Białą i gorzką też tak rozpuszczałam i się udało bez większych problemów. (to pytanie było do mnie, prawda?) Zawsze używam tej marki Wedel, bo wg mnie jest najlepsza i nie ma posmaku sztucznej czekolady, jak niektóre. A jeśli chcecie bardziej płynną, to dodaje się trochę masła, ale to zazwyczaj przy wykonywaniu polew do ciast - normalnie zawsze rozpuszczam w plastykowej misce i jest ok.