Troszke inna wersja kurczaka Marsala.
8 filetow z kurczaka
posiekany lub granulowany czosnek
sol i pieprz
4 lyzki masla
1 szklanka pokrojonych na plasterki pieczarek
maka
1/2 szklanki startego sera mozzarella
1/2 szklanki startego parmezanu
1/3 szklanki rosolu z kurczaka
1/3 szklanki wina Marsala
Lekko rozbic filety, tak aby byly mniej wiecej tej samej grubosci, przyprawic czosnkiem, sola i pieprzem, lekko otoczyc w mace. Rozgrzac 1 lyzke masla na patelni i zrumienic filety (partiami) okolo 3-4 minut na kazdej stronie. Ulozyc w zaroodpornym naczyniu tak aby filety lekko zachodzily jeden na drugi. Na tej samej patelni sauté pieczarki w lyzce masla, rozlozyc rownomiernie na filetach. Do patelni dodac pozostale 2 lyzki masla, dodac wino i rosol i gotowac na bardzo malym ogniu okolo 10 minut, mieszajac od czasu do czasu. Polac sosem mieso. Piec w temperaturze 200 st.C, odkryte, przez 10 minut. Mozzarelle zmieszac z parmezanem i posypac kurczaka i piec dodatkowe 5 minut, az ser bedzie ladnie rozpuszczony.
Ja z reguly robie te potrawe z 6 filetow, nie zmieniajac pozostalych proporcji. Swietne smakuje z makaronem fettuccine lub pieczonymi ziemniaczkami i duszona cukinia z marchewka.
8 filetow z kurczaka
posiekany lub granulowany czosnek
sol i pieprz
4 lyzki masla
1 szklanka pokrojonych na plasterki pieczarek
maka
1/2 szklanki startego sera mozzarella
1/2 szklanki startego parmezanu
1/3 szklanki rosolu z kurczaka
1/3 szklanki wina Marsala
Lekko rozbic filety, tak aby byly mniej wiecej tej samej grubosci, przyprawic czosnkiem, sola i pieprzem, lekko otoczyc w mace. Rozgrzac 1 lyzke masla na patelni i zrumienic filety (partiami) okolo 3-4 minut na kazdej stronie. Ulozyc w zaroodpornym naczyniu tak aby filety lekko zachodzily jeden na drugi. Na tej samej patelni sauté pieczarki w lyzce masla, rozlozyc rownomiernie na filetach. Do patelni dodac pozostale 2 lyzki masla, dodac wino i rosol i gotowac na bardzo malym ogniu okolo 10 minut, mieszajac od czasu do czasu. Polac sosem mieso. Piec w temperaturze 200 st.C, odkryte, przez 10 minut. Mozzarelle zmieszac z parmezanem i posypac kurczaka i piec dodatkowe 5 minut, az ser bedzie ladnie rozpuszczony.
Ja z reguly robie te potrawe z 6 filetow, nie zmieniajac pozostalych proporcji. Swietne smakuje z makaronem fettuccine lub pieczonymi ziemniaczkami i duszona cukinia z marchewka.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
