Fenkuly z cebula i papryka z patelni

[Linn]

FENKULY Z CEBULA I PAPRYKA Z PATELNI
1 fenkul
pol cebuli
pol papryki czerwonej
oliwa extravergine
ocet winny
sol
pieprz
siekana natka pietruszki
- ugotowac fenkula w osolonej wodzie / okolo 10 minut /
- cebule i papryke pokroic, wrzucic na rozgrzana oliwe, dodac pokrojonego na osemki fenkula
- skropic wszystko octem winnym, doprawic sola i pieprzem, a nastepnie smazyc przez 5-8 minut
- podawac posypane natka pietruszki

 

[Penia]

Pyszne danko, tylko fenkuł musi być młody (mój był niestety przerośnięty-włóknisty). W smaku przypomina szparagi.