Ciasto z żurawinami

[AnkaP]

Z połowy porcji? Toż to malizną czuć
Edit: oczywiście żartuję. Każdemu według potrzeb. Ja ostatnio piekłam z 1,5 porcji, ale jedliśmy w piątkę 2 dni, dodatkowo moi faceci słodkości lubią.

 

[hazo]

Upiekłam w foremce 20x20 cm i jeszcze liczę, że może wpadnie wnuk i pomoże je zjeść.
U mnie to t.zw. "owczy pęd". Tyle osób piecze to i ja też mimo, że raczej nie lubię ciast z owocami.
Tak wyglądało po upieczeniu:

 

[Buka]

O, właśnie, u mnie też ma taką skorupkę. W minionym tygodniu piekłam je dwa razy i poszły bardzo szybko. Samo ciasto raczej przeciętne, ale żurawina i świeża skórka pomarańczowa zaskakują siłą wyrazu i smaku. W najbliższym czasie znów je upiekę, ale wyłącznie na swój prywatny użytek.

 

[AnkaP]

Ono chyba ma mieć właśnie taką skorupkę, przynajmniej z opisu tak wynika, że ma być chrupiące na wierzchu. Mnie też taka skorupka wychodzi.

 

[mirabbelka]

Ja pieklam to ciasto już kilkakrotnie, ale w tym roku spróbowałam z innego, trochę podobnego przepisu na Kwestia Smaku. Z dodatkiem jogurtu. Jest trochę lżejsze, musze tylko następnym razem jednak dodać skórkę I trochę soku z pomarańczy.

 

[Buka]

Dzięki, Mirabbelko, za link. Chętnie spróbuję tej wersji, tylko na pewno z rozpuszczonym masłem.
A skórka naprawdę podnosi to ciasto na wyższy poziom.

 

[Joanna]

Samo ciasto raczej przeciętne

A w mojej ocenie dużo powyżej przeciętnej. Bardzo mi odpowiada i smak i konsystencja.

 

[Buka]

Jakość, czy też dobroć produktu na pewno zależy też od umiejętności wytwórcy.

 

[Joanna]

Najbardziej chyba jednak od kubków smakowych.

 

[AnkaP]

Ja je lubię od pierwszego upieczenia i w sezonie na żurawiny obowiązkowo musi być.

 

[Buka]

Prawdę mówiąc ciągle zgłębiam tajemnicę tego ciasta. Składników ma niewiele i zwyczajnych, poza żurawiną nieczęsto spotykaną w ciastach z owocami, więc można by spodziewać się kolejnej wersji ucieranego ciasta, a jednak tak nie jest. Miałam ostatnio urodzaj na gości, więc piekłam to ciasto wielokrotnie i za każdym razem było zjadane do ostatniego okruszka.
A to dla mojego jutrzejszego gościa, jeszcze letnie. Dałam pół szklanki żurawiny więcej, bo to już koncówka, więcej świeżej nie mam.

 

[Joanna]

Ja je będę piec jutro i już mi ślinka cieknie na samą myśl o tym smaku.

 

[Buka]

Tego odkrojonego do zdjęcia kawałka już nie ma.

 

[Joanna]

Nie dziwiłoby, gdyby tego większego też już nie było.