Ciasto limonkowo - jogurtowe

[kini1812]

Lime Yoghurt Cake /oryginalny przepis pochodzi stąd/
Składniki:
* 1 1/2 szklanki mąki
* 1/2 szklanki oleju
* 1 1/2 szklanki cukru
* 1/3 szklanki soku z limonki
* 1 szklanka jogurtu limonkowego
* skórka starta z jednej limonki
* pół łyżeczki soli
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 jajka
* opakowanie cukru waniliowego (w oryginale 1/2 łyżeczki esencji waniliowej)

Sposób przygotowania:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. W dużej misce wymieszać 1 szklankę cukru, jogurt, cukier waniliowy, jajka i startą skórkę z limonki. Następnie stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Gdy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję dodać olej i dokładnie wymieszać. Masę przelać do wysmarowanej odrobiną oleju keksówki i piec ok. 50 min. W międzyczasie w niewielkim garnuszki podgrzać sok z limonki, dodać pozostały cukier i mieszać aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Gdy ciasto się upiecze, pozostawić do lekkiego ostygnięcia na ok. 10 minut. Następnie, nie wyciągając ciasta z keksówki, polać jego wierzch sokiem limonkowym z cukrem. Wystudzić. Ostrożnie wyciągnąć ciasto z formy, wierzch polać lukrem

 

[Joanna]

Ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne i orzeźwiające. Idealne dla przeziębionych, wymagających dodatkowej porcji witaminy C, a do tego błyskawiczne w wykonaniu i "niskobrudzące".
Zrobiłam ze zwykłym naturalnym jogurtem i dałam trochę więcej soku limonkowego do polewy.
Zmieniłam nieco technologię wykonania - olej dodałam do masy jogurtowo - jajecznej, którą potem wymieszałam z mąką i proszkiem. Gotowego ciasta nie lukrowałam, tylko oprószyłam cukrem pudrem.
Polecam. Dziecko twierdzi, że w smaku jest podobne do sernika limonkowego.

 

[kini1812]

cieszę się, że smakuje!

 

[joannas]

Podobnie zalewane sokiem jak to: https://www.cincin.cc/index.php?s=&show...ost&p=53742, które jest pyszne.
Musze spróbować

 

[Joanna]

To i to weź pod uwagę:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=32310&hl=makiem
Też bardzo aromatyczne i wilgotne.