelatyna tez myslalam, tylko trzeba by go troche rozcienczyc, zeby nie byl taki slodki...
Zreszta oprocz biszkoptu, to krem dosladzam wedlug siebie, a nie jak pisze na opakowaniu Nie lubie zbyt slodkich ciast, a to ciacho jest w sumie takie orzezwiajace...

Aha... pedzelkiem nie trzeba pedzlowac... wystarczy, ze poleje sie tezejaca galaretka..

Co jeszcze chcialam powiedziec ?
aa, juz wiem.. Poprawilam w..
-Na "zalanie" na sama gore ciasta:- te 4 lyzeczki cukru na ilosc cukru do smaku, bo zle mi sie napisalo

 

[paula]

Moze by zrobic tak jak tutaj mowia, tylko czywiscie bez tych malin

http://www.recipestogo.com/jello/jello196.htm

lub tak

http://www.dianasdesserts.com/index.cfm/fu.../543/Recipe.cfm

 

[kermidt]

Jak juz sie daje morele czy brzoskiwnie z puszki to pewnie mozna zrobic galaretke z zalewy.
Paula? a co ze smietan-fix-em? masz dostep do takich cudow.
A w ogole jak zastapie mleko zwykle mlekiem sojowym, a potem smietane np. bialym serem kozim rozrzedzonym mlekiem sojowym i sokiem z cytryny to mam ciagle szanse ze cos z tego wyjdzie? Nie tylko jadalnego, ale i smacznego?
choroba, zeby to szlag z tym mlekiem

 

[Caritka]

Paula... ten pierwszy adres mi sie nie otwiera (not found..), ale za to ta druga stone widze
Mysle, ze woda z zelatyna nie jest glupim pomyslem, ale ja bym jednak wolala zrobic z troche rozcienczonym sokiem i z zelatyna, lub poprostu z galaretka....
Oczywiscie mozesz sprobowac, wierze, ze ciasto Ci wyjdzie

Kermidt.... prosze o inny zestaw pytan.... :twisted:
Moze zrob budyn tak, jak zawsze go robisz.. Jak zastepujesz go mlekiem sojowym, to daj mleko sojowe...
jak zastepujesz smietane- serem kozim, to tez raczej nie powinno sie nic stac....

Przepis i wykonanie ciasta jest na prawde latwe, wiec mysle, ze nie ma sie czym przejmowac i czego bac
Najwyzej, jak ciasto nie wyjdzie...... powiesicie Caritke i juz....
( ale wiem, ze do tego nie dojdzie :twisted: )

Aha, jezeli chodzi o smietan-fix, to mysle, ze rownie dobrze mozna dodac zelatyny, zeby ten budyn sie scial....

A tak w ogole, to niepotrzebnie napisalam o Tortengussie moglam od razu napisac galaretke...
- teraz mam wyrzuty sumienia, ze przejmujecie sie, czym go zastapic... a to na prawde wystarczy zastapic galaretka....

No dobra, to powiem tak..... Tortenguss moge wyslac poczta, jakby ktos chcial

)) - mowie powaznie

i smietan-fix tez

 

[tillandsja]

no i jak robil ktos to ciasto? ja przymierzam sie na jutro własnie spisałam potrzebne produkty 8)

 

[Caritka]

Jejku, Till... zaczynam sie denerwowac...
Trzymam kciuki, zeby wyszlo.... i zycze powodzenia
Teraz bede siedziec, jak na szpilkach i sie modlic, zeby Wam smakowalo...

 

[tillandsja]

zobaczymy, zobaczymy co z tego wyjdzie... ja mam tylko pytanie czy morele moge zastąpic brzoskwiniami?
te fotki są tak apetyczne, ze kurcze co chwilke tu zagladam

kurna dopisało mi sie do poprzedniego wątku... juz poprawiam...

1/2 paczuszki proszku do pieczenia

a tak konkretniej da sie przyblizyc? tzn. na łyżeczki bo paczuszka paczuszce nie równa i tu mam problemik malusi

 

[Gusia]

tillandsja ja robiłam już kilka razy nawet wygrzebałam zdjęcie pierwszego zrobionego
Ponieważ w Polsce mamy kobylaste brzoswinie i polałam z wierzchu cytrynową galaretką wyglądają te jaja jak strusie jaja sadzone na masełku

 

[Caritka]

Till, mozesz zastapic morele brzoskwiniami, smaku to nie zmieni, ale troche w wygladzie... Brzoskwinie sa troche wieksze, wiec te "zoltka" na ciescie- beda wieksze

A proszek do pieczenia taki, ktory jest na pol kilo maki... czy wychodzi mniej-wiecej 2 kopiaste lyzeczki i troszke- lub 2,5 lyzeczki takie bardziej plaskie...

Jeszcze jedno.... Ostatnio kolezanka robila to ciasto i mowila mi, ze jej sie troche ta masa rozjechala...
( nie mam pojecia czemu... - mi za kazdym razem wychodzi stezona- tak, jak na zdjeciach ) -nie wiem czy to zalezy od smietany...?
- nie zaznaczylam w przepisie, ze uzywam 24 %- moze to wlasnie winna jest smietana....
No, kurcze... szczerze mowiac, nie mam pojecia.... Czyzby polska i niemiecka smietana sie az tak roznila?? hmmm..
Natomiast mowila, ze w smaku bylo pyszne i ze nastepnym razem doda troche zelatyny do masy, tak dla pewnosci sciecia sie masy...
Nie chce Cie tym odstraszyc, poprostu jestem szczera