Cukinia "curry"

[Layla]

Pyszna, naprawdę pyszna cukinia, już na drugi dzień po przygotowaniu. Przepis mój, własny pomysł

, inspiracje od miłej Pani sąsiadki.
Polecam wszystkim gorąco, bo warto spróbować, mniam

Ja podaję składniki na zalewę na 8 szt. pięknych dorodnych cukiń.
1,5 - 2 szklanek octu,
6 szklanek wody,
1,5 - 2 szklanek cukru (próbowac

),
1 szklana oleju,
2 płaskie łyżki soli
1 przyprawa curry ok. 20 g,
garść ziaren jałowca, (ew. ziele angielskie)
listki laurowe ( na tzw. oko),
ew. parę ząbków czosnku.

Cukinię obrać i pokroić na cieniutkie plasterki jak na mizerię. Składniki na zalewę zagotować. Cukinię umieścić a tak naprawdę upchać i zalać przestygniętą zalewą. Zakręcić mocno i pasteryzować przez ok. 30 minut. Następnie obrócić "do góry nogami" i poczekać jeden dzień. Następnego dnia jeden słoik otworzyć do degustacji i zjeść troszkę a do tego kanapka z szyneczką,i nie potrzeba nic więcej, mniam Polecam gorąco. Resztę słoików zanieść do piwnicy i czekać do zimy - będzie jak znalazł

Słoików wyszło mi 12 0,5 litrowych z tymże jeden zaraz zjedliśmy. Reszta poszła do piwnicy, żeby nie kusiła.
Zdjęcia w zimie.

 

[Joanna]

Super pomysł. Muszę go koniecznie wykorzystać - jeszcze kilka ładnych cukinii dojrzewa w ogródku...

 

[Layla]

Ciesze się, ze Ci się pomysł podoba, bo cukinia jest naprawdę mniamuśna. Mam tylko nadzieję, że zalewy będzie w sam raz, nie za mało nie za dużo, to wszystko zależy od tych cukinii jakie kupisz. Ja miałam naprawdę wielgachne cukinie

 

[Joanna]

Ja lubię malutkie cukinie, takie nieco większe od ogórków - nie trzeba ich wtedy ani obierać, ani wypestkowywać.

 

[trzkasienka]

Lalya- z nieba mi spadlas! mam 3 ooogromne dziadkowe cukinie, leza w kuchni juz od tygodnia, bo nie wiem co z nimi zrobic...

 

[Layla]

index.php?act=findpost&pid=588408Lalya- z nieba mi spadlas! mam 3 ooogromne dziadkowe cukinie, leza w kuchni juz od tygodnia, bo nie wiem co z nimi zrobic...

Proponuję połowę zalewy, a i tak Ci chyba zostanie. Wtedy można jej użyć jeszcze do czegoś innego, np. papryki. No chyba, ze to są ogroooooooomniaste cukinie

 

[Layla]

index.php?act=findpost&pid=588401Ja lubię malutkie cukinie, takie nieco większe od ogórków - nie trzeba ich wtedy ani obierać, ani wypestkowywać.

No najlepsze są takowe, ale teraz trudno o takie raczej, są duże z twardą "skórką". Moje były duże, ale pestek nie miały, sama się dziwiłam.

 

[trzkasienka]

mi wyszlo 11 malych sloiczkow. Posiekalam tak, jak na mizerie i nie wiem czy to nie bylo za cienko- ale trudno... u mnie ogorki na mizerie sa niemal przezroczyste

zalewe zrobilam w proporcjach 1:4 (ocet:woda)

i teraz pytanie techniczne- to nie jest salatka?

to jak to jesc? na ta wspomniana kanapke obok szynki?

 

[Layla]

index.php?act=findpost&pid=590228mi wyszlo 11 malych sloiczkow. Posiekalam tak, jak na mizerie i nie wiem czy to nie bylo za cienko- ale trudno... u mnie ogorki na mizerie sa niemal przezroczyste

zalewe zrobilam w proporcjach 1:4 (ocet:woda)

i teraz pytanie techniczne- to nie jest salatka?

to jak to jesc? na ta wspomniana kanapke obok szynki?

No jak sałatkę, nie na kanapkę, tylko obok

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=590228mi wyszlo 11 malych sloiczkow. Posiekalam tak, jak na mizerie i nie wiem czy to nie bylo za cienko- ale trudno... u mnie ogorki na mizerie sa niemal przezroczyste

zalewe zrobilam w proporcjach 1:4 (ocet:woda)

i teraz pytanie techniczne- to nie jest salatka?

to jak to jesc? na ta wspomniana kanapke obok szynki?

Podoba mi się odruch - zrobić, a potem się zastanawiać, jak to jeść !

Też tak czasem mam....

 

[trzkasienka]

dziadek mnie uraczyl tymi cukiniami, wielkimi jak maczugi- zawsze mu powtarzam, by nie dopuszczal do takiego ich rozrosniecia

na nas dwoje to 1 nam starczy na obiady na caly tydzien, wiec musze zawsze kombinowac, co z nimi. W zeszlym roku zrobilam salatke z cukini z forum, ale nikomu nie podpasowala

i zawartosc skonczyla w koszu.... w tym roku zrobilam zatem ta cukinie w curry...

 

[Layla]

index.php?act=findpost&pid=590679dziadek mnie uraczyl tymi cukiniami, wielkimi jak maczugi- zawsze mu powtarzam, by nie dopuszczal do takiego ich rozrosniecia

na nas dwoje to 1 nam starczy na obiady na caly tydzien, wiec musze zawsze kombinowac, co z nimi. W zeszlym roku zrobilam salatke z cukini z forum, ale nikomu nie podpasowala

i zawartosc skonczyla w koszu.... w tym roku zrobilam zatem ta cukinie w curry...

Jezu!

No teraz to mnie wystraszyłaś.

A jak Ci nie spasuje i tym razem, to będziesz mnie przeklinać ?

Powiem jedno:nam bardzo spasowała

- Z ciężkim sercem mężuś zaniósł ją do piwnicy....

 

[Layla]

Otwarłam niedawno swoją, no dla mnie bomba, mniam. Pozarliśmy ten słoik w zawrotnym tempie, jak tak dalaje pójdzie to po cukini nie bedzie śladu.

 

[KAROTKA]

index.php?act=findpost&pid=588379Pyszna, naprawdę pyszna cukinia, już na drugi dzień po przygotowaniu.
Zdjęcia w zimie.

No, więc czekamy na te obiecane zdjęcia

Zima już jest - przynajmniej na Ziemi Kłodzkiej

 

[Evva]

A jak pasteryzować? w garze czy można w piekarniku? i jak tak to w jakiej temperaturze?

 

[katarzynka]

zrobilam

wyszlo mi 6 sloikow. sporo zalewy zostalo to przelalam do butelki i tez zapasteryzowalam - jak zbiore cukinie z dzialki to dorobie jeszcze kilka sloikow.

a jutro jeden otworze, to napisze jak smakowalo

 

[katarzynka]

no i otworzylam

w smaku ... ciekawe, ale smaczne

dalam tylko 1,5 szklanki octu, ale to i tak jak dla mnie za duzo. nastepnym razem dam niepelna szklanke.

 

[Nalle]

Właśnie wczoraj przerobiłam wg tego 5kg cukinii. Wyszła wspaniała! Naprawdę warto.