Czekoladowe listki do ozdabiania ciast i deserów

[ZielonyKot]

ale piękne! bombastyczny pomysł, na pewno wykorzystam

ciekawa jestem, czy z białą czekoladą też tak ładnie to wszystko zastygnie
a wyjdzie, już widzę, ślepa jestem, czy cóś?

 

[sylwia18]

nie mogę oderwać listków od czekolady

 

[Elka]

ale piękne! bombastyczny pomysł, na pewno wykorzystam

ciekawa jestem, czy z białą czekoladą też tak ładnie to wszystko zastygnie
a wyjdzie, już widzę, ślepa jestem, czy cóś?

Mam nadzieje, ze dziunia nie obrazi sie, ze zabiore tu glos
Z biala czekolada to jest troche inaczej, bo inaczej sie topi. Bialej absolutnie nie mozna przegrzac. Dlatego roztapiamy ja nad garnkiem z goraca woda, ale juz wylaczona, by nie gotowala sie. Jesli jest zbyt gesta, to trzeba rozcienczyc maslem kokosowym lub kakaowym (z ostatecznosci

- kokosowe jest lepsze )

Takie robilam listki z bialej czekolady. Na listkach klonu

, tylko ze nieduzych

sylwia18
Jak Ci idzie? Sprobuj oderwac szybko, jednym ruchem. A na jakich listkach robilas?

 

[MoTyLeK]

Wow! Nie wiedzialam, ze takie cos mozna zrobic samemu! Wyglada calkiem prosto ale pewnie troche trzeba sie nameczyc...

 

[dziunia]

Mam nadzieje, ze dziunia nie obrazi sie, ze zabiore tu glos

No gdzież tam,jasne że się nie obrażę

A na jakich listkach robilas?

No własnie,pewnie te listki zawiniły,może nie były gładkie?A może brzegi zalane były i dlatego ciężko teraz oderwać listki?

 

[sylwia18]

na różnych listkach robiłam, wszystkie kwiaty w domu uszkodziłam i nic robiłam listki z białej czekolady więc może zrobiłam to przed czym ostrzegala Ela...przegrzałam ją

 

[sylwia18]

szybko oderwać sie listków też nie dało bo na stałe przywarły do czekolady a raczej czekolada do nich

 

[dziunia]

wszystkie kwiaty w domu uszkodziłam

a jakie konkretnie?

robiłam listki z białej czekolady więc może zrobiłam to przed czym ostrzegala Ela...przegrzałam ją

jeśli byś ją przegrzała to nie dałabyś rady jej rozsmarować na listkach-ona twardnieje wtedy po prostu,myślę że to wina listków

 

[Elka]

dziunia


sylwia18
A moze tak zle nie bylo? Ja z tych klonowych to prawie ze listki czekoladowe wygryzalam, no i z pomoca igielki podwazalam i po kawaleczku.... A jeszcze - moze byly za cienkie i dlatego tez sie lamaly?

 

[sylwia18]

robiłam na fiołkach i jeszcze jakiś innych kwiatkach (nia pamiętam nazwy ). Igiełka może dałaby radę ale ta czekolada mi sie roztapiała przy dotknięciu więc w moim wykonaniu listka by to już pewnie nie przypominało trudno, następnym razem spróbuję na innych listkach...

 

[dziunia]

robiłam na fiołkach

Z domowych to mi się kojarzą tylko afrykańskie i alpejskie-jedne i drugie zupełnie się nie nadają niestety bo nie są gładkie.Poza tym trzeba uważać z kwiatami bo niektóre są trujące.Pewnie strasznie nie zaszkodzą(bo przecież tylko po wierzchu się je smaruje)ale jeśli ktoś jest uczulony albo bardziej wrażliwy?

 

[sylwia18]

tak myślałam że fiołki nie ten teges więc potem zrobiłam na gładkich i śliskich listkach innego kwiatka i też nie wyszło co prawda kwiatek trujący ale wierzcie mi że mialam w zamiarze ustrzec rodzine że to tylko do ozdoby a nie do kąsnięcia

 

[Elka]

Wlasnie konsultowalam sie ze swoja kolezanka, ktora juz nie perwszy rok pracuje w malutkiej czekoladziarni

Powiedziala, ze biala czekolada jest niezwykle kaprysna, a do takich wyrobow musi byc najlepszej jakosci. O ktora trudno, albo jest strasznie droga (przynajmniej u nas) (ja robilam swoje listki z Lindta, okolo 30 procent polamalo sie). Temperatura jest tez inna niz przy czekoladzie czarnej - 45, potem 26, a potem - 29

 

[Aniks]

ja też próbowałam (z czarną czekoladą - zwykła wedlowska) i miałam straszne problemy z oderwaniem listka (liście róży) i na dodatek albo mi się czekolada łamała albo topiła. Próbowałam pęsetą ale też ciężko szło. W rezultacie to może ze 3 listki prawie całe wyszły. Robiłam to pierwszy raz więc nawet nie wiedziałam jak grubo smarować czekoladą. Wiem, że za grubo nie można ale może ja jednak za cienko smarowałam albo coś z listkami nie tak było albo z tą tempertura topienia...

 

[sylwia18]

Wlasnie konsultowalam sie ze swoja kolezanka, ktora juz nie perwszy rok pracuje w malutkiej czekoladziarni

Powiedziala, ze biala czekolada jest niezwykle kaprysna, a do takich wyrobow musi byc najlepszej jakosci. O ktora trudno, albo jest strasznie droga (przynajmniej u nas) (ja robilam swoje listki z Lindta, okolo 30 procent polamalo sie). Temperatura jest tez inna niz przy czekoladzie czarnej - 45, potem 26, a potem - 29

oj gdybym wiedziała że to takie numery z tą białą czekoladą to bym się nawet jej nie tykała następnym razem z "normalną" czekoladą potrenuje

 

[Elka]

Aniks
jesli topila sie - to temperatura. I na jakosc czekolady tez trzeba zwrocic uwage. No i probowac

sylwia18
I dlaczego ja tak tej bialej czekolady nie lubie?

 

[Reniczek]

znalazłam chyba przyczynę waszych kłopotów z nieodklejaniem się listków.Właśnie gdzieś przeczytałam że liście trzeba posmarować lekko olejem.Wtedy może lepiej odchodzą.

 

[AnnaH]

dziewczyny a ja zrobilam te listki, z bialej czekolady(z Aldi-z zadnej drogiej) i z polewy kupnej.Te z czekolady zostawilam na noc w lodowce.Obyda rodzaje odchodzily od listow bezproblemowo, te z czekolady wygladaja bardziej naturalnie.Robilam na listkach klonowych.
acha uzywalam polewy takiej w kamieniu

 

[Elka]

Reniczek
Mnie listki smarowane olejem to w ogole nie chcieli sie pokryc czekolada

))) Czekolada biegala po listkach

, a warstwa czekolady na nich robila sie nierowna. Moze to moje krzywe raczki zawinily? Ale chyba nie sadze....

 

[AnnaH]

a jak przechowywac te listki i inne ozdoby z czekolady ??na pewno w lodowce ale jak ukladac by sie nie pozlepialy??a jak przechowujecie ozdoby z marcepana?