Czerwona kapusta z jablkiem i czarna porzeczka

[Elka]

Czerwona kapusta z jabłkiem i czarną porzeczką
dla Margot

500 g czerwonej kapusty
1 czerwona cebula
1 duże kwaśne jabłko
200 g czarnych porzeczek (mogą być mrożone)
sok z 1/2 cytryny
sok z 1 pomarańczy
250 g czerwonego wina
2 łyżki brązowego cukru
Sól
Olej
opcjonalnie trochę wody do duszenia

• Cienko poszatkkować kapustę, wlać sok z cytryny i sok z pomarańczy, wymieszać i pozostawić na 10-15 minut, by trochę zmiękła
• Cebulę pokroić w cienkie piórka, i wymieszać z cukrem.
• Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć cebulę z cukrem, następnie dodać kapustę.
• Smażyć w silnym ogniu przez 3-5 minut, następnie wlać wszystkie soki i wino.
• Dodać tarte jabłko i porzeczki.
• Dusić na malutkim ogniu przez około godzinę, kończąc posolić.

N.B.
W razie potrzeby dolać trochę wody. Wino można zamienić na sok winogronowy, lecz w takim razie odpowiednio doprowadzić do smaku - powinno być mocno kwaśno-słodko

 

[Margot]

Elu

kochana dziękuję
zapomniałam dopisać ,ze ta kapucha z porzeczkami mnie zauroczyła

 

[Elka]

Kombinację czerwonej kapusty z porzeczkami kiedyś gdzieś widziałam, ale już bardzo dawno, czy to w starym czasopismie, czy to w bardzo starej książce, no i zapamiętałam, ale teraz nie mogę połapać się, gdzie ... więc... odtwarzałam według swego widzimisię

Mam nadzieję, że będzie smakować

 

[Margot]

Elka , ja to uwielbiam twoje widzimisię, buraczki w soku jabłkowym to moja miłość , teraz czuję , no wiem nawet ,że to będzie też taki hit

 

[GosiaM]

Zapowiada się pysznie. Porzeczki mam zamrożone w formie musu, kapuchę muszę kupić

 

[Elka]

Alu, chyba musze przyznac, ze bardzo czesto lubimy to samo

GosiaM, mam nadziejęm, ze tak bedzie

 

[Margot]

to prawda np tez to ciasto z słonawym serkiem co obie piekłyśmy namiętnie

 

[sionia]

Ja też bardzo lubię czerwoną kapustę z czarną porzeczką https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=23572&st=20

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1203769Ja też bardzo lubię czerwoną kapustę z czarną porzeczką https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=23572&st=20

ta jest twoja Sioniu z przecierem

, ja najpierw Eli zrobię,a potem za jakiś czas twoją

 

[sionia]

Ja też po niedzieli zrobię kapustę według przepisu Eli.

 

[Elka]

Alu, mam nadzieje, ze i dalej bedziemy cos namietnie razem gotowac lub piec

Sioniu, a to jestem ciekawa porownania, bo troche roznia sie te nasze przepisy

bo moja inspiracja jest tak chyba z przed lat 30???? Dowiedzialam sie wowczas, ze istnieje cos takiego jak czerwona kapusta, bo u nas wtenczas jej ani uprawiano, ani sprzedawano

no a polaczenie z jagodami sprawilo, ze o tym pamietalam cale zycie

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1203921Alu, mam nadzieje, ze i dalej bedziemy cos namietnie razem gotowac lub piec

Elu przybyła tobie jedna jeszcze fanka , moja Siostrzenica oszalała na punkcie tej kapusty

, ja tez

wczoraj robiłam ,a dziś była zjedzona(zdjęcie z wczoraj, bo dziś było strasznie ciemno i nie dało się robić zdjec , wczoraj też nie było zbyt widno ale jednak coś widać na dowód )
Ja tylko zrobiłam jedną zmianę zamiast wina dałam domowy sok wiśniowy bez cukru (kwas niesamowity) wymieszany pół na pół z wodą , bo wino kupiłam, ale w domu się okazało ze pol słodkie i nie wiedziałam czy może być ,a sok wg mnie mi tu pasował

 

[Elka]

Margot... chce kapusty..... chyba musze isc do sklepu. A myslalam, ze to juz sie zabliznilo tak mysle, ze mozna zrobic z mrozonymy wisniami, co?

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=1205522Margot... chce kapusty..... chyba musze isc do sklepu. A myslalam, ze to juz sie zabliznilo tak mysle, ze mozna zrobic z mrozonymy wisniami, co?

myślę ,że jak nie ma porzeczek (ale one pasują strasznie

) to wiśnie tez będą na miejscu nich super