Domowy makaron włoski

[Basia_11]

5-10 minut, jak zostawiłam kiedyś na dłużej to ciasto było wysuszone i płaty nie dały się wkręcić w maszynę
Basiu zacznij prasowanie od najgrubszego ustawienia maszyny i wtedy na taki mały placuszek sypnij trochę mąki z obu stron i rozprowadź równo dłonią, wtedy nie będzie się sklejać podczas krojenia.

Jeszcze raz dzięki za wszystkie porady i wskazówki.
Wczoraj nie wytrzymałam i zrobiłam próbę mikrofonu Znaczy wyjęłam z szafki troche mąki, plus trochę wrzątku i zrobiłam ciasto na którym ćwiczyłam wałkowanie i cięcie makaronu, ale dopiero jutro pierwszy raz będę robić makaron do jedzenia a nie do zabawy
I jeszcze ravioli w najbliższej przyszłości chodzi za mną i faworki w karnawale i lazania... front robót jak sie patrzy

pozdrawiam serdecznie
Basia

 

[Małgoś.dz.]

O tak tak! Ravioli! Ja się długo opierałam, ale jak już w końcu zrobiłam ravioli szpinakowe (polecam nadzienie by marghe

) - to wpadłam jak śliwka w kompot.

 

[Basia_11]

O tak tak! Ravioli! Ja się długo opierałam, ale jak już w końcu zrobiłam ravioli szpinakowe (polecam nadzienie by marghe

) - to wpadłam jak śliwka w kompot.

Zrobię, z pewnością, bo bardzo lubię szpinak, ale na pierwszy ogień moim mięsożęrcom chciałam zrobić mięsne, tylko czy to będzie ravioli czy już jakaś inna nazwa takich malutkich pierożków? W każdym razie też chcę zrobić kwadratowe, radłkiem. Na farsz chcę wykorzystać mięso z rosołu.

Wczoraj zrobiłam makaron do rosołu - był (i jest na dzisiaj) pyszny!!!
Nie zrobiłam zdjęcia, bo wczoraj wszystko było u mnie na wariackich papierach, mój Piotruś kończył 8 lat

Za to napewno uwiecznię ravioli jak je zrobię, to na bank.

pozdrawiam serdecznie i miłego dnia życzę
Basia

 

[marghe]

[Zrobię, z pewnością, bo bardzo lubię szpinak, ale na pierwszy ogień moim mięsożęrcom chciałam zrobić mięsne, tylko czy to będzie ravioli czy już jakaś inna nazwa takich malutkich pierożków? W każdym razie też chcę zrobić kwadratowe, radłkiem. Na farsz chcę wykorzystać mięso z rosołu.



pozdrawiam serdecznie i miłego dnia życzę
Basia

jasne,ze będą to ravioli

a nadzienie.. moze być jakie tylko dusza zapragnie.
mięsne też robiłam

 

[Basia_11]

CYTATW sieci marketów Bomi można kupic włoską semolinę.

Witam ponownie w wątku makaronowym

Piszę z ostrzeżeniem do osób kupujących mąkę semolinę w Bomi. Moja znajoma specjalnie dla mnie pojechała z Legionowa do Bomi w W-wie, kupiła mi semolinę - opakowanie 1 kg za bodaj 7,49 zł, i przysłała pocztą.
2 dni temu chciałam zrobić z niej makaron i przężyłam horror - mąka była paskudnie zarobaczona. Nie będę Wam opisywać co się działo w torebce, daruję sobie (wystarczy, że ja mam problemy z jedzeniem od tamtej pory), w każdym razie ostrzegam, by bardzo przyglądać się ciemnobrązowym opakowaniom mąki semoliny. Pewnie są tam i inne rodzaje, więc każde jest potencjalnie zainfekowane.


pozdrawiam serdecznie
Basia, z otwartym nożem w kieszeni

 

[kasha]

Mam semolinę właśnie w ciemnym brązowym opakowaniu i jest niezamieszkała przez robaczki, może w sklepie do niej zawędrowały

 

[Małgoś.dz.]

Ja też póki co nie trafiłam na semolinę z robakami...

Fuj, aż mnie zemdliło. :|

 

[Linn]

Maka ma zwykle dlugi termin waznosci, ale doswiadczone Wloszki twierdza, ze po maju maka jest dobra tylko dla...robakow. A termin waznosci jest jeszcze do nasteonego roku. Krotko mowiac: z maka najlepiej jest postepowac jak z oliwa. Zgodnie z prawami natury: maka do nowych zniw, a oliwa do nowych zbiorow oliwek. Termin waznosci jest jeszcze bardzo dlugi, ale lepiej mu nie ufac. Szczegolnie jesli dotyczy to maki. Nie robic nigdy zapasow latem. Kupowac po 1 kg do zuzycia: czekac az rusza mlyny...

 

[Basia_11]

Maka ma zwykle dlugi termin waznosci, ale doswiadczone Wloszki twierdza, ze po maju maka jest dobra tylko dla...robakow.

Nie mam pojęcia z których zbiorów pochodziła ta nieszczęsna mąka, bo po stwierdzeniu zasiedlenia owinęłam ją w 5 reklamówek i wyrzuciłam

Pech w tym wszystkim jest największy z tego powodu, że specjalnie fatygowałam Znajomą, dla której ta wyprawa ze względu na zdrowie nie była łatwa, sama nie mam dostępu do takiej mąki a jedyny kilogram jaki dostałam okazał się... wiadomo już jaki.
Oprócz tej pechowej mąki dostałam jeszcze 2 mąki z dodatkami - ze szpinakiem i z kasztanami, ale to juz nie sama semolina tylko mieszanka przynajmniej 2 rodzajów mąki a przynajmniej tak mi wynika z opisu na torebkach.

No trudno, poczekam, może gdzieś kiedyś dostanę semolinę bez lokatorów.

pozdrawiam serdecznie
Basia

 

[marghe]

tagliatelle z mąki tortowej

300 g mąki + 3 jajka (+ ew. odrobina oliwy)

tu z kupnym pesto

 

[Malgosimi]

Marghe, a nie zajrzalabys do mojego watku z ciastem na pierogi na semolinie... nie robilas takiego moze?

 

[marghe]

nie robiłam niestety

 

[Malgosimi]

co ja napisalam? na pierogi? chodzilo mi o makaron, ja durna

 

[marghe]

domysliłam sie

ale też nie robiłam

ja robię z szymanowskiej i jest ok. Moim zdaniem