Dżem z malin i czerwonych porzeczek

[.agatka.]

Właśnie zapakowałam do słoików.

Chyba mój tegoroczny hit. Rewelacyjny, aromatyczny, lekko kwaśny, słodki... niebo w gębie.

Dżem z malin i czerwonych porzeczek

5 słoików po ok. 250 g każdy

* 1 kg malin
* 1 kg czerwonych porzeczek
* ok. 500 g cukru

Porzeczki umyć, przebrać, zasypać połową cukru i wymieszać. Odstawić na 2-3 godziny, żeby owoce puściły sok.
Maliny (jeśli brudne to można przepłukać) zasypać pozostałym cukrem.
Sok z porzeczek odlać (zagotować i zapasteryzować), owoce gotować na małym ogniu przez 20-30 minut, aż zmiękną. Dodać maliny z sokiem, wymieszać i gotować do uzyskania pożądanej konsystencji (można gotowanie podzielić na 2 dni - wtedy gotować po ok. 30 minut i zostawić do ostygnięcia).
Gorącym dżemem napełniać słoiki i zakręcać. Ustawić na zakrętkach.

 

[Elle]

Też robiłam taki, dałam nawet trochę mniej cukru niż ty, bo na 1 kg mieszanki tych owoców dałam nieco ponad 200 g.
Połączenie doskonałe!

 

[Arribeth]

Świetny dżemik, mimo lekkiego przypalenia. Robiłam w nieco inny sposób - wymieszałam po prostu owoce z cukrem i smażyłam od razu. Z połowy porcji wyszło ok. 350 ml twardego dżemu (takiego że nożem można kroić). Rewelacja.

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=1005677Świetny dżemik, mimo lekkiego przypalenia. Robiłam w nieco inny sposób - wymieszałam po prostu owoce z cukrem i smażyłam od razu. Z połowy porcji wyszło ok. 350 ml twardego dżemu (takiego że nożem można kroić). Rewelacja.

Bardzo się cieszę, że smakuje. Bo to smaczny dżem

 

[BialaCzekolada]

A czy mogę zamiast czerwonych porzeczek dać czarne?

 

[Cinka]

A któż jest w stanie ci zabronić?

Odwagi!

 

[BialaCzekolada]

A wyjdzie z czarnymi? Hmm, bo tak właściwie to będzie mój pierwszy dżem

 

[Cinka]

A to stąd ta niepewność

pewnie że wyjdzie - inny zupełnie od tego, bo jednak czerwona porzeczka i czarna smakowo różnią się bardzo - ale dżem wyjdzie na pewno

 

[Buka]

Wyjść wyjdzie, tylko mnie szkoda by było mieszać. Obydwa rodzaje o mocno charakterystycznym aromacie i trudno mi sobie wyobrazić ich połączenie. Zrobiłabym każdy osobno.

 

[Cinka]

Co kto lubi Buko

 

[Buka]

Rzekłaś.

 

[BialaCzekolada]

Co wyjdzie, to wyjdzie

ktoś zje na pewno