Czekoladowe listki do ozdabiania ciast i deserów

[dziunia]

Listki które bez obaw możemy wykorzystywać do ozdabiania potraw i wykonywania czekoladowych ozdób to liście:
gardenii
winogron
cytrusów
magnolii
nasturcji
róży
fiołka
Liście trujące,których absolutnie nie nalezy stosować do potraw to liście:
amarylisu
azalii
caladium
narcyza
ostróżki
diffenbachii
bluszczu
hortensji
żonkila
ostróżki polnej
lauru
konwalii
jemioły
oleandra
poinsencji
rododendronu

Lista pochodzi z książki Mary Berry pt.'Desery'

Do ozdób czekoladowych najlepsze są liście róży.Przed przystąpieniem do wykonywania ozdób nalezy listki umyć i osuszyć dokładnie,najlepiej ręcznikiem papierowym.Liście powinny być możliwie jak najświeższe.
Oprócz listków przygotowujemy także pędzelek,nie za gruby ale płaski za to,czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej-może być biała,mleczna jak i gorzka,płaski talerz(lub tacę) wyłozony folią i ewentualnie pincetę.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/1~1.jpg

Listki należy smarować czekolada za pomocą pędzelka ale UWAGA smarujemy spodnią część listka ponieważ tam bardziej widoczne jest unerwienie liścia co da lepszy efekt końcowy.Warstwa czekolady nie może być zbyt cienka ale też nie za gruba.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/4.jpg

Następnie posmarowane listki odkładamy na talerz i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/5.jpg

Po około 15-20 minutach delikatnie odrywamy prawdziwy listek od czekolady

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/6.jpg

i otrzymujemy piękne listki czekoladowe

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/1.jpg

Listki takie należy do czasu ozdabiania przechowywać w lodówce.Można użyć do ich przekładania pincety ponieważ łatwo sie topią przy dotykaniu.

Zdjęcia pochodzą z włoskiego forum: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthre...read.php?t=7859

 

[Ilona]

O wow!!!
Ale super patent

 

[margolcia]

jubilerska robota!

 

[paula]

ja tez sie dolaczam do achow i echow , tym bardziej ze za 1,5 tygodnia imprezka mala sie klania i moze uda mi sie ludkow takimi listkami zaskoczyc

 

[Ilona]

Paula to jakieś fotki zapodaj

I miłej imprezki

 

[dziunia]

To nie jest zadna jubilerska robota Robiłam takie listki wiele razy i jest to naprawdę proste

Sa np.na tym torcie

 

[marghe]

dziuunia, nie dobijaj konajacego
jesteś niesamowita

 

[Ilona]

Czy to jakiś orzechowy torcik??

 

[żonka73]

Pieknetw listki a ja zawsz kupuję takie kolorowe

 

[Iguana]

Że też ja wczesniej tego nie widziałam fantastyczne są te listki i tort Dziuniu wygląda zawodowo

 

[Paulinka]

Oj to jest proste bo nawet ja robiłam i wyszło

a polecam zrobić sporo listków i na samym środeczku tortu ułożyć duży listkowy kwiat- efekt extra

 

[dziunia]

Czy to jakiś orzechowy torcik??

Ten tort chyba był orzechowy właśnie.Chyba bo robiłam go juz dawno temu i w dodatku wtedy nie tylko ten wtedy robiłam więc już mi się pomieszało który był jaki

 

[Siostra_Ducket]

 

[paula]

co ja sie wczoraj nagimnastykowalam aby te listki wyszly. POlowa z tych co zeobilam wyszla, polowe zjadlaam Moze to wina czekolady

 

[dziunia]

Paula,a co konkretnie nie tak Ci wyszło?Z czym miałas problem?

 

[paula]

odrywaniem od listka

 

[belle]

Czy to jakiś orzechowy torcik??

Ten tort chyba był orzechowy właśnie.Chyba bo robiłam go juz dawno temu i w dodatku wtedy nie tylko ten wtedy robiłam więc już mi się pomieszało który był jaki

a masz moze gdzies przepis na ten sliczny orzechowy torcik
meza urodziny 26 beda to musze cos wymyslec
ja zawsze gotowy kupowalam rumowo orzechowy w tym roku chce zrobic
Dziunia super ten tort wyglada mmmmm

 

[dziunia]

Dzięki Belle
Z tego co pamiętam to był normalny biszkopt przełozony masą maślaną czekoladową(przepis znajdziesz w tym dziale)z dodatkiem orzechów laskowych mielonych.Ale jest chyba w Ciastach przepis na tort orzechowy Puchatka ten z Domowej Kawiarenki.Wiem że ten tort wychodzi bardzo dobry

 

[belle]

dziekuje ide poszukac