Ciasto żurawinowe ,,do góry nogami"

[Margot]

Ciasto żurawinowe ,,do góry nogami"
wczoraj u u Ayn znalazłam ciasto z żurawiną i daktylami i nie mogłam się mu oprzeć

Poprosiłam Joannę o pomoc

i otrzymałam szybko tłumaczenie - dziękuję

Uwaga
filiżanka ma być o pojemności 240-250 ml

Składniki:
2 łyżki (25 g) masła
2 łyżki soku pomarańczowego
1/3 filiżanki cukru trzcinowego

3 filiżanki świeżej lub mrożonej żurawiny
1/2 filiżanki pokrojonych daktyli

6 łyżek (85 g) miękkiego masła
2/3 filiżanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka naturalnej esencji waniliowej
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
2/3 filiżanki maślanki lub 3/4 filiżanki kefiru
1 i 1/2 filiżanki mąki*
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli


* 1/2 filiżanki mąki można zamienić na mieszankę mąki pełnoziarnistej, owsianej, posiekanych orzechów i zmielonego siemienia lnianego w proporcjach odpowiednio: 1/4 filiżanki, 2 łyżki, 2 łyżki, 1 łyżka

Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do 180°C/350°F.
Posmarować masłem dno i boki tortownicy o średnicy 23 cm.

W niewielkim rondelku rozgrzać masło, dodać cukier i sok pomarańczowy.
Gotować mieszając 2-3 minuty.
Wylać karmel na dno formy. Wyłożyć żurawinę i daktyle.
Ciasto:
Ubić mikserem masło z cukrem. Dodać jajko, wanilię i skórkę. Dokładnie ubić do uzyskania puszystej masy. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodać w dwóch porcjach do masy maślanej, na przemian z maślanką.
Wyłożyć ciasto na żurawiny, wyrównać powierzchnię łopatką.
Piec 50 - 60 minut, sprawdzić gotowość patyczkiem.
Gotowe ciasto studzić w formie 5 minut i przewrócić na talerz lub podstawkę.
Podawać ciepłe lub ostudzone.
Opcjonalnie można ciasto pokryć glazurą:
1/3 filiżanki cukru - pudru
1 łyżeczka stopionego masła
1 łyżka soku z pomarańczy

Ciasto jest pyszne
Ja robiłam na mace orkiszowej typ 630 i nie robiłam lukru

 

[Maraa]

Margot, piękne zdjęcie!!!

A ciasto muszę wypróbować, no po prostu muszę!

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=755903A ciasto muszę wypróbować, no po prostu muszę!

i ja tak myślę...

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=755904i ja tak myślę...

Muszę tylko wcześniej zdobyć żurawinę

Zaczynam polowanie...

 

[iwki]

a mozna by czyms zastapic zurawine ? bo u mnie niet

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=755960a mozna by czyms zastapic zurawine ? bo u mnie niet

nie mam pojęcia...
ten zastępca musiałby być raczej kwaśny -czarna porzeczka?

coś innego kwaśnego?

 

[nurbika]

czerwona porzeczka, jagody, maliny? U mnie już sa żurawinki - chyba niedługo zrobie, bo wygląda przepieknie

 

[Małgoś.dz.]

Margot, jak zwykle fajny przepis wyszperałaś.

Czy ono takie bardziej kwaskowe, czy daktyle jednak równoważą smak?

 

[Margot]

Nurbika jak lubisz żurawiny to bardzo polecam
Małgosia ,ono jest takie jak trzeba -chociaż czasami trafi się taka kuleczka w całości żurawiny to dość kwasu ma ...Ale bardzo polecam to ciasto dla mnie ono jest wręcz idealne

 

[Joanna]

Margot, tłumaczenie dla Ciebie to czysta przyjemność.

Ciasto wygląda prześlicznie.

 

[Margot]

Joanno ,może i przyjemność ,ale tak ekspresowo dostałam to tłumaczenie ,że zaraz mogłam zaspokoić swoje zachcianki

 

[Joanna]

A u mnie żurawin już nie ma.

Lało przez prawie trzy tygodnie i nie da się wejść na bagna, gdzie rosną.

 

[Maraa]

Margot, kupiłam dzisiaj żurawinę i jutro chciałabym zrobić to ciacho. Zastanawiam się jednak jaką pojemność ma filiżanka, którą odmierza się składniki?

 

[A.S.]

No nie Margot. Wygląda bosko.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=757369Zastanawiam się jaką pojemność ma filiżanka, którą odmierza się składniki?

240 - 250 ml

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=757468240 - 250 ml

Bardzo Ci dziękuję, Joanno

Tak myślałam, że chodzi o pojemność szklanki ale wolałam się upewnić.

 

[mysz]

index.php?act=findpost&pid=757369Margot, kupiłam dzisiaj żurawinę i jutro chciałabym zrobić to ciacho. Zastanawiam się jednak jaką pojemność ma filiżanka, którą odmierza się składniki?

gdzie można dostać żurawinę?

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=757471Tak myślałam, że chodzi o pojemność szklanki ale wolałam się upewnić.

Tłumaczenie było robocze, dla Margot. Nie wiedziałam, że je upubliczni.

Tłumacząc pro publico dodałabym od razu tę informację.

 

[Maraa]

index.php?act=findpost&pid=757473gdzie można dostać żurawinę?

Ja kupiłam od kobiety, która stała przy miejscowym bazarku. Wzięłam całą żurawinę jaką miała (3kg) ale się kobieta ucieszyła.

Zrobię ciasto, a resztę zamrożę.